今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。
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材料：) X9 g5 ]( I' d% `6 q( ^! E$ M
# [: `/ \; z1 a. U7 x日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）) g9 k9 `6 Q# a) X7 E: e
豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L3 `: d; o' }$ X: [
蝦 6隻5.39.217.77:8898) R/ O% [& U" B; N: r
水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y" n5 w! q% I
燒汁 1湯匙
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醃肉調味：
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燒汁 1茶匙公仔箱論壇 Y) |3 B1 ]. I4 k; n
糖 1/4茶匙5.39.217.77:8898# P( c$ b2 X1 G( v* z# n
雞粉 1/4 茶匙, v' h7 R% i% @# N' m
生粉 1湯匙
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酒 1/2湯匙3 h' \) B& G' N
鹽、胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb; r0 i' g' h& R2 `) R
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製法：公仔箱論壇2 B" i5 W; P* A, y, L4 M7 n+ H2 d
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1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘
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( t# ]; g6 m" Z: `" z$ y) `2） 青椒切開，釀入餡料
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3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb, j: z/ d1 E, }- a: R* B
4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發tvb now,tvbnow,bttvb; Z3 p, f1 ^9 y
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6 j) X: B2 s% f# S. E- J5 e5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成公仔箱論壇: X' O( ^/ p8 P& ]" ~, E2 m) k
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小貼士：5.39.217.77:8898* |* B& Q7 g; Q
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1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t, X0 V' M0 K; k# Y$ [
2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以
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發表於 2012-8-6 12:03 PM
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