今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。tvb now,tvbnow,bttvb) F- M' {% S! W: _7 u
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材料：: r$ Q- I- y2 j; Y+ X
: n( `7 X# |1 ~0 k日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i9 Y* k0 O& w& W3 k
豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）
7 e& `& w0 i4 J, ?" W# }tvb now,tvbnow,bttvb蝦 6隻
8 G/ c s/ J6 jtvb now,tvbnow,bttvb水 2湯匙
5 b \- W/ W' P/ p$ o+ @5.39.217.77:8898燒汁 1湯匙
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- m4 O7 \) l3 _5 r8 ^2 b `醃肉調味：
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5 Q$ i) Z, b6 y. J" U! s& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒汁 1茶匙
6 ]* \5 Q0 n( ^& H5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/4茶匙
9 D; s" W1 P: A$ `+ s" M5 m5.39.217.77:8898雞粉 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ R+ _5 p# N: C; _" q& }% W; A% J
生粉 1湯匙
% [* F( a) p( t公仔箱論壇水 1/2湯匙
- s* A, z5 q& k7 s- c' ?( n; {tvb now,tvbnow,bttvb酒 1/2湯匙
( t/ n7 e$ p- M6 J1 f5 Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽、胡椒 少許5.39.217.77:8898; I1 i9 A- I5 ]
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製法：公仔箱論壇- q5 X" \1 x8 Y, Q$ }4 U ^
& a$ v2 G; u! r4 v& i# ~1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb4 |) E" A0 O9 K
. ~+ C' R7 N* f H/ I8 S( @tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898; [. ]" u0 k$ C5 t$ y9 U
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2） 青椒切開，釀入餡料; |! C* D+ W: s: H$ p
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( A3 f/ B9 o& R5.39.217.77:88983） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb0 g9 t' w$ y1 W- \
4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發! o* f% t. k2 H& I. Z& Y) K* C
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8 T; a9 `% N' C7 Q5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成
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小貼士：公仔箱論壇5 S, k8 T/ j3 u5 l' [8 t: |
: ]9 y6 {/ B( S# j9 d& q* K: x1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟 x! a& L4 x" g( {7 ]) c
2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以公仔箱論壇) ?- S& P* u: _5 A! L
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發表於 2012-8-6 12:03 PM
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