巴刹街香浓盖饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F6 ]7 w' t& `; L9 A K4 q/ Y5 ?" R
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时间：6AM-8PM（每日营业）
! x+ W4 k% ^# G. s; m地址：大山脚伯公埕巴刹街（KFC对面）
# v) c8 e8 m& r6 m# ?: S7 ^6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。价钱：RM3.20（加料另计）
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0 U/ K/ w5 ^1 n) ]6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“为什么叫做Kap Bui？”) L1 \6 ?0 c" B
“就是因为用铁碗把白米蒸熟成饭后，再把饭倒盖在碟上，所以就叫Kap Bui咯。”% l8 S# a; E! |& g6 x
大山脚人称它为“Kap Bui”，实为“烧腊盖饭”也叫盖浇饭。真正的解释是，把烧腊盖在白饭上，再浇上特制的香浓卤汁，一盘色香味俱全的“盖饭”只用3个步骤就完成。
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盖饭都是做成一人的分量，不用碗碟齐上，以供食客迅速进食。它可使用各种卤料，通常以肉类为主，一般都是烧鸡、烧鸭、烧肉或叉烧等各种烧腊，而卤汁的口味则讲究香、浓、滑。
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6 p5 c0 {; U$ |# Z3 F公仔箱論壇 | 老板娘把食客选择的肉类切块并“盖”在饭上后
% f; X- N! @9 B: @4 p0 r公仔箱論壇 ，“浇”上香浓够味的卤汁。
* ?) N; [5 o9 X* A6 Ltvb now,tvbnow,bttvb | 超大型的蒸炉，在2个小时内能蒸出200碗香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f; g7 H( E* n1 [( m: b: Y
溢四处的蒸饭。5.39.217.77:8898, }6 ^' M: o1 p& |& ^- r5 q
| 聚集各种精华的卤汁，汁香味美，是盖浇饭主
; Z: P0 X3 Y" R) M) X1 N5.39.217.77:8898 要配料。
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三代相传TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K& c3 S3 h2 N& g6 Q* v( X+ c% H
) W ^1 ?! j, O$ z" e! i6 G# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盖饭在北马非常罕见，座落在大山脚巴刹街（KFC对面）的烧腊盖饭则拥有48年历史，已是三代相传。5.39.217.77:8898/ y5 E; [+ K2 B5 l! z7 K" ^4 O
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老板黎永善及妻子曹燕秋负责经营上午6时至2时的时段，其长子黎子贤则接手至晚上8时。黎永善受访时表示，无论是从白米蒸成饭、从鸡鸭烤成烧鸡鸭、从猪肉烧成叉烧或是烧肉，都是他们亲自一手包办。
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他说，“盖浇饭”非常讲究卤汁，他们所采用的卤汁也是祖父流传下来，聚集各种精华的卤汁，香浓够味，吃起来也不会太腻。
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芳香白饭
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黎家父子所烤制出来的烧腊皮脆肉香，不论是烧鸡、烧鸭、烧肉、叉烧或是烧肠，都是烧烤得恰到好处，香喷喷的。
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/ z2 u+ p, x: `% B8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了烧腊要美味，香味四溢、入口芳香的白饭也是关键之一。凭着老到的经验，老板以纯熟的火喉，蒸煮出一碗碗香喷喷的白饭。
; o. l) E D3 m; D; E2 v7 i9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) ]0 K' ^/ D( m0 Y: x9 u% h
不仅如此，在热腾腾的蒸饭上浇上特制的卤汁，再配上一碗清香菜汤，使到盖浇饭吃起来更加可口美味，令人吃过之后念念不忘。
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| 老板黎永善及太太经营上午（6时至2时）时段
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0 u1 r0 T5 ~+ u6 n' m g1 o2 ~. ? | 被人们惯称“巴刹街Kap Bui”的店面非常简陋
) ]+ z1 E8 X T ，仅一个摊格及几张桌椅。5.39.217.77:8898! u! @) I; E8 V9 Q2 l
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大排长龙
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这档烧腊盖饭没有富丽堂皇的店面，它没有招牌，也没有店名，人们惯称为“巴刹街Kap Bui”。店面非常简陋，一个摊格及几张桌椅，因此，每到午餐及晚餐时段都出现大排长龙的现象，有者等待座位，有者则打包回去。tvb now,tvbnow,bttvb! v! S, `: p) t" o1 T" i6 C
2 y2 z4 Q+ K) s/ G( e+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。别小看这毫不起眼的店面，黎老板说，一天至少能卖出800盘烧腊盖饭，周六及周末则能卖出上千盘呢！
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, u5 i/ }$ G% K0 r; C) D公仔箱論壇老板还说，这里的顾客除了本地人外，甚至还有些慕名而来的外地顾客，特地远道来打包回去慢慢品尝。5.39.217.77:88988 D6 l2 s/ K" T! N" k* \( f
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發表於 2009-6-9 01:47 PM
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