[中式食譜] 多款雞翼煮法

香茅雞翼( k* g' v0 j! d1 W
. y7 ~+ ^! g+ Z- e, B1 Z
香茅 (3條)公仔箱論壇/ \2 p, W' Q, {; B, @. g# I& X
糖 (一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p% s& m1 x: B, I5 w2 r
鹽 (一茶匙)& C0 W6 V4 Q% t" }0 [/ R  B, _4 n
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)4 F  r! v- H# T' T
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香5.39.217.77:8898; D2 A5 \& t, ~+ n) A8 s; J! e  k
2 . 再洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb$ L" r& z6 e9 l/ _
3 .5 x/ h, W$ ?( ?# E( ^  B% k% n) G
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色

蒜頭雞翼5.39.217.77:8898& a+ @. n( j! u8 b7 H

蒜頭 (2個)
糖 (一茶匙); Z; a8 _0 d7 i. h# L: W2 |  r
鹽 (一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb8 f- P" k) R/ Q9 s9 w* B, p; Q
生抽 (一湯匙), ~2 {0 A. i! O, K
酒 (一湯匙)5.39.217.77:88981 F4 o4 |3 f" r" [+ h
胡椒粉 (適量)5.39.217.77:8898* o# C5 ]- [, k$ [# ?: j
雞中翼 (12只, 足三人份量)公仔箱論壇- O7 T( W0 j: o* X' |$ ?
公仔箱論壇2 J; ^; {! b) h# B, z( c: w* x" Z/ g
步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C# n3 d! X9 p* v
1 .洗淨雞翼
28 `& U( T% c; z7 p: o$ F
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,tvb now,tvbnow,bttvb4 j: i/ l) x2 i+ Z: q! \$ |; B
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~

豉油雞

鹵水汁 (5茶匙)
糖 (一茶匙)) K# p$ W' {% W
鹽 (一茶匙)! T7 B5 x9 A. H  J
生抽 (一湯匙)( k' O6 Z5 V$ l& w+ _. F# `9 i
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)- F8 J' c6 U9 f0 \$ Y* m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |1 P6 ^: h  j5 k" G# {
步驟:公仔箱論壇8 c6 D. m- [+ U/ B& |& z
1 .洗淨雞翼
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K% ~" n+ Z6 G6 [! l4 L

可樂雞翼
公仔箱論壇' v1 l& d0 N; X# l
材料：
雞中翼12隻蒜頭2粒3 R; Y# V6 v# ?9 Y0 Q( r
燒酒少許5.39.217.77:8898+ S8 S: ^5 Q* [# h
& t. V- F4 S4 b/ S' w/ p( S
醃料：4 {. ]1 i/ L& G
可樂2罐生抽3/4杯
冰糖2兩八角數粒
薑數片5.39.217.77:88981 n  K- X$ `9 h6 N# q0 h" Q9 K
5.39.217.77:8898) o. ?7 w* |" O9 d9 a; T2 N
調味料：# E+ M7 a& ~9 x/ C* l3 ]4 c
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙公仔箱論壇9 P  c$ b2 |) k4 e
生抽1/8茶匙水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  C& d7 ~" s2 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C3 _4 w' x( I5 P
做法：
1.tvb now,tvbnow,bttvb1 B7 Y# N2 @/ k; A, r: `
雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
3.
將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。

腐乳雞翼

材料：公仔箱論壇7 Q4 C4 M! H; M
雞中翼2磅5.39.217.77:8898( D4 ^) ?5 J# {" [9 o9 q- J- t
蒜茸2湯匙# j4 C* W- S. Y# L, p0 }
燒酒少許公仔箱論壇0 U! c) Y3 b; z# [
乾蔥茸2湯匙公仔箱論壇2 c0 m+ B0 a$ L2 {' x) b; `
辣椒油1/2茶匙

汁料：
腐乳 (搗爛) 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 j4 ~+ v* e3 I' @* U
水3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]6 f: H+ R# p3 g
糖1湯匙* f2 T0 o, q: l0 D
9 t1 ]/ g, w$ g- Y+ A
做法：
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
2.
燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，

`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。公仔箱論壇5 i6 ]$ a9 ]0 N/ k! K

瑞士雞翼
tvb now,tvbnow,bttvb; R3 a3 h2 t' I- G
材料：

雞中翼１２兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O* I0 m% F* ]2 E  n9 O; g9 {
紹酒１湯匙公仔箱論壇4 J$ x- U" {$ o# q" b% U; Z
薑２片
胡椒粉少許
蔥段１條
水３/８杯
八角１粒tvb now,tvbnow,bttvb# X0 N/ Q3 n, p* h# X# l2 L9 _
甜豉油４湯匙
花椒少許+ w- M5 D6 y: B  c  x6 C- o7 E7 V
老抽１湯匙! M/ y5 g4 |! {. E' y
片糖１/２片
o急汁１　１/２湯匙
5.39.217.77:88982 H' r  N, z2 e" m0 R  D# K
做法：公仔箱論壇: D( E" R- W8 U
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、5.39.217.77:88987 E, c9 \4 H# ?: w: g, ^/ D
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l# E) t8 R/ {

蝦醬雞翼tvb now,tvbnow,bttvb. y! ]- s, Q' }
5.39.217.77:8898* W$ s* b; |# o6 ^9 s% j/ W* r
蝦醬 (4茶匙 )公仔箱論壇/ I5 G! }$ c  Z  f0 k9 [7 R9 z
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)4 W4 X* Z# n! D/ W% H
酒 (一湯匙)3 N8 I& \/ p7 b7 a* @# f  }$ N
胡椒粉 (適量): y- X+ c: B# K) r& ?$ G5 j
雞中翼 (12只, 足三人份量)4 B4 R* I! K" V& F5 Q5 N' z
5.39.217.77:8898' Z# o) C0 G' F9 p  R6 ?1 ]
步驟:tvb now,tvbnow,bttvb9 \4 D+ B% n9 Z$ E7 D2 Q
1 .洗淨雞翼
2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x9 A- T' Q, m: ~5 |( z
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色

泰國甜酸雞翼
* j" Q/ d3 P; R" O) F
材料
雞翼1磅
泰國甜酸醬3湯匙1 ?/ r0 J# A9 J( {! u" Z
水2湯匙
5.39.217.77:88983 b* x; @- `$ d5 b; x% z
醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j) M) c: n6 m2 D$ P: q' h! {
生抽1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 j8 \0 j5 ?% f! x5 _
生粉1湯匙公仔箱論壇8 M, N% C: V( U! [. N! E0 O5 e# C
胡椒粉少許
酒1茶匙

做法公仔箱論壇" Z" f7 ]4 T" [
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \6 [0 a! N( y1 z4 X$ a% L4 L% t6 L
甜酸醬用水開好備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j0 u# n4 t# m
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛
起隔去油。

平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬
略煮，淋在雞翼上即成。8 P' q8 X+ e3 g6 B5 P+ `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [, C$ n4 ^9 c$ Q- y
密汁沙薑雞翼2 ]- R8 [* f# a' h. K
5.39.217.77:8898+ X7 X; b: I8 N) K! A% }
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D& L9 h2 T' F0 x- h0 m
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
5.39.217.77:88981 k' u$ L0 W  B, r
醃料：" n! }2 G  P! ^  ?# D9 d# Y
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb# @) U+ ~; a/ n# b( j

做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 Z: \1 @+ s! L
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，公仔箱論壇6 O; ]' [" [: l" ]' ]
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

收藏分享評分