[中式食譜] 北京鍋燒雞

gemini338

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: n5 w- Y" H/ J- L. p* q# ]【材　料】5.39.217.77:8898/ ~' G# d5 e' W8 d
嫩雞１隻（重約７５０克）tvb now,tvbnow,bttvb" u7 L  `, v3 \  y4 c% Z; ]9 e
油 １００克1 M6 s- A, {/ x; B, U/ \
雞蛋 ４個
9 D& I' z7 Z7 F9 k6 o" c2 {tvb now,tvbnow,bttvb黃瓜 ２５克4 c; t% x: [# R/ |
蕃茄 ５０克
+ A2 i1 y2 e, r  A5 p香菜 ２５克0 D# e+ @, `4 v7 ?3 k/ r
花椒鹽 适量
- r) n- N/ G: b$ ^7 _料酒 １０克5.39.217.77:8898: y$ c  O! \4 p% W" {4 B1 y. ?; G
姜汁 ８克tvb now,tvbnow,bttvb' F. K$ Q4 ^/ p
鹽、面粉、澱粉、肉料 各适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q8 x! f' i7 ]& O# F
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2 M6 U3 p: L: [/ v/ E. \/ `  g0 Z3 D【做　法】 ( ^7 @7 J: V- T9 ?! U
1. 将雞收拾幹淨，放鍋中加水，加入肉料煮至７－８成熟撈出，拆去骨頭裝在盤内，加入姜汁、料酒，上鍋蒸熟，兩面粘面粉。
) B) x( L! Q; p: Q5 `+ Z5.39.217.77:88982. 雞蛋打碎加入鹽、澱粉、料酒調成蛋糊。
& D/ b4 c; `, r  k: p+ v) J6 d5.39.217.77:88983. 将滾粘好面粉的雞肉在挂蛋糊。5.39.217.77:8898* V2 {7 u( Y* r
4. 炒勺放油上火燒至５－６成熱時，将挂好蛋糊的雞肉炸至金黃色，撈出控油裝盤，将黃瓜、西紅柿、香菜洗淨改刀成不同的花形圍在四周。跟花椒鹽味碟上桌。

假書僮

我好想食呀

aznsky11

thanks

minixd

look like tasty!thanks!

tonyyyf

thank you very much