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) m# p9 ]- T) w; o( I+ {, U# m6 N5.39.217.77:8898簡單又基本的沙律，沒太多的調味與工夫，只吃甜醋的香和菜葉的鮮，這是我們家西餐常吃的一道沙律，清清甜甜，簡單就是美喔! 我家有兩種甜醋，18年的陳醋和普通的甜醋，18年陳醋用來生吃，如點麵包，做沙律。tvb now,tvbnow,bttvb: h# D0 l) m# A/ U0 R
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7 K! i8 w! w$ Q; y普通的用來煮食，如甜醋汁鵝肝或烤肉排
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$ }5 ^* H# g0 O- Q2 [9 R公仔箱論壇橄欖油可說是最健康的油，看過Discovery channel 的節目，外國有研究說每天喝2湯匙初榨橄欖油有助預防心腦血管疾病，初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil )沒有經過化學處理，也沒有添加防腐劑 ，所以保留了橄欖成熟後所含有的維生素 、單元不飽和脂肪酸（75﹪而花生油是48.6﹪）和其他天然成分。
) N+ o6 T* B+ f/ U, v油酸是橄欖油入面最主要的脂肪酸，亦即是一種單元不飽和脂肪酸，其一作用是人體細胞膜的重要成分，其二是在轉化為身體能量的碳水化合物、蛋白質及脂肪酸營養素中，油酸較易讓身體轉化為能量，供身體運用，不似其他容易累積成脂肪。（節錄自經濟日報）
7 D) @; ^& h/ o: y7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898! E. _4 u9 Q- Q" f
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0 A. V8 i$ g- J7 X公仔箱論壇香港市面上的橄欖油一般分兩種，Extra Virgin Olive Oil, 即初榨橄欖油，是最上等新鮮的橄欖油，顏色金黃偏綠，油身濃厚，沸點較底，適合涼伴、沙律、低溫煮食或烤焗。
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另一種是 100% Pure Olive Oil , 純橄欖油，等級較低，味道顏色較淡，油身較薄，亦比較便宜，由初榨後的橄欖提鍊而來，沸點較高，適合高溫煎炒。我家都是用橄欖油的，但炸東西還是用花生油，因為沸點高，不易炸焦。tvb now,tvbnow,bttvb& y2 E! I9 h9 G' `9 M
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沙律菜 1盒
& k- s% G" p, @6 b" v) d, {5.39.217.77:8898Parmesan 芝士碎 1湯匙(可以不加)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s, A1 ?5 l2 |; E) N& d4 y9 Q& i v
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$ \) K& M9 a. S; `調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M: h4 c2 q: ?/ P7 g; Q
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甜醋 1湯匙/ M/ H" `' i$ M( J* o$ F f2 k
初榨橄欖油 3湯匙
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" Y% x1 n4 M$ I3 ]公仔箱論壇製法：: x. E3 Q5 N, ^+ y7 @( R
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1） 沙律菜洗淨備用，瀝乾水份備用（一定要非常乾，不然水份會沖淡調味）8 ?9 B* y% E5 x, r
. s% o7 d: a( _, ~# u& F8 f* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M, k$ |8 I. ]6 j0 z0 y
: k" Q' y) y& v7 ^5 I) Stvb now,tvbnow,bttvb0 Z* [* m8 g$ b5 O( H
7 I# g+ n# ?5 Ltvb now,tvbnow,bttvb2） 沙律大碗混和甜醋及橄欖油，加入沙律菜，以手指輕輕拌勻，灑上芝士tvb now,tvbnow,bttvb* L. l" [. m6 ^8 g4 C5 c
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我會用”沙律飛水器“來瀝乾，一拉手柄，蓋子會轉動，水份便全飛走了，超方便!
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4 H4 K9 g! a" _ q* ~% L$ Z6 Q) V5.39.217.77:8898同場還有相公最愛的 24 months Parma Ham with Mozzarella Cheese, 公仔箱論壇* d: n! E' u0 q$ V* X1 V
我卻愛配蜜瓜，再加另外兩款芝士
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發表於 2012-7-7 01:04 AM
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