香茅雞翼
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2 |' H3 b; y5 n' U. s# ^) T香茅 (3條)公仔箱論壇* H. A- o: s" } K) ~' L" A! v
糖 (一茶匙)$ a3 J0 {' @3 S( ]# i$ D. G8 _2 V
鹽 (一茶匙)公仔箱論壇; A& C& o! |( f. K9 S
生抽 (一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb: R% _: M5 Z: A0 e P+ W
酒 (一湯匙)
; Z2 ] c7 t, N- [% y* n公仔箱論壇胡椒粉 (適量)tvb now,tvbnow,bttvb! S) L+ Y- k6 o1 p2 h9 N
雞中翼 (12只, 足三人份量)$ W8 a6 k: q1 `6 k% F6 R* M2 U
6 J! o+ x' j. {9 ?& `1 t/ jtvb now,tvbnow,bttvb步驟:
r( \: A$ N" m M1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香
$ p3 s V" ^/ I# e- p- f1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 . 再洗淨雞翼
; |2 u7 t! f- c% n9 n2 `公仔箱論壇3 .
8 j( c0 _2 D' s7 m將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
0 Q/ F5 ~8 z9 t# O+ ?4 _4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色
$ {1 o e7 l! r6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 G3 B* [+ a w% x: p( a蒜頭雞翼
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, {+ k2 L0 H( w. n$ L公仔箱論壇蒜頭 (2個)
9 C# C# o% b. A4 `9 |$ O& @tvb now,tvbnow,bttvb糖 (一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb, n) X, F# f$ A% P
鹽 (一茶匙)
0 g+ s# Q* i& x+ U: j生抽 (一湯匙)公仔箱論壇: L, n3 D s9 F4 F
酒 (一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb2 Q& n+ l4 D1 Q1 Q2 N) N! m
胡椒粉 (適量)
3 ~0 I3 ^/ |. U$ w/ R* S% V雞中翼 (12只, 足三人份量)
4 [0 x0 ~3 W, D- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P& g, ]5 W* y0 b" E
步驟:5.39.217.77:8898% }/ m- h7 b% o& b0 N& x5 B: M
1 .洗淨雞翼
% e1 F$ V% g6 [& j- V2 B2 Z. D+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2
6 f1 y& ]1 [1 }) ?: l" w+ t5 o7 j公仔箱論壇.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb3 e& M+ b# ^) A& M7 \
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,公仔箱論壇- {. H1 y9 o, D. W ~
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H: }8 d" Z# `7 ?6 N
+ x' ^' E" f- }公仔箱論壇豉油雞tvb now,tvbnow,bttvb6 M9 ?$ i8 ^) z8 p" i
# s( f) X0 X4 {+ q/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹵水汁 (5茶匙)
: F9 j( m) t$ o, ^9 j5.39.217.77:8898糖 (一茶匙)公仔箱論壇$ p) q5 h, o: p1 p- N
鹽 (一茶匙)
7 h/ k. v' {, K! N生抽 (一湯匙)
$ B; [( t$ t3 p4 X- i胡椒粉 (適量)公仔箱論壇5 [/ K9 {& i5 U5 F6 d/ r( h8 M! N; F
雞中翼 (12只, 足三人份量)公仔箱論壇( z5 }9 P6 N" V; N% J0 W$ L
9 ~5 f# f, i8 k
步驟:
5 d% z) I/ S4 K3 b& W. D+ q0 D/ H1 .洗淨雞翼
1 `, g& W z& i% H- J1 h- }2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
! A' O! o8 K% S$ a6 n k# _3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色
5 |) C* l8 i1 s' Ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898) r9 F( \3 b' M; j7 Z- s
可樂雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^7 Q7 {7 t" C6 m" }) I6 g; I0 A
5.39.217.77:8898+ { g5 c0 N7 W; G. c$ L
材料：tvb now,tvbnow,bttvb: `# L, p+ V* a: q" z# J5 [9 c
雞中翼12隻 蒜頭2粒. k# z" y$ e" [# K% W. {
燒酒 少許tvb now,tvbnow,bttvb3 R) J8 i9 J* s
2 g! M* P' P: r1 V# H( Q Q5.39.217.77:8898醃料：( _4 n) c3 W5 Q- w, i
可樂2罐 生抽3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S5 }% ~, T* X3 x- g& a
冰糖2兩 八角 數粒# q. Q. N1 i0 X) X" u: g
薑 數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k8 `. n, ^* B2 ?& z/ w
tvb now,tvbnow,bttvb! i6 k( s# \; z2 }) K, V
調味料：
9 ]8 r& P1 G+ Q* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖2湯匙 檸檬汁1湯匙
2 p5 b2 V" \% m$ }7 Y, Y公仔箱論壇生抽1/8茶匙 水2湯匙
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, N+ ]) \1 x" q ctvb now,tvbnow,bttvb做法：
3 ?% N. @8 z7 d, m# i5.39.217.77:88981.
( q1 q& N, _1 G, D! etvb now,tvbnow,bttvb雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。公仔箱論壇% o) k6 X$ P! t/ `; k1 L+ V
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。5 r4 a9 b. d6 U3 M" y5 J, w" {
3.: e: Y: j S% ]0 J9 r0 G5 [. V
將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
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# Y+ q; y9 G. z/ K腐乳雞翼2 [% m/ d- g" L! B1 m9 R D
g+ t6 g; n9 j5.39.217.77:8898材料：
3 Q: n: m' S) D _2 ]5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼2磅tvb now,tvbnow,bttvb5 w+ t# f {: B3 {" `5 I) L
蒜茸2湯匙
6 E B: n* w' t5 [. S3 N( b燒酒 少許
6 f3 e; `7 ^) }7 t" ~7 c- s# \) v公仔箱論壇乾蔥茸2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n9 j) g9 i; T- J! w! y3 t
辣椒油1/2茶匙
4 [* E# q# v* M+ l5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B9 H' }" X3 G* o" r+ z
汁料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a7 i |# h- j4 `# n _
腐乳 (搗爛) 3湯匙) F, V" {2 }6 r: D$ e5 _
水3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb' \1 b, s8 c- k0 I, \2 j9 X
糖1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# B( f3 m' Y$ |( V3 d) x
' O6 D- Y* K5 ~" r2 F, u做法：tvb now,tvbnow,bttvb" ~0 n+ o+ x7 J |: Y
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。 W, Z* ^$ T" [0 k5 ]- H
2.; _; v8 H8 _& g" B
燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，
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`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。0 k: z- Y- p- R x: g
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瑞士雞翼
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: o o6 e* R& W" B/ ]( V! y2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：' |9 H* _; c( x& L3 s, s
3 K6 _& T% p8 w6 x! l; g5.39.217.77:8898雞中翼 １２兩
8 u/ `/ X( F o7 C, H紹酒 １湯匙
) a1 Z5 a+ {2 B3 H0 R" B薑 ２片" f- m7 t! S. r) ?3 s4 ]9 j
胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb: E% g2 C& h9 B% _2 j. ]: T5 t1 V
蔥段 １條
0 C5 ]8 n5 e# F% D, D水 ３/８杯
# p0 {) u; _( T8 r! ^公仔箱論壇八角 １粒 L+ B" I5 T7 r: _
甜豉油 ４湯匙) `) d+ D/ k4 U4 d5 ?! G, w2 I
花椒 少許5.39.217.77:88981 n7 r* a' ^. g" m {5 v9 ?
老抽 １湯匙
* g! e7 f, d k7 {5.39.217.77:8898片糖 １/２片
r0 P& q: x: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。o急汁 １ １/２湯匙公仔箱論壇 S3 i6 x& y0 B! J3 t' m9 P: h
( p1 ]% F$ V: u" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：4 [9 z1 b: @5 Z
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥tvb now,tvbnow,bttvb% i* l8 K w K, ?
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、
+ T8 B1 a& d" _公仔箱論壇上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
$ |( F" `5 N: Y9 [+ V, Q) J5.39.217.77:8898, }9 c9 a. ? E. F
蝦醬雞翼
3 J# n, |% e1 X4 j% l$ A# w* N9 A5.39.217.77:88984 q1 I" J1 S" K# m7 U8 v. A/ W
蝦醬 (4茶匙 )TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M8 i) L% g9 F3 z+ L+ I5 e$ s; H
糖 (一茶匙)
) ]9 ]: \' x* B鹽 (一茶匙)
0 T s* ^' i% d- ctvb now,tvbnow,bttvb生抽 (一湯匙)
9 G- _0 O1 d* q7 A) f/ A$ Y) M* B公仔箱論壇酒 (一湯匙)
) H* o( h% g- `$ o( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 (適量)- m E, ]; |7 j& I2 S5 O& C
雞中翼 (12只, 足三人份量): N9 o8 i- o, R! l* z- V# U7 ^
, a: H! F# h) ?. K Y+ f/ N0 I步驟:公仔箱論壇# M6 ~' U; ~3 M: {4 i4 ]# D
1 .洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb8 |' D- r6 Q# L+ |
2
4 n/ n7 y) F& ?& r# B.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時/ m b6 j6 P5 ] P
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \9 H: M& @: b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q" v; P; w5 \3 Q1 M
泰國甜酸雞翼公仔箱論壇( F6 H' Y0 I5 c7 t% g$ Q
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材 料
- s* A3 @, Q' T' S7 }, y1 K雞 翼1磅; Q) H. }* v: W
泰 國 甜 酸 醬3湯 匙
# p$ Y; L- o v0 ]4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水2湯 匙
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醃 料
2 |1 D8 D. T7 W4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 抽1湯 匙
7 J G7 g( M. |. C9 B1 [生 粉1湯 匙
# n1 U, L" b. X$ \1 A3 J8 K8 |/ E胡 椒 粉 少 許
- t2 M& o! a3 l' ~5 c# m1 \酒1茶 匙
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9 y5 J, i3 {7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法- |) {/ s0 ~0 q
雞 翼 洗 淨 ， 用 醃 料 醃 半小 時 備 用 。$ w c8 x% l& m' [2 m
甜 酸 醬 用 水 開 好 備 用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J, g) S& k- G" R& N9 T
平 底 鍋 內 放 油 ， 放 雞 翼煎 兩 面 至 金 黃 色 ，盛
6 g. H' t0 [/ ^2 z5 t+ H5.39.217.77:8898起 隔 去 油。
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平底 鍋 內 留 小 許 煎 雞 翼 的油 ， 放 入 甜 酸 醬公仔箱論壇+ K( m2 l1 j7 b2 e, Z1 Q
略煮 ， 淋 在雞 翼上即 成 。& x+ R* N; G. }' U9 {' k
) o- I. Z# F5 O& y8 Btvb now,tvbnow,bttvb密汁沙薑雞翼6 v! I5 k* \3 V& k! ?2 t, o
2 |! d3 v3 B# L4 }: w4 z. }材料：公仔箱論壇% b: k. |, q% N; S5 L" K1 `
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）公仔箱論壇) f+ ^! G: l) I5 L5 l5 I
+ L2 n# h' L# X: O醃料：. p1 W8 B- X4 G9 F
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
) w- q# V) ` g" w8 w& R1 i3 k公仔箱論壇
1 _1 I2 l. {, L7 `3 f7 T5.39.217.77:8898做法：
" y9 S0 @! N9 s( W0 }5.39.217.77:8898洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十
! X6 K/ @( p7 l6 n4 x4 U# c五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，
4 T6 y6 ]3 m; v: M5.39.217.77:8898焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色 |
發表於 2008-1-28 09:07 AM
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