[美食介紹] 虱目魚粥+油條 道地台南早餐

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早餐吃燒餅油條或土司，一般人或許司空見慣，但可能無法滿足台人的胃，鹹粥又叫虱目魚粥是台南府城的特有小吃，也有很多台南人直接當成早餐，彈牙的米飯，搭配清晨現撈的虱目魚，魚肉的甘味和蚵仔自然鹹味，相當吸引人。
, e! ?9 B* b: I熱騰騰的虱目魚粥，溫潤香氣，讓人垂涎三尺，清晨剛從魚塭撈起來的新鮮虱目魚，可是和漁民契作挑選過的虱目魚粥沾著油條吃，最對味，早上7點不到，生意絡繹不決，這可是台南人的道地早餐。
7 k# Q1 `! \' t+ e7 t% u. c' W+ {純熟的刀工，將虱目魚切成薄片，晶瑩剔透用虱目魚骨，經過長時間熬煮的高湯，是虱目魚粥甘美的要素，放入高湯一同熬煮的生米，可是儲存3年以上的老米，長時間「浸潤」，不只熟透，更將鮮美原汁吸得飽滿，「粒粒皆鮮甜」。
3 U3 N: u) g2 S  r/ m每一個部位仔細分類，川燙過的虱目魚頭和腸子，別有一番風味，台南是虱目魚的故鄉，滿桌的虱目魚料理，也是台南人一天活力的來源。
) w' ^! _4 |1 Y3 g7 C& E5.39.217.77:8898
* V  L$ s# n2 g, Z$ a( P8 S虱目魚粥+油條 道地台南早餐

carlsbeer

這道早餐聽人說很久了
% I2 q6 }% w, S# k& Q有機會希望能夠試試看TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a: W; K( V& m' V+ x) T
感謝分享

lululand

很地道的早餐

五塊錢

推薦給香港的朋友 tvb now,tvbnow,bttvb* W  V5 t8 J6 Z1 }
來台灣不吃虱目魚就太可惜了5.39.217.77:88980 }! ^; E- o2 u8 n: S) J
一定要去台南走一趟

greenling

很想試一試虱目魚粥, 一定很鮮甜.

lng1

這一味,好吃到公仔箱論壇, j/ O) W" r. {5 p. ~: O& l  k" W0 U
真的只有在台南才吃的到

fulbright

/ D/ S3 G3 V# `" n$ A5 ~! K公仔箱論壇
. F' X; Y6 w8 R9 qtvb now,tvbnow,bttvb好正咁喎

jambo_jambo

thank you for sharing

ppp230102

丰盛的一顿早餐