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材料：
5 F. q8 O6 b. ]3 U# n: H% g7 n# D" ]tvb now,tvbnow,bttvb草鱼1条约2斤、土豆1个、豆腐200克、口蘑4个、香菇8朵、芹菜2根、洋葱半个、青红椒2根、豆芽100克、香菜适量。2 a% E5 s- T: ^+ n8 S+ r$ r
9 n, t0 q% q) k# @+ p+ k& x公仔箱論壇调料：
7 M `9 S) e% O: o3 Y* u; E葱1根、姜1块、蒜2头、郫县豆瓣酱50克、干红辣椒20克、花椒10克、料酒适量、酱油适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、盐适量（豆瓣酱和干辣椒、花椒的量根据自己嗜辣程度调整）。
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- b. N; O( P, ~- W" x) g' s5.39.217.77:8898做法：
+ f$ f/ H7 c& p$ e& W5.39.217.77:88981、鱼彻底收拾干净洗净后，从腹部整个切开或剪开，我用剪刀把背部大刺旁边都剪开了，使鱼呈背部相连的一大片。（我的烤盘有点小，所以把鱼头切下来了，烤盘够大的话，头可以不切）。tvb now,tvbnow,bttvb/ Q; Q3 Z* g- k; Q
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2、把鱼翻过来，在背部斜切几刀，整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉，放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟。
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3、烤盘内铺上姜片、葱段，放入腌好的鱼，鱼身上刷上油、酱油、撒上孜然粉，再放上一些姜片、葱段，入烤箱200度烤20分钟。
) y4 D* ^5 U& Z# R# K- u4 ftvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x4 T; @/ r' n$ R3 S4 X
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: K V1 J$ i! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤鱼的同时准备配菜：& s$ `8 W: F" k" _4 \
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4、锅中倒油，放入葱、姜末爆香，随后放入郫县豆瓣酱、干辣椒段和花椒。tvb now,tvbnow,bttvb$ x. n B8 Z' s) Q0 Q! \
4 i: |) j) v% e" ?9 b: K5 ?公仔箱論壇5、出香味后，按照配菜的易熟程度先后将配菜放入：土豆、香菇，口蘑，豆腐倒入开水炖几分钟。公仔箱論壇) L+ W4 I, j# O+ ~
/ C6 {/ e, l, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、再放入豆芽、芹菜段、红椒、洋葱、大蒜瓣，稍微炖一会即可。5.39.217.77:8898# Q" [7 i( b6 a( R
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7、鱼烤至20分钟时，取出，将炒好的配菜倒入烤盘，再继续烤5分钟即可。7 N( I! ]8 ?7 o2 ^ R
: U! }: z6 L! X6 ~7 j. [! E5 e) I( o8、吃时撒上香菜。
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1 p3 T* R" |* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味道无与伦比！tvb now,tvbnow,bttvb8 z6 p8 \! x; c1 W
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备注：tvb now,tvbnow,bttvb8 H, [: i% [' g7 d6 A6 [
1、外面餐馆的烤鱼，大都是炭火烤的，所以鱼身是焦的，而在家用烤箱烤，显然是达不到烤焦的程度，而是比较嫩，但一样好味。
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; {" B/ I3 [, ^; y+ `: A) F2、配菜的量，我准备得有些太多了，烤盘里只装下一半，装不下的那些，很可以作为一个下饭的菜，再吃上一顿。5.39.217.77:8898" |+ v8 |; h! u" Y% ]& J
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發表於 2009-4-1 12:38 PM
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