[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

carolfeeling

七彩米粉tvb now,tvbnow,bttvb" n" F3 C& u( X, x2 ~
4 o; C8 F: `6 M# \0 v

& ~- o3 X: V. U/ \, {tvb now,tvbnow,bttvb材料+ s8 x2 A5 S3 H* W' r
銀絲米粉（用水浸過）300克
' [* v: r: R) ]$ A$ {0 z: ]5.39.217.77:8898蒜茸        1茶匙
! }& @4 [! }+ t雞蛋        1個
, I+ w$ x/ A* ?配料5.39.217.77:8898( P3 T! B" Z- N* A
青燈籠椒（切塊）        150克
8 E9 w  Z3 L% K9 P7 V, N% n, Z0 itvb now,tvbnow,bttvb紅燈籠椒（切塊）        100克
- f5 Z3 y" L! A/ q4 p2 [1 a公仔箱論壇黃燈籠椒（切塊）        100克
* W& n: v' X: l$ U" q& |% r公仔箱論壇紅蘿蔔（切塊）        100克( j( O! r( k1 m: E9 {4 v7 _
臘腸（切塊）        1條
. V5 ?9 }" J8 g- z3 |' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米（剁碎）        1湯匙
% J9 h" N; v. C9 t' ~! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s5 y/ b% f. u1 P6 B
上湯        400毫升
' v& ~8 I8 \8 Z: {公仔箱論壇鹽        1茶匙
* ~% H6 u" k5 \7 C2 _9 x* z8 X' p味精        1茶匙5.39.217.77:8898. K4 J0 {8 ?0 R+ ^. D4 s5 [
胡椒粉        1/8茶匙
: I4 w" l  ?/ _3 c: J5.39.217.77:8898濃鮮雞湯        半茶匙公仔箱論壇9 i5 r$ Q$ M+ x) h
做法5.39.217.77:88981 o7 Z: ]# p4 F$ A0 H6 D
1.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。
, |: n3 F$ F4 d' {* q! W! l( O% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。
  U& h% V# G/ g- `$ G2 Ltvb now,tvbnow,bttvb3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。5.39.217.77:8898' t+ ~4 n& R! Y5 B& ^
4.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。2 G, G. Q5 g4 w8 b, B% e( [
5.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。
' D- I& g: i2 ]1 }7 [1 {# K5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb6 V7 ?7 I5 u, K. U: V
* W7 ~3 y) s' S5 Q

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tvb now,tvbnow,bttvb$ p& y) p  R) x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j; G$ J; J4 ?! P% }& }: V  Z9 }
潤腸芋頭卷
5 I4 M' P$ @" |; R! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
( z# F" e, @( b* w8 {2 Z公仔箱論壇腐皮（剪4X4吋 20片）        1張公仔箱論壇1 T; ?/ `1 L' K( O, H/ y
芋頭（切成20份的小條狀）        200克1 p! A4 B" x& p. M5 l( I' N
潤腸（切成20份的小條狀）        2條
$ V' T% O0 }+ Y% z蝦仁                                  20隻公仔箱論壇# S6 _0 A0 U+ D5 h
莞荽（切段）                     1棵
& k! x2 g1 j# N2 R- ~) ~1 P公仔箱論壇鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒
' B( ~# o5 I; G- }  H4 k5.39.217.77:8898調味料A
) b1 X- e. k( }1 J9 c6 b0 X) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精        1/4茶匙
$ y" u. G" M9 ^+ R蛋白        1湯匙5.39.217.77:8898; u+ H1 F3 n0 P; E+ P
胡椒粉        1/8茶匙
0 o4 W  X& ^# d% O9 [; G5.39.217.77:8898糖        1/4茶匙* y9 x/ _# O' O, F: R% G7 T
鹽        1/4茶匙
4 a: q2 b1 L- H4 U# [4 T公仔箱論壇麻油        半茶匙
( x. N6 h* O$ e# \; [tvb now,tvbnow,bttvb調味料B
- H$ E; K4 w6 |+ g4 @1 j) n五香粉        半茶匙
/ \5 ?( X* E% V6 w4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ l" M, m7 N( v- {
味精        1/4茶匙
$ A" _4 N/ a4 Q" [9 s: w5.39.217.77:8898做法
. A4 r( P1 o$ e( C3 V1 a/ V1.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。
2 M, b+ b  ^% x5 i# C, q2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。
. t4 G% `7 E3 N( c3 s/ g% k3.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。7 ?! J( m0 M# x  _2 B9 R; J6 T9 P
5.39.217.77:8898+ U5 v5 S. s. r$ R  y& `

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五彩臘鴨腿
0 ~% i! [( j. K  Q1 n公仔箱論壇5 L) e7 k# t8 H1 x4 K( L
公仔箱論壇- q+ |, X9 m6 [0 V; |% l2 H
材料5.39.217.77:8898  ]+ y) V  \" f% v
臘鴨腿        1隻5.39.217.77:88983 U2 c7 o: e' F3 p
蓮藕        250克5.39.217.77:8898$ P/ z. M  \# m  ?7 B. z
紅蘿蔔（切條形）        80克
* [" Y& e, t, a8 s; x5 p西芹（切條形）        100克
  B, t) @; T4 Y7 w% x盧筍（切條形）        200克5.39.217.77:88982 G: b) a: r* ?) s7 k
蒜茸        半茶匙
/ Z* R7 `- D, G5.39.217.77:8898調味料
9 \( ^  V+ [$ I- U  H6 P5 K8 e6 q水        100毫升
) w2 z/ N/ S* G/ Z6 S7 ftvb now,tvbnow,bttvb蠔油        1湯匙
  i2 y3 V3 _  j0 \, V5 G7 m. itvb now,tvbnow,bttvb糖        3/4茶匙
' j7 w* G: B. [, u3 ?$ `5.39.217.77:8898鹽        1/4茶匙3 z; R5 T  d0 _. h
玉蜀黍粉        1茶匙- u6 n$ ]3 G8 X. o
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K% H/ V2 U3 l" U& ~  a0 [
1.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。
  w) z2 ^0 V# T* c7 y2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。

carolfeeling

$ _0 y* D2 c( ~) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 d( t2 {" t) P6 ~9 z  Ztvb now,tvbnow,bttvb臘味炒芋頭魚肉
% E! i* h' X9 \. W+ v5.39.217.77:8898公仔箱論壇7 \2 {' j" `/ s9 v' q3 t  c! @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a: }( M6 x4 p6 N- @8 w' @) D& a
材料
* F) t. W0 U2 t7 H* ]. |; a6 i魚肉（切粗條形）        250克
9 j1 E& I1 i" r公仔箱論壇芋頭（切條形）        300克
2 @' _* s% p5 l' A) Y" K草菇（切開邊）        8朵
* E5 _: p9 a+ n- {- G6 P! ktvb now,tvbnow,bttvb臘肉（切片）        100克tvb now,tvbnow,bttvb1 ]1 |& |6 m3 Z  x" }& @: p: I7 k
臘腸（切片）        1條
0 ?$ @, r0 ^- C蔥（切段）        2棵
* M  G& v5 c1 [薑        10片公仔箱論壇/ B0 X3 m& h( t+ y" ?
醃料
: T1 o8 v6 l3 n' `  T鹽        1/4茶匙公仔箱論壇5 _2 O8 K$ h7 E; D4 }/ S$ j
胡椒粉        1/8茶匙
3 V$ W% D8 U, `% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉蜀黍粉水        適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S$ V  U2 z0 x; O4 H. a6 c3 Z( j
調味料
! _7 C1 |5 {4 |* o5 a( t7 ^* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯        400毫升; y; \, s% m& l2 _, z" y6 G/ _( d8 k
鹽        半茶匙
1 \8 Y; X  k, a( T6 [tvb now,tvbnow,bttvb味精        半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 @5 r' J0 v/ i! P+ c) s$ e
糖        1/4茶匙
) W+ M6 ]6 L# ~5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉        1/4茶匙+ D, q: X! O$ t5 w5 `/ a
生抽        半湯匙3 |& V- A& n7 E+ \
紹興酒        半湯匙公仔箱論壇9 C: I2 f) c+ a2 {7 t9 F
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l3 M$ F. i) |) f
1.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。; T" T# }! [2 ~2 i. p# M
2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。
2 t4 u. T& w% e) J1 ^/ Y/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。* q8 m8 {, f1 Z# |9 D2 Z
4.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
* {) S/ I  Z3 c3 N+ N0 }tvb now,tvbnow,bttvb5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。公仔箱論壇" M2 D4 d4 a8 t! ^! g
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1.首先，準備所需材料。
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5 @& l9 [9 i  [4 [( [5 m! G  b2.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。
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7 R( ^0 t' D* t" w, Mtvb now,tvbnow,bttvb3.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。公仔箱論壇. f9 J' ]- p* c) J
公仔箱論壇' A$ i; b! J( Z. |& a4 C' J# H
4.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。5.39.217.77:8898+ y- q3 V6 _6 }, t2 a/ }

; B3 z( K  |% t( Z) R' }/ U: g3 c; U臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。
- E; a) ^4 ~2 S* [8 E# r; i" T3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 R. ~1 w3 T) \- @4 ^6 I. y
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# O) v' [4 Y8 B公仔箱論壇

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5.39.217.77:88984 \' M- K' \5 d. J: H# y: o7 u

+ M: ~( c# q/ f/ p. }% o. z蒸臘味飯
! E' Y9 C* K. x4 b3 Z, h6 k: G! k材料
- w% n% O( M" b8 R2 E糯米        200克( C1 x  ]6 A1 g3 Q
粘米        200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A2 G8 T: r2 e/ ]+ N8 W7 C
鹹蛋黃（壓扁）        1粒
/ H' [2 s" J( S公仔箱論壇臘腸        2條5.39.217.77:88980 T$ @( Y+ ?# m" [5 k
潤腸        2條0 O$ K- k1 _2 G! ^- h
臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻
/ X! z8 u- Y7 b: f0 t5.39.217.77:8898調味料
  J8 j0 i8 Z: R0 m! w生抽        2湯匙5.39.217.77:88988 \1 k; {9 K  M
晒油        半湯匙
0 c$ i7 f% \' d! w, P公仔箱論壇味精        1茶匙+ {* d' w, X7 i% g0 @9 U
紹興酒        半湯匙
$ h0 O( a6 S$ h( _豬油        2湯匙5.39.217.77:8898( a! w# j6 W% l: f0 [
蠔油        半湯匙5.39.217.77:88980 v) X* F6 G8 q- d' t$ O
糖        3/4茶匙
. J3 ?! r" n" t, p# P) p; B4 k/ z) ^做法5.39.217.77:8898; |+ Z' W% u' d! w: n7 ~
1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。
; F- N, x7 b8 k$ g% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。
' b- W* {' U- o! h( D3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。tvb now,tvbnow,bttvb/ W3 _% @8 a6 x. M( R7 R
4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。
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, A9 J; @6 G/ D  H! f. C# E; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 M3 O, ~( \$ s3 o* h; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，準備所需材料。5.39.217.77:8898/ ~/ _& q$ p, y  \' }
5.39.217.77:88983 j9 b' `* t* B: ~! D8 `

4 J+ a: O% G% |3 Z3 X( n3 Ztvb now,tvbnow,bttvb2.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。公仔箱論壇4 D: u7 m3 C! q. x7 [0 k7 g

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( m4 v- N/ b: d! Z5 utvb now,tvbnow,bttvb3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。公仔箱論壇& n! z: Q/ t( Q4 h  J& Y( o

* |# t. J) i% Z! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; _( X/ [2 J! _* D8 t: r5.39.217.77:88984.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。