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奶皇餡
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9 e, z" i* W. P& K) ?, e+ Otvb now,tvbnow,bttvb材料A：公仔箱論壇% }% D/ c9 Q' J- K1 }
椰漿 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n) T5 s u5 C8 i
無鹽牛油 15 g 3 u' y) C, I8 r8 B5 A
3 v+ h& C: `8 N
材料B：
* M, y! D8 O; f- \4 Ptvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 15g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s+ q. L, s7 v" b
吉士粉 12g ) |6 n: c. u: G6 q* f3 E
糖 20g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]9 e% V' T9 |# F7 ?! h" J
蛋液 15gtvb now,tvbnow,bttvb' i; R/ A8 r! `
椰漿 15g8 V! G: `6 h* I- ?
鹹蛋黃 2個& h% S8 g* c, ?. q* }0 ]2 f2 v
做法：5.39.217.77:8898" l0 w8 W# w, W
1, 先將材料A放煲中煮滾。+ [; e/ d8 [9 @# W9 W
2, 材料B中的蛋液及椰漿先混合，再與材料B的其他材料放入煲中。
8 v: { X- b! Y% G. {5.39.217.77:88983, 以中小火不斷攪拌至杰身，成麵團般，離火，備用。6 e- {) H5 d0 R* v
4, 鹹蛋黃以180度焗10分鐘至熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z8 b9 ~. l# g& w. _: V2 U# E
5, 鹹蛋黃搓入奶皇餡中。
8 B; s1 p' c: [$ D, r" n- b3 X* Btvb now,tvbnow,bttvb6, 以保鮮紙分6份，30g一份，雪凍備用。
( I; F. @5 M# h& U公仔箱論壇
$ f: H9 s+ @& C. c6 K1 f: ]2 b7 H' h' O; O5 _6 Q6 ?) g
餅皮
) ^$ ^* x1 t1 Q s$ t* P$ d) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：5.39.217.77:8898( D, M8 K, V( T3 a
牛油 38克
; `+ W5 @; q" ~糖霜 22克
9 V8 J6 E' r( q& t0 O$ e; g蛋液 9克
, l0 e& i+ m( A9 ?* ytvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 54克
' S! H/ F0 Y# K" g. ]公仔箱論壇奶粉 8克! z0 {4 V( r1 c* A
吉士粉 6克
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- b7 @1 P; O; K% T7 u5.39.217.77:8898. ~! h) O* k2 K+ q7 O) j
做法：! Y8 \+ l- ~: W# ]
1, 將牛油、糖霜以橡皮刮刀混合。5.39.217.77:88987 _$ g* H# l' U! v0 I' V4 `
2, 接著逐少加入蛋液，攪拌好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T) w7 p" R2 k
3, 麵粉、奶粉、吉士粉混合好篩入上者，攪拌成麵團，雪30分鐘，分大概6份，22g1份備用。5.39.217.77:8898! |9 ]1 {; d* @1 c0 A* h# E/ v; T
掃面蛋漿$ F, B) |; o9 s ]
材料：
. r8 d, y, F) F9 M6 q& L0 D# `tvb now,tvbnow,bttvb蛋 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `' ]: p3 h2 Z: l$ g, `
" J: F: d: m# k: ^4 r+ u0 e5.39.217.77:8898做法：
/ E% H# B$ S0 Y+ e/ K7 U1, 將蛋中的20g蛋白取走，換入10g的水，略打發備用。
+ J; i3 j. e, `4 B htvb now,tvbnow,bttvb
& Z% m9 B1 m; t5 k. Z8 [tvb now,tvbnow,bttvb掃面糖水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?! E) A \9 Y# r0 y6 g
材料：
5 G Q1 B& j- C5.39.217.77:8898糖 10g
" g# E9 p1 D/ @) ^( B公仔箱論壇水10g5.39.217.77:8898/ \: ~5 z; G: q
做法：5.39.217.77:88989 Q8 j4 r4 r/ Z1 @, U6 R
1, 將糖及水1煮滾，待涼備用
0 M+ z: S% ?! N; O公仔箱論壇組合：
; V2 r7 w6 Q( D/ {5.39.217.77:88981, 取1份餅皮，略捍，包入1份餡料。
0 K( V: ]+ [1 c: C5.39.217.77:88982, 滾上麵粉，拍走多餘的麵粉，印模。9 d/ s7 u* D% P) `& j* P
3, 將月餅放入冰箱雪10分鐘，
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0 o6 y1 X" Q* u n8 J4, 放入已餘熱焗爐以200度焗5分鐘，掃上蛋漿，繼續焗15至20分鐘至金黃色。
/ l) m7 j: R0 n& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5, 出爐後立刻掃上糖水即成。9 e) ^) _/ Q8 Y% p5 ^; j4 [2 `
5.39.217.77:88982 C8 u' u2 {, R* `) X5 C
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發表於 2013-7-17 02:55 PM
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