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( T/ R! p1 r- u0 Xtvb now,tvbnow,bttvb材料：
0 r1 z/ \% X" Ctvb now,tvbnow,bttvb草鱼1条约2斤、土豆1个、豆腐200克、口蘑4个、香菇8朵、芹菜2根、洋葱半个、青红椒2根、豆芽100克、香菜适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H, J( @1 t7 E4 Q
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调料：公仔箱論壇7 T k$ F ^4 u; ^2 N4 A
葱1根、姜1块、蒜2头、郫县豆瓣酱50克、干红辣椒20克、花椒10克、料酒适量、酱油适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、盐适量（豆瓣酱和干辣椒、花椒的量根据自己嗜辣程度调整）。. |3 G, G& Q& f# v3 C1 [( V2 }
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做法：
) s2 Z# b2 B) G& B1、鱼彻底收拾干净洗净后，从腹部整个切开或剪开，我用剪刀把背部大刺旁边都剪开了，使鱼呈背部相连的一大片。（我的烤盘有点小，所以把鱼头切下来了，烤盘够大的话，头可以不切）。
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! x' Y7 j$ `/ C$ ^2、把鱼翻过来，在背部斜切几刀，整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉，放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟。tvb now,tvbnow,bttvb8 X. M' U( R P
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3、烤盘内铺上姜片、葱段，放入腌好的鱼，鱼身上刷上油、酱油、撒上孜然粉，再放上一些姜片、葱段，入烤箱200度烤20分钟。tvb now,tvbnow,bttvb' d# y4 y( U0 ?. R* I
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& Q6 E/ U. Y0 Q- Q' a# v烤鱼的同时准备配菜：
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) Z! o7 H3 G9 a4、锅中倒油，放入葱、姜末爆香，随后放入郫县豆瓣酱、干辣椒段和花椒。
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. T% Y7 Z( g; ?) u, k- O1 Q8 F5、出香味后，按照配菜的易熟程度先后将配菜放入：土豆、香菇，口蘑，豆腐倒入开水炖几分钟。5.39.217.77:88983 D9 n! z7 w! G8 S5 |1 H0 ^ H
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6、再放入豆芽、芹菜段、红椒、洋葱、大蒜瓣，稍微炖一会即可。
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! l. f$ T7 g8 e! s1 W7、鱼烤至20分钟时，取出，将炒好的配菜倒入烤盘，再继续烤5分钟即可。
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) C% m% I1 F% r5 k' A/ J: H8、吃时撒上香菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @% G. ]8 B' h8 k' ]. n6 i
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味道无与伦比！
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1、外面餐馆的烤鱼，大都是炭火烤的，所以鱼身是焦的，而在家用烤箱烤，显然是达不到烤焦的程度，而是比较嫩，但一样好味。4 p9 G G- ?4 W2 b4 ?! R# H
& p9 N# W( ^6 O+ @2、配菜的量，我准备得有些太多了，烤盘里只装下一半，装不下的那些，很可以作为一个下饭的菜，再吃上一顿。1 v/ a" }$ }( f# U, w, [6 q- B
) @2 O( D8 S; ? wtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb [/ ~+ C4 b/ j/ V/ b T
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發表於 2009-4-1 12:38 PM
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