[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

carolfeeling

七彩米粉5.39.217.77:8898! V# h& ^9 Z3 }
9 \7 D: A$ x  S- P+ K- f( R0 o
tvb now,tvbnow,bttvb3 H0 o& @: a1 r
材料
+ u: u3 P4 k) t7 g3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銀絲米粉（用水浸過）300克$ R2 Q3 u4 z4 g+ f& L6 N1 d4 M. Z
蒜茸        1茶匙
2 v  Z4 [# O9 G3 q3 I公仔箱論壇雞蛋        1個
! ^; T; J2 ~3 F; p" Z5.39.217.77:8898配料
! x7 t0 d- V5 y" ~8 t5.39.217.77:8898青燈籠椒（切塊）        150克公仔箱論壇$ Z- o4 y6 C! Y9 Z3 b' f
紅燈籠椒（切塊）        100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a* s+ j! l) o! J# R* k9 X( s
黃燈籠椒（切塊）        100克tvb now,tvbnow,bttvb1 ?) \0 m: I9 t# N
紅蘿蔔（切塊）        100克
. {" c4 V, v( e6 s8 ]6 V. V臘腸（切塊）        1條tvb now,tvbnow,bttvb& }/ S' A# _* s9 ~
蝦米（剁碎）        1湯匙
- a  T+ m- I7 n! l9 w0 etvb now,tvbnow,bttvb調味料
+ V  d' u4 N3 Q上湯        400毫升
3 |8 ~  u/ o3 e9 f5.39.217.77:8898鹽        1茶匙
' o( E; m0 p( ftvb now,tvbnow,bttvb味精        1茶匙公仔箱論壇# [5 a! ?3 L  ?0 `
胡椒粉        1/8茶匙
3 I$ G3 O1 ^: P6 ~# q公仔箱論壇濃鮮雞湯        半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B  {3 K  H; U, Q( A
做法
: K& ], [: |: h" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。
8 F/ R( `: F7 j' J2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p9 O: m! X2 T# s% _9 }3 @# H/ t6 z
3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。
9 f4 V& P, E" r- L5.39.217.77:88984.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。tvb now,tvbnow,bttvb, Z' V( t/ {4 |0 e# H
5.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _3 x/ ~3 H; w  C5 t- _" S; P

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carolfeeling

tvb now,tvbnow,bttvb: I- u# r5 z' j) V, l% h% K

  [4 d% ~  u! c2 f4 y" `5.39.217.77:8898潤腸芋頭卷公仔箱論壇0 G1 Z% S5 ]7 _
材料
* M# p7 G) M# c  h/ V5 ~  `腐皮（剪4X4吋 20片）        1張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g& G- ^) i; b7 g. c
芋頭（切成20份的小條狀）        200克公仔箱論壇" P% N3 c3 V' k: ~2 ^$ X- \
潤腸（切成20份的小條狀）        2條5.39.217.77:8898* j5 _0 G$ j" s6 ?
蝦仁                                  20隻5.39.217.77:8898) `# H; B. G+ b; R
莞荽（切段）                     1棵
0 |: s, x  p) Z, l2 \  B4 ]% i$ d% jtvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒- F7 P% n" C) N6 s' n# q  p/ ^1 I- f
調味料A
1 H: X- g6 ~' y味精        1/4茶匙
8 u/ z5 C7 y3 Y蛋白        1湯匙
( q# V% F* ~7 y2 N) r# a; f5.39.217.77:8898胡椒粉        1/8茶匙$ m) }  W% V2 w/ Z; d
糖        1/4茶匙公仔箱論壇4 x8 j+ \$ N* j9 S
鹽        1/4茶匙
7 S) [& `! v3 u2 k4 N/ B( f! ~! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油        半茶匙
! w, T# _: F! W8 J0 N4 d5 l5 M調味料B
5 H- C  a$ H) u* ]4 `; K7 o5.39.217.77:8898五香粉        半茶匙
1 @. B" j, L3 V% m5 q5 ?) n: E5 M鹽        1/4茶匙4 b8 ^# U3 W3 B) Y
味精        1/4茶匙5.39.217.77:8898$ r. g" J0 C+ R, f+ d* _  \/ f
做法5.39.217.77:88986 L. v- T  ~/ `
1.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。公仔箱論壇- M  t  `- z  d- u1 I3 T  B2 J5 W6 X
2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。tvb now,tvbnow,bttvb, O1 `9 G  @* m6 y9 p3 ?
3.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。1 ^% g; S# I* B% l

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五彩臘鴨腿( n( ~  P% R* P1 A4 u- i: T

* i" i3 l" N$ `8 ?: _+ `/ X, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 f5 w* N3 v- T) l& Q, X8 N  a
材料tvb now,tvbnow,bttvb9 @- g/ a; C) Q& i$ j% I' W% |
臘鴨腿        1隻公仔箱論壇- _. O6 s, @2 g
蓮藕        250克公仔箱論壇; }. u* n+ Z, i& s6 h6 v
紅蘿蔔（切條形）        80克7 A# Y% j: p6 Y: f% ~+ w
西芹（切條形）        100克
2 _2 I, c% c/ o& w/ }盧筍（切條形）        200克
: @0 @5 j  c$ e2 m. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸        半茶匙% z) w3 L5 p7 `8 u5 T' n* o. R
調味料
5 d( t- ~3 J5 z% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        100毫升
/ n+ Q5 `& G7 W9 H5.39.217.77:8898蠔油        1湯匙% N# Q4 T# \- M3 X3 V* ]: O
糖        3/4茶匙
3 z+ I1 X$ _1 T0 Y; o6 J$ ^" a+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        1/4茶匙* g4 R0 Y7 e6 G# @1 p8 h! A
玉蜀黍粉        1茶匙公仔箱論壇2 w5 d: ?5 L% N  p/ B3 O
做法
* x5 r. K  D0 r1.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。
! o- b- u! @9 `+ E! J5.39.217.77:88982.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。

carolfeeling

' |2 E! N  N" h# O& o9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 I2 S+ S0 o1 {& E臘味炒芋頭魚肉8 W! Y: c% x$ Z! V

4 M$ [! _/ _: `" O) `0 d
8 @5 w6 ^# Z; ?- B2 ?2 X" _公仔箱論壇材料
3 m7 e. |, q" Q; ]; t' Z公仔箱論壇魚肉（切粗條形）        250克
4 e/ M) ]# A% m6 a5 }tvb now,tvbnow,bttvb芋頭（切條形）        300克
: I1 t; k9 ]+ @' t8 e7 w' L0 m5 g草菇（切開邊）        8朵tvb now,tvbnow,bttvb# X4 k, D, m; P2 `8 w
臘肉（切片）        100克
: K  X1 \3 o& Q% [4 P4 n0 e$ }1 ctvb now,tvbnow,bttvb臘腸（切片）        1條
9 ?) Z: Z- G, R/ @8 K7 @2 x蔥（切段）        2棵
3 s' P. N2 D' p. X! O% w5.39.217.77:8898薑        10片
) s0 z: m1 B! w0 M, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
" K  e+ F1 X, d( Y* I4 _鹽        1/4茶匙
7 H% k: u! S! Y胡椒粉        1/8茶匙
2 t+ X9 x! Z7 g1 v- p5.39.217.77:8898玉蜀黍粉水        適量
/ |9 S5 P) I4 A2 y7 E$ n0 ?+ y公仔箱論壇調味料tvb now,tvbnow,bttvb) o0 q6 ^. W5 v% ~
上湯        400毫升
7 i& `+ Z+ n! Z0 P公仔箱論壇鹽        半茶匙
# U) \" Z0 I' `% Z3 n# C/ ~  E3 n味精        半茶匙
  [/ D& K, |( A: ]$ j+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖        1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ b7 ]& }6 P0 f1 c3 w+ c& |
胡椒粉        1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M, J5 X& ^' E* I; H# O, ?  q
生抽        半湯匙5.39.217.77:8898+ B& M! q  P( k% Q, I/ x
紹興酒        半湯匙
  R: Z- }" c( e4 Y4 }5.39.217.77:8898做法
5 A. Q4 {/ N% ^1.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。
& }& R3 J8 l: k: s; W$ ctvb now,tvbnow,bttvb2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。
& n1 I& X- t! X! U* T" H公仔箱論壇3.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。
+ w/ K3 f2 |3 f0 G' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
( c6 d% c1 W8 [1 @2 |$ m5 L5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。8 [4 \1 r) Z& ^  F

4 @7 W( C. ?2 _$ P公仔箱論壇1.首先，準備所需材料。
- w9 |1 @" }5 {( p/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& e" U+ i0 ^9 z% o7 R9 u
2.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。5 ?6 [) W+ A, W( V

- I4 ~2 d7 D4 d' R; r9 p( stvb now,tvbnow,bttvb3.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。公仔箱論壇3 S$ P# \+ ^% P6 e6 y9 k; e7 ^' q+ K

8 ?/ F) x- q: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。2 e1 H0 L6 ^0 o* |/ k) ]
公仔箱論壇$ P3 N& l8 h5 \! H8 v
臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。
  H, a5 t( z" H6 a' e" Z" otvb now,tvbnow,bttvb) I' i0 ~# K2 N- c
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7 E% s. p1 b. z. D1 ?$ xtvb now,tvbnow,bttvb

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v- j5 P. n% B2 j3 T2 F2 U3 i

8 a/ q0 i  N  _* P' J" Q: j1 H5 z( M' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸臘味飯
; x% ?* O* N: J5 ?7 x. d0 X3 Wtvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇: R' T) Z: }' a7 s- J9 P
糯米        200克
8 L4 {, m5 p" @! S粘米        200克
" z3 S+ q" i! A5 s% G' K* x( m) e鹹蛋黃（壓扁）        1粒
+ v4 H2 D7 R: r8 A  [公仔箱論壇臘腸        2條
4 {" W0 b5 h+ P% |1 C% Y8 X6 c2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潤腸        2條5.39.217.77:8898% N! `9 x$ F/ f5 U$ S6 ?
臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻公仔箱論壇+ T; i) {& H0 V# O/ K7 e
調味料
( \3 }& u$ m: _* c$ ?* T生抽        2湯匙
/ {* q7 {5 b3 \* l: \, I公仔箱論壇晒油        半湯匙
& l" ^- |3 Q" i# f8 i味精        1茶匙5.39.217.77:8898, f9 B& P+ O! s: d/ ~
紹興酒        半湯匙5.39.217.77:8898  m; W0 r( [& U7 `& e% N8 l; J
豬油        2湯匙
! R. T3 [' a8 i7 l. Y蠔油        半湯匙
' x& g( a2 M( i" Utvb now,tvbnow,bttvb糖        3/4茶匙5 o" \1 O- f2 O6 I/ s+ Z
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u, L- K" U- m6 y- A
1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。
( D2 q' A0 p2 D$ a, r' x9 `8 k* t$ l( X2.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。
; \% U9 C& X& P$ i) X! _) j3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。5.39.217.77:8898" h" W/ u! d' o* o- |1 r" H$ z
4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。
4 ]! u5 x/ ?) `% ~, Q% n* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n7 z# f: K! D: Q" y% S
( O) [; ?# G3 t9 l2 P4 G% t, q, A
1.首先，準備所需材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^( {; A% K" X8 w( N

3 ~( W+ J4 z3 s4 m$ W# l公仔箱論壇5.39.217.77:88988 F  h8 j# U$ `$ D
2.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。
1 [9 J' d/ o7 t, F3 d1 E  K- E9 U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T0 P1 ?2 N( R1 I( C4 j" A2 {
tvb now,tvbnow,bttvb9 T' N+ w# w6 t
3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。
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tvb now,tvbnow,bttvb# y% P+ L) c$ f" J$ R% N
4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。