[中式食譜] 多款雞翼煮法

香茅雞翼$ B$ t1 y. [; Z$ F! c$ `& A3 `

香茅 (3條)公仔箱論壇/ B4 ?4 N4 K8 R
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i4 p( a. r: ?+ t& A  j4 B4 f
生抽 (一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb5 ~1 v( o% A% h# R
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)
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步驟:
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香
2 . 再洗淨雞翼
3 .tvb now,tvbnow,bttvb6 p3 G& M- _9 e1 p
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z) o: y- n& g+ ~! \
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X; v4 b7 G  L7 n+ C  r- z$ x

蒜頭雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [' T/ M' N/ U& y6 D9 C
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蒜頭 (2個)tvb now,tvbnow,bttvb! K! W) ?, {. ?
糖 (一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L' K+ A5 J0 ^5 N- |
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)5.39.217.77:8898* A! \  A) V) L* [
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步驟:
1 .洗淨雞翼
2" W9 {& e. n) r- U; Z
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時5.39.217.77:88988 i; Y! `6 L$ p, a
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n, h9 g# K7 [8 e' S
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~
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豉油雞tvb now,tvbnow,bttvb5 [1 C1 ]5 W8 S6 x' V3 P
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鹵水汁 (5茶匙)
糖 (一茶匙); m; u( l: ~) ~; y/ ]
鹽 (一茶匙)% V( @1 o2 E- E7 Z1 G2 c. n
生抽 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:
1 .洗淨雞翼
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色

可樂雞翼
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材料：- m& F* n, o# b
雞中翼12隻蒜頭2粒
燒酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N/ o, a7 l8 G
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醃料：
可樂2罐生抽3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb9 b0 r! j1 e3 X1 I% Y
冰糖2兩八角數粒
薑數片
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調味料：
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
生抽1/8茶匙水2湯匙

做法：5.39.217.77:8898( z- f( }% o0 A& @- v9 [
1.5.39.217.77:8898! R4 @0 Y  Z" F6 X& G6 J! R* n
雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。5.39.217.77:88981 E  n: H& B7 }$ o  B9 v5 G. l
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。& z" j% d4 G) d! [( w' V5 V! d
3.
將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 X1 _# m: H  B: q% `) h
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腐乳雞翼

材料：5.39.217.77:88980 E  z; g- |/ W6 r  Q
雞中翼2磅公仔箱論壇. E  F8 J4 B1 R/ i
蒜茸2湯匙& Q: v4 p3 m3 K" k$ J3 ~/ M/ V
燒酒少許' h8 z: f8 @0 O) H* r$ z/ @5 J8 [
乾蔥茸2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% K& y5 m$ X; l/ ^/ N- T
辣椒油1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 e  R: v9 |- t
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汁料：
腐乳 (搗爛) 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 y. D% W1 q3 V1 a/ ]
水3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb* B' l3 z# X3 ?7 y8 ^$ K4 V+ P
糖1湯匙5.39.217.77:8898, a6 I; X5 G' T5 [+ ~  s6 n
5.39.217.77:8898) B" u6 J" F$ i
做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 X$ m1 m  V' c5 f( k# X6 J
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
2.
燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，
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`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
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瑞士雞翼9 T6 ]( k9 ?. h
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z, w. D4 w$ z1 n" E( n) x7 P( {" t

雞中翼１２兩/ U7 p( X' R* ~3 w4 `
紹酒１湯匙6 ^% e8 Y7 ~' u, y; p6 q
薑２片
胡椒粉少許5.39.217.77:8898- t' c4 N9 n. v' q2 V! A
蔥段１條
水３/８杯tvb now,tvbnow,bttvb% q9 d  M1 x; E( ^+ D+ S) |8 b9 _
八角１粒. x6 s6 u. ~, g4 I3 @
甜豉油４湯匙
花椒少許5.39.217.77:8898/ Y, D& x+ u, C" t9 n& H' f7 ]) z0 t
老抽１湯匙
片糖１/２片
o急汁１　１/２湯匙

做法：公仔箱論壇( Q: i0 p. G8 j, S5 C+ l8 ?4 R, @
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。公仔箱論壇( C' }- c! z, U
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蝦醬雞翼公仔箱論壇' w# Q* f1 l# H7 a' i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j' U! J! c; K$ B0 v8 e
蝦醬 (4茶匙 )
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)5.39.217.77:88983 y/ C8 C4 A/ a$ Z
胡椒粉 (適量)% [; r/ q" z+ \7 d. G9 z
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:
1 .洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb7 A" i- s! j0 |; X* _8 ^3 J6 x' Y
2公仔箱論壇) A) C( n1 R  ^7 z
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色+ O* q+ H. a( t+ H
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泰國甜酸雞翼* t( c3 R: \" V! a
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材料公仔箱論壇4 `* o3 S$ t$ c" u" s+ G
雞翼1磅5.39.217.77:8898% `6 A% j# p% N% r5 Y3 G
泰國甜酸醬3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n; A" Q0 [+ e
水2湯匙
5.39.217.77:8898$ E; X( H+ F  L7 ~! f! A. m
醃料1 n3 i" k7 w: r$ b
生抽1湯匙
生粉1湯匙! h/ g/ i# Y: a
胡椒粉少許
酒1茶匙6 `) u$ D( K, |% c: T! H' X

做法
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
甜酸醬用水開好備用。1 u8 n8 k2 d; H2 e* ~% X
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛
起隔去油。

平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬
略煮，淋在雞翼上即成。tvb now,tvbnow,bttvb- n$ s: n2 P: \: K- g* E0 V
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密汁沙薑雞翼0 }0 N- h  @6 b+ |: c% A. {
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @! V! L  V! Q; y# P  _
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）

醃料：5.39.217.77:8898- Q6 X) B2 x5 \$ q/ P: Q# m
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。- N: g; [) g  @/ |3 F; N& N

做法：
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

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