[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

carolfeeling

七彩米粉
4 X  A5 w$ n8 G9 b公仔箱論壇
* a8 j. r. X1 E& h) g* ^! ], h1 ?tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88981 ]! \. j) A* c" [* c  v
材料! g: v4 ~# D  t; |8 Q
銀絲米粉（用水浸過）300克
* P& T( k! h$ t) y. d4 O5.39.217.77:8898蒜茸        1茶匙9 d  S/ V9 G! p0 I! u2 n+ _
雞蛋        1個tvb now,tvbnow,bttvb; \! j% o5 \4 e8 ]' \7 v6 H9 [
配料( p4 G5 o! d. v4 x
青燈籠椒（切塊）        150克
6 G1 [/ _# ^) z* W- _5.39.217.77:8898紅燈籠椒（切塊）        100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z9 i* V  J- e3 a1 e: \. q8 {
黃燈籠椒（切塊）        100克
8 s! v- L+ e& X! }tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔（切塊）        100克
7 i1 f" W" f6 ]: H3 O5 Jtvb now,tvbnow,bttvb臘腸（切塊）        1條
. y% T6 k/ p7 u% ~" }公仔箱論壇蝦米（剁碎）        1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 N9 E; J+ I, N& T$ J! H  L
調味料
- R7 `. x; b$ f- M5.39.217.77:8898上湯        400毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X3 H/ S) _4 F2 @9 E
鹽        1茶匙
% K7 \2 O% m7 H# I& ?' ~( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精        1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v; b- O' G) B6 R- B
胡椒粉        1/8茶匙
% Z' w, R. C2 _& O. u. l& N1 Ftvb now,tvbnow,bttvb濃鮮雞湯        半茶匙
( |! }7 M- S# U做法5.39.217.77:8898  A7 u: f( g- G  C
1.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H0 j& {* |9 ^
2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。4 [/ D+ \2 v; }
3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。
" D& K4 N4 [+ ^: f- K4 U/ i6 c5.39.217.77:88984.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。
% S! t0 ?- L, G* V  P/ I6 q# v4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。
% s( i  ~  ^+ y4 f公仔箱論壇
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carolfeeling

tvb now,tvbnow,bttvb( V0 y! g6 H6 P

1 C# g2 K& a, o3 V1 L# N1 c潤腸芋頭卷
" S1 A3 H. m& H6 ^* ?$ k1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
  O! |; ?% {: m( |腐皮（剪4X4吋 20片）        1張; ?. F! E  |3 `. G! T
芋頭（切成20份的小條狀）        200克5.39.217.77:8898! M+ f! I: k  _# I
潤腸（切成20份的小條狀）        2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~8 f; ^: i4 P
蝦仁                                  20隻
, f1 F9 f; @) S' j8 c7 Y: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莞荽（切段）                     1棵5.39.217.77:8898& F- V/ l) j4 c2 [/ w: o
鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒
' V! R2 N5 Z2 m1 E3 F7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料A5 F+ F; {3 c) p8 a
味精        1/4茶匙, i+ |: A- s. _
蛋白        1湯匙
$ l' ^) r/ O; f# U4 h# M4 w* n胡椒粉        1/8茶匙
& o; y' A  N( W: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖        1/4茶匙
2 {1 s+ t4 G, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        1/4茶匙
4 }$ j5 B" `4 S6 x9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油        半茶匙
  u" q0 A4 w2 |調味料B
2 c" Z$ l1 q. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉        半茶匙公仔箱論壇' r3 x7 N$ J! f- ~" b( V
鹽        1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a( q0 r1 F" e
味精        1/4茶匙
9 N3 Z7 P' `. [/ Xtvb now,tvbnow,bttvb做法
+ F6 @0 m' d, m7 _1.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。
/ Q5 k4 v& |0 f4 Y% |6 b$ N公仔箱論壇2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。
+ e# u& W# F; j  h8 D% \' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。
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五彩臘鴨腿tvb now,tvbnow,bttvb. V# O9 k( f" @9 g6 e& [/ `$ U" ^1 |

' p; `; ]9 l4 A! W, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, s/ b0 q1 u5 ^9 h7 z" Y7 D3 |1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
8 o% J, w+ Y; B, U: q$ X5 M臘鴨腿        1隻: |# i  O* W: \* e3 w4 K
蓮藕        250克
7 O& g7 _2 E/ V+ X# Y7 a  U公仔箱論壇紅蘿蔔（切條形）        80克
. H* P( ]. {7 d$ j. P8 _% K. \, Dtvb now,tvbnow,bttvb西芹（切條形）        100克
) l' ]) o; [. x' j5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盧筍（切條形）        200克
) @7 g) ^5 D2 {% f) E; ~蒜茸        半茶匙5.39.217.77:88984 B7 B  M4 J* r) e
調味料$ d2 V# {4 }3 K! C7 d. N1 _! _
水        100毫升
4 ^' F* z1 M9 u# B: L, c蠔油        1湯匙3 b7 i+ h7 B0 E2 l
糖        3/4茶匙
+ Y5 I3 Y- j' e5 ^8 mtvb now,tvbnow,bttvb鹽        1/4茶匙
. z" Y. w  j( A* n3 x" U公仔箱論壇玉蜀黍粉        1茶匙公仔箱論壇( U5 _5 Q* T0 S3 S
做法
/ c5 C. C7 u7 {公仔箱論壇1.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。
" N# O7 n; t$ f' j0 @* _tvb now,tvbnow,bttvb2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。

carolfeeling

5.39.217.77:88987 z4 B+ X$ K' ~4 c+ p, E
$ j- L- }) w1 x1 t5 ]0 {1 x6 C
臘味炒芋頭魚肉
, E4 B4 r2 F' u+ a! o* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 z* R: k: x$ F- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O- l- m9 |. W
材料5.39.217.77:8898% U- e2 P% [. y; X$ s
魚肉（切粗條形）        250克
, F$ D+ s8 t9 Z( U* b3 l5.39.217.77:8898芋頭（切條形）        300克
5 q1 G1 }! [! p0 utvb now,tvbnow,bttvb草菇（切開邊）        8朵
0 @. A3 T& u" u0 a" A7 \% s公仔箱論壇臘肉（切片）        100克
# H+ V3 G4 j' P6 b8 ]4 C5.39.217.77:8898臘腸（切片）        1條tvb now,tvbnow,bttvb# z; ~7 W7 X4 Y2 t/ I* v
蔥（切段）        2棵6 P/ S( h, y4 s+ b. l
薑        10片
0 e1 b0 O9 L( P1 g3 f' ?% c) u醃料  n  X" a- V% n9 e
鹽        1/4茶匙% D$ O  \1 e! Q2 _* }; V
胡椒粉        1/8茶匙' R% l) D$ Q6 t4 X, @
玉蜀黍粉水        適量) W$ k! `* y0 ?  D, O  [& A
調味料
! w& L/ q7 R% p6 j5.39.217.77:8898上湯        400毫升5.39.217.77:8898" i1 a+ e4 h. N9 ]$ V
鹽        半茶匙" |' W1 F; x" k6 b+ l7 \
味精        半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: I" h( T* o! g9 J: J- }
糖        1/4茶匙
" q5 C9 I" `5 B9 u' {$ f/ @  k' S: o5.39.217.77:8898胡椒粉        1/4茶匙
5 m* P, }0 F) z/ s5.39.217.77:8898生抽        半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q+ E1 |6 n! K
紹興酒        半湯匙
8 ]9 T: i! T" w5 J' z5.39.217.77:8898做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x3 U0 C' ^! @9 Q; _, a- u$ h. N
1.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。
$ R' M; n. z, d" f3 I2 G+ x5 C公仔箱論壇2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。
) U1 m/ c+ [3 i- h9 D1 p# m3.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。公仔箱論壇. k; i& j) L; w+ Z0 z8 ~; l2 H7 Q  c
4.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb6 S2 K; {( i: W7 k. V7 ?
5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。
3 F7 I3 ^0 ^6 v0 x公仔箱論壇
# e) q9 d% w7 \% ~% f8 |# ttvb now,tvbnow,bttvb1.首先，準備所需材料。# k6 K/ G3 T$ T5 F

' k& k7 P, c7 A4 \7 V. N公仔箱論壇2.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。8 A: t# v; F# {5 `
- U, [: _- n4 b* V! o5 j* |
3.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
) A; W0 x$ R5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \5 S. l: r5 p( p2 b
4.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 K9 U2 k* V. U2 G. `. k9 a

* v3 a& ~3 t5 z% _) @" B3 W臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。5.39.217.77:88985 V8 _* h/ s6 b% M

) _. C; }9 n' n0 x( {- P) E公仔箱論壇! b$ s( Y: @& D2 E5 _! ]
5.39.217.77:8898' T- g% Q1 O1 [+ O$ v  P

carolfeeling

公仔箱論壇  I+ l0 N6 Y* g6 f7 L% o

) Z4 Y" N4 Q/ X  t% X7 w蒸臘味飯
! K% t& q0 c2 Z" v$ @材料tvb now,tvbnow,bttvb! |$ i9 l! f- I% V7 A; F
糯米        200克公仔箱論壇- {7 M$ ]" `* j7 ^2 [$ j" |
粘米        200克
" L8 d1 t* b0 v* C8 M) b5.39.217.77:8898鹹蛋黃（壓扁）        1粒5.39.217.77:88980 ?/ V6 ~0 h1 _$ [" i5 }
臘腸        2條tvb now,tvbnow,bttvb8 j0 T$ @$ y) }- i  x
潤腸        2條
! C4 F; `6 B. j( `5.39.217.77:8898臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻$ P( b  G7 f' R: M3 ?
調味料
# ?7 n3 o% {" D0 ~# d+ }! P生抽        2湯匙公仔箱論壇3 B6 ]1 i: @- o# K% l
晒油        半湯匙* @/ ^5 t1 ~7 k/ g/ z% l, r: u
味精        1茶匙
" [- ?; Q" j. S4 `tvb now,tvbnow,bttvb紹興酒        半湯匙
. `$ f+ v0 H( Y  ]3 l9 P# e5.39.217.77:8898豬油        2湯匙
; e6 m$ ~9 L$ I  v* y0 u% Y9 q( |( N蠔油        半湯匙" ?& Y' g  b: f6 L0 O" g  d3 ]
糖        3/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 N0 t/ Q, n+ M0 J9 B( e( Z1 K& g
做法公仔箱論壇. u* u0 R' k' x) u
1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。
% t0 [5 \* O) X& Ktvb now,tvbnow,bttvb2.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。
* L4 y/ a0 _6 u$ A+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。
8 R4 M, L& T- q4 `. B' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。
) w; |, K  Q8 W- K/ ?: Jtvb now,tvbnow,bttvb
; i4 v2 ~7 f' ^+ n. d. ^9 @) Z7 C5 L5 ~tvb now,tvbnow,bttvb
( F0 d' ^) n( k0 n: N公仔箱論壇1.首先，準備所需材料。
& U% K; Z' V& W' {, M4 Ctvb now,tvbnow,bttvb7 m  y( O0 c, t: e2 ?( `3 B
5.39.217.77:8898$ d& d! r; g8 z
2.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。
$ o- |, K) Z6 o/ _! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z; d4 v7 c% Y$ r! R+ o9 \

+ ~& z, X& H  ?* ~9 g5.39.217.77:88983.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T* x! @1 R3 t6 a; h; X
6 V3 \9 N9 O- L  k; B! @* W

6 Z" |0 d1 y# `7 n2 |1 A( ]公仔箱論壇4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。