(明報) 11月 15日 星期三 05:10AM
+ @" H5 ~# q8 G. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: A3 d* K/ H6 \# I公仔箱論壇【明報專訊】廣州一些無良小販用洗衣粉發酵麵團炸油條（即油炸鬼），又濫加明礬，炸出來的油條「又酥又脆」，而且炸油條的一鍋油可以反覆用3年都不換。 而喜歡吃油條的「癡情市民」對這種現象眼不見為淨。 公仔箱論壇" R; d) Y5 A: N' t1 `7 F
, V n& V* I+ u8 Y, V8 q令油條又酥又脆
. t2 t7 {# j3 utvb now,tvbnow,bttvb& s& `: K) V7 ]6 p6 d
據廣州《新快報》報道，該報記者連日來暗訪廣州一些炸油條的小作坊小攤檔，發現油條在生產過程中除了存在濫用明礬等情外，還存在劣質油反覆使用，生產環境衛生惡劣等情，有的無良小販甚至用洗衣粉發酵麵團。公仔箱論壇. g; ^" y# Y$ S$ j& U
tvb now,tvbnow,bttvb* }1 M# k' u3 p$ z( v0 `
在廣州棠下上社有一賣油條的小販，所炸的油條都是用洗衣粉發酵，令油條特別酥脆大條，銷量也特別好。tvb now,tvbnow,bttvb0 u* t( O4 a+ }% ^: X' h
+ M, h w, Q6 u0 E' R# V
記者找到這名從早上6時許就開始擺攤的小販，見其炸出的油條果然金黃酥脆、體大飽滿，來光顧的上班一族特別多。而他用來炸油條的油也特別黑。
* D) f) y: T0 x& Y/ m2 s% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P' C+ j Y8 z/ m
一鍋油3年不換
# Q' |7 f$ V; M2 M( [7 M3 z9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* d; n# s) S( i5 n公仔箱論壇據了解，該小販炸油條用的是潲水油，還反覆使用，其所說的「秘方」就是在麵粉中攙入了起膨鬆作用的洗衣粉，怪不得小販自己絕對不吃自己炸的油條。
" v( J; x. {. u, o! s0 C公仔箱論壇
& r. i4 O, e0 K8 ]( A& V6 h% Ltvb now,tvbnow,bttvb記者對廣州一些連鎖早餐店也進行了暗訪，發現那些早餐店大多是自己炸油條銷售，也大都用明礬發酵，炸出的油條個大，口感卻不怎麼樣。 |
發表於 2006-11-15 02:54 PM
| 
發表於 2006-11-20 12:11 AM
| 
發表於 2006-11-28 09:48 AM
| 
