今次加了黑松露、牛肝茵及松露油，香氣四溢，未食已經流口水了。煮意大利飯當然用LC的22cm 淺底鍋了。* K1 `: v& G2 Z x1 d
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a. }5 ^, ?( y& K
（二人份）：
# E7 u/ I1 ~5 u) y- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘑菇、啡蘑菇、Portebello 大啡菇 共約250g$ X ~, W7 ` v
牛肝菌 30g
9 d. d) S- Q) K# U5 x) k. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑松露 3-4小片公仔箱論壇/ n' C% E2 I5 M
; f8 Q( r- V1 Y" f公仔箱論壇洋蔥 1/4個公仔箱論壇; p# L' T& _: q7 Y2 ]: I' g! O
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Arborio Rice (意大利米) 1/2 cupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j& s% |# `* q6 b/ o
雞湯 （Chicken Broth) 1½ cup
l7 o9 e0 W1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 3 湯匙
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9 F A: X. F- u' L公仔箱論壇碎Mozzarella Cheese 1湯匙公仔箱論壇; @6 I9 Z" E j. T% I
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白酒 2 湯匙
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牛油 1.5 湯匙
: f# V5 t2 S* l松露油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K5 L; [7 f2 I( K7 F% O
9 O4 i% l0 H, \; {5.39.217.77:8898Parsley少量，伴碟用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o$ q% m2 L2 G$ e9 \& r
鹽及胡椒少量
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb5 [: P4 D l! Q, b! L
7 V3 o* o) Z2 D- J# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 牛肝菌以100ml水浸軟，
' P7 W7 g0 y1 S; X. }雜菌切片
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2） 雞湯加熱備用 （可用微波爐或用在另外一個爐頭加熱後以小火溫著）
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; t2 _) v6 \1 z* c& V2 L3 `$ l5.39.217.77:88983） 洋蔥切粒，平底鍋預熱，放牛油中火炒洋蔥，但不要令其轉金黃色，約3分鐘
& x8 A9 O6 _3 C, }0 V$ l$ W* c1 M4）下意大利米與洋蔥拌勻， 下白酒，讓酒精全部蒸發TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v5 b4 S0 K3 {6 J/ f
5）轉中小火，加4湯匙雞湯，一直攪拌，讓米吸收雞湯，約2﹣3分鐘5.39.217.77:8898' h/ [/ q* J+ B# F U+ ?
6）再加4湯匙雞湯及浸菌水， 一直攪拌至雞湯被米吸收5.39.217.77:8898# p( q \" f4 J, |* E# u
7 G0 P1 M! P; j, t0 W( s$ O7）重覆以上步驟至雞湯剩下約3湯匙，大約15分鐘8 W) ?% A# ~: D& O- @5 C
8）加入雜菌及牛肝菌及剩下的雞湯，輕輕攪拌至菌類全熟，約5﹣8分鐘
) J- K9 T1 l: B# u; h9）停火，加入芝士及剩下的牛油拌勻8 i+ t& F/ D, u0 n( [7 ^
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10）以鹽及胡椒來調味，上碟淋上松露油，加黑松露片及Parsley便成5.39.217.77:8898$ z$ a g/ n; b$ _; ~
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3 ]2 M# n: Z. Y( W! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：% P1 K: }+ X. e4 n: |. G
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1）以上的烹煮時間是Al Dente口感的，如喜愛軟腍口感的可把米多煮5分鐘分鐘
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+ G/ p5 g5 y* |' u3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）雞湯要保持是熱的
K. {9 p3 m$ t8 Utvb now,tvbnow,bttvb3）一般的食譜只用 Parmesan Cheese， 我愛加一點 Mozzarella Cheese， 會令飯黏黏的，口感更好5.39.217.77:88983 [1 D) P/ b4 q# M1 y
$ v5 a5 R. z" t8 [; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 不放松露當然也可以 |
發表於 2012-7-12 01:19 AM
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