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材料：tvb now,tvbnow,bttvb# \7 z9 X; b, y/ s" i, G. m z
草鱼1条约2斤、土豆1个、豆腐200克、口蘑4个、香菇8朵、芹菜2根、洋葱半个、青红椒2根、豆芽100克、香菜适量。$ N. J+ e% S' K- K& `5 ~( m
" q7 F, D: o1 F调料：
2 E5 W& ^+ m# `8 X! S2 x `公仔箱論壇葱1根、姜1块、蒜2头、郫县豆瓣酱50克、干红辣椒20克、花椒10克、料酒适量、酱油适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、盐适量（豆瓣酱和干辣椒、花椒的量根据自己嗜辣程度调整）。
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$ o' b% v; C, W! p( }: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
7 M0 q. U7 c) x2 N U1、鱼彻底收拾干净洗净后，从腹部整个切开或剪开，我用剪刀把背部大刺旁边都剪开了，使鱼呈背部相连的一大片。（我的烤盘有点小，所以把鱼头切下来了，烤盘够大的话，头可以不切）。
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" J9 E& Y/ t9 E9 g" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、把鱼翻过来，在背部斜切几刀，整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉，放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F! a; K% N) _. V. L% J
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3、烤盘内铺上姜片、葱段，放入腌好的鱼，鱼身上刷上油、酱油、撒上孜然粉，再放上一些姜片、葱段，入烤箱200度烤20分钟。. Q7 G( f$ y7 r) W b' \4 f8 R
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2 `: ^' z3 |# J7 m公仔箱論壇烤鱼的同时准备配菜：
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5 c3 w9 P' ]8 Q; h$ t# T& S4、锅中倒油，放入葱、姜末爆香，随后放入郫县豆瓣酱、干辣椒段和花椒。tvb now,tvbnow,bttvb+ A( E n& s9 q- {4 V( X) q2 }
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5、出香味后，按照配菜的易熟程度先后将配菜放入：土豆、香菇，口蘑，豆腐倒入开水炖几分钟。
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6、再放入豆芽、芹菜段、红椒、洋葱、大蒜瓣，稍微炖一会即可。公仔箱論壇* |- @ Y! [8 h2 r' _$ l/ b
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7、鱼烤至20分钟时，取出，将炒好的配菜倒入烤盘，再继续烤5分钟即可。
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/ x( R* D+ f8 A- C5 {8、吃时撒上香菜。公仔箱論壇, C7 r9 X: Y6 n$ F- _5 _# D
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味道无与伦比！
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1、外面餐馆的烤鱼，大都是炭火烤的，所以鱼身是焦的，而在家用烤箱烤，显然是达不到烤焦的程度，而是比较嫩，但一样好味。3 k( t* K; M1 r, [0 f% E# w$ T I
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2、配菜的量，我准备得有些太多了，烤盘里只装下一半，装不下的那些，很可以作为一个下饭的菜，再吃上一顿。公仔箱論壇4 Y+ s: U5 y/ J+ r( o
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發表於 2009-4-1 12:38 PM
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