[中式食譜] 多款雞翼煮法

香茅雞翼
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香茅 (3條)
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)1 l" B. p: |1 k& s
生抽 (一湯匙)1 w9 b& K% V  z. o( w/ y/ Y
酒 (一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb# h" y. u- P( S* O  H: I/ Q0 S) ~
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb% r- e4 O. m) @$ O. G% P, F' g& e
公仔箱論壇3 q/ j& ]2 `# [$ r
步驟:
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香
2 . 再洗淨雞翼
3 .
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時5.39.217.77:88982 W; p  q1 ]/ a+ G9 Z& y
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色

蒜頭雞翼$ A; P8 r1 z) _- A# W

蒜頭 (2個)
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)公仔箱論壇, r  _+ o( m5 ]+ }# y) U, _
生抽 (一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb2 y- R+ V9 {* f7 a5 i" r& p
酒 (一湯匙)5.39.217.77:8898, a, [4 \6 q* E6 X2 w! v" \; a, Q
胡椒粉 (適量)公仔箱論壇. x) ]% e2 Q, P( X' F& g: I
雞中翼 (12只, 足三人份量)
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步驟:tvb now,tvbnow,bttvb( U, v: J) S* D" j/ v9 ?
1 .洗淨雞翼5.39.217.77:8898/ q3 l( M3 ~( B2 w2 a9 ?
2tvb now,tvbnow,bttvb! X  ^4 U$ D9 t
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,tvb now,tvbnow,bttvb! L  d3 c# C7 W" n" r
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~5.39.217.77:8898) Z5 L9 l" v0 j; f# d+ N! J) k# u

豉油雞; h& H- O, y: @! m( m" t) C# |

鹵水汁 (5茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb' f+ m" X- D' [; i7 Z
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)公仔箱論壇9 t1 ]$ w; r& T1 F
生抽 (一湯匙)公仔箱論壇; S. t# z  D+ Z4 N+ ]
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:tvb now,tvbnow,bttvb/ y3 J+ v: `; ?# y# x
1 .洗淨雞翼
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色

可樂雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T3 L, ?8 x, o5 Z

材料：5.39.217.77:88989 Y% Q! J% N8 N
雞中翼12隻蒜頭2粒
燒酒少許
( e( G% _' \2 s; s' Y9 b) z) v0 _. j: h
醃料：
可樂2罐生抽3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb' ^5 ?0 b6 R# G
冰糖2兩八角數粒
薑數片& m: U* d, P. @1 d5 U

調味料：
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" F8 N& @, F: ^' E
生抽1/8茶匙水2湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M" O+ s3 @& ?. @2 K* C( h
做法：
1.公仔箱論壇4 j. Z  p) {9 B4 e4 G2 o( p
雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。5.39.217.77:8898( T7 E$ p6 [% ?2 P  T
3.7 W+ _6 _, t2 }6 s% l2 B9 ?* y
將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。

腐乳雞翼5.39.217.77:8898. W, ~8 m+ ?( m7 z

材料：5.39.217.77:8898. Z( J. q! T- R8 |# N6 Y
雞中翼2磅
蒜茸2湯匙7 |) w$ q% k7 O6 E. }0 O# P
燒酒少許! D3 f7 C+ s. M2 }7 }0 i  E. a5 p, ^" d
乾蔥茸2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A/ b' I- O, v3 ]4 E
辣椒油1/2茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T) X  c6 @3 Y5 c2 f
汁料：
腐乳 (搗爛) 3湯匙公仔箱論壇2 F9 }& s; M& m5 I( ]5 \
水3/4杯
糖1湯匙

做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x7 l; |/ U" y9 V0 H
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]$ M2 ^% y5 O. k- g
2.
燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，
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`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]& r. V6 C! M' U' B( \
4 b9 W( {& p; v5 ?
瑞士雞翼

材料：1 h- u) z; @0 p/ S/ |; O; E

雞中翼１２兩5.39.217.77:8898- H! ^8 y- A6 y6 ~) M
紹酒１湯匙
薑２片公仔箱論壇$ G: \3 D* W$ f, j9 a" L* J
胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb( E+ n* d: T3 h! i* J- V- X" j: P
蔥段１條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [) J5 m9 }4 \( L1 y& E
水３/８杯
八角１粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m& s# Q' |& ]
甜豉油４湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L$ _3 w2 f1 c- _2 [4 y
花椒少許tvb now,tvbnow,bttvb7 N# ]' Q. g! O0 r6 R% @  i7 ]
老抽１湯匙/ {' N# \( ~8 G
片糖１/２片
o急汁１　１/２湯匙5 A* c# P5 s$ N
5.39.217.77:8898( F1 Z4 H! b: M" I, t1 l& D% P4 h
做法：
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
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蝦醬雞翼

蝦醬 (4茶匙 )tvb now,tvbnow,bttvb; c" f3 A' Z6 c0 g3 J( T7 R
糖 (一茶匙)公仔箱論壇7 {1 X$ b: j5 g7 i) I
鹽 (一茶匙)8 W4 I0 x. j% m$ t) r, q
生抽 (一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O* B& h7 p% }
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)
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步驟:
1 .洗淨雞翼
2
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb7 G/ L1 S- v1 F
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色
5.39.217.77:8898$ T- R9 F" X- J9 ?1 _8 P
泰國甜酸雞翼5.39.217.77:88984 Z, }" r9 }- h. o- k

材料& _: z9 C! v' D2 Q7 q8 Q' e1 e! |) B
雞翼1磅  h2 E( D1 B/ a- I( ?$ j
泰國甜酸醬3湯匙
水2湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c# ^3 I) [* M8 a  k/ W/ g# c* K2 E
醃料
生抽1湯匙
生粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z$ V$ O" [+ c  `* N' a
胡椒粉少許
酒1茶匙

做法
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
甜酸醬用水開好備用。3 P& W. f! D# w3 S
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛
起隔去油。

平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬
略煮，淋在雞翼上即成。

密汁沙薑雞翼5.39.217.77:8898" a& e' Y, L& u! G
5.39.217.77:88982 v/ O6 \! _% i/ x1 T
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {: }% B- b9 U% e2 T
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）tvb now,tvbnow,bttvb6 _2 N' d% N  f. n
公仔箱論壇1 U1 |6 S# U. U% a, I9 Q$ a! p
醃料：
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
公仔箱論壇  B+ ]1 |4 }2 [" J; j# z8 G  P
做法：
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十; A+ y4 R! {4 z4 {
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，7 j. l& B6 Y1 n7 d9 |, L0 r
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

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