因缘素食馆. J" X- r) R5 j' D
地址：峇央峇鲁阳光广场对面, h, i8 l2 H, U" t6 [
营业时间：星期一至六（10.30am至8.30pm、初一十五9am开始）
$ i0 T) N$ t& X' C" p0 S T电话： 04-6431818 / 019-4488679tvb now,tvbnow,bttvb1 H# G5 M9 q' _: E4 u' q6 O6 ^
& c+ ?% k4 g1 X/ F4 k6 d6 {公仔箱論壇因缘素食馆的素食品比一般荤食店的选择还要多样化，单点煮炒、经济饭菜、有机营养套餐、炒粉面食、汤面粥品、饮料甜品，还有各类有机食品，几乎一应俱全。) }8 x! {* z; B* }
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单点套餐多样化
2 w1 E% z7 i' e* ^3 a- z公仔箱論壇对于素食，很多人有着不同的观念。但科学实验证明素食有益健康，吃素也是最有效降低温室气体排放的方法，对遏制全球暖化和环保大有帮助，所以近年来素食主义逐渐成为一种健康时尚。
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然而，也有一些人虽有吃素的念头，却苦闷于素食味道淡、选择少而却步。其实不然，只要细心搜罗，也可找到菜式变化多端，味道丰富的素食餐馆。8 W% Y' ?2 W! |& L K& T8 j
3 F1 f9 M: \: k" Z$ L. E( A去年中秋节开张的因缘素食馆就是一个例子。位于峇央峇鲁阳光广场对面，以青色装潢为主，餐馆隔壁还有自然疗法宣导中心，为有兴趣茹素者提供咨询。
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因缘素食馆的素食比一般荤食店的选择还要多样化，单点煮炒、经济饭菜、有机营养套餐、炒粉面食、汤面粥品、饮料甜品，还有各类有机食品，只要说得出，几乎都一应俱全。1 f7 U; X* {& Y5 [4 v7 j3 _4 s
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介绍其中几道：单点煮炒有宫保鸡丁、铁板鱼柳、潮州蒸鱼、紫菜豆腐汤、马来风光、泰式酸辣汤……炒粉汤面有印度炒面、炒粿条、干炒伊面、有机拉面、福建面、叻沙，还有鱿鱼蕹菜、罗惹、各式甜品等，也欢迎预订素席。公仔箱論壇& ]% t0 q$ r! m" n! J3 { {
4 Y+ L; v! z$ C* @6 N: t5.39.217.77:8898外佣代理遇大厨& H: ]" X, i \ D) g! T! c
东主陈来全从事外佣代理，开设因缘素食馆全因提倡素食，他本身也是一名茹素者。
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: H4 T" a3 S' z0 T8 gtvb now,tvbnow,bttvb陈来全小时候被灌输错误的观念，以为吃素会不够营养。长大后发现到环境污染、亲友顽疾缠身，都与饮食习惯大有关系，加上通过不同的资讯管道和书籍了解到素食的好处，才改变了旧时的观念，如今他一家都茹素。+ g e0 N% a6 u3 U8 B2 y, \8 J
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开店前，陈来全虽有善念但孤掌难鸣。直至他遇到冯明心，说服后者担任素食馆的主厨。冯明心是行内一位前辈级大厨，有40多年的经验，如今处半退休状态的他，与陈来全一拍即合。他将荤食的烹饪精髓转移到素食方面，将素食变得变化多端。冯大厨在采访当天准备了几道拿手菜，一些更是即场“变”出来的菜式，展现他多年的功力。
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6 _ E; E. R7 ^! I( e5.39.217.77:88981) 加拉布杂菜
* p, k6 n" e6 B' ~tvb now,tvbnow,bttvb生青瓜、沙葛、包菜、红萝卜、黄梨、灯笼椒等健康又爽口的配料，以素甜竹取代江鱼仔，还有木耳、小辣椒、姜花配搭，酸酸甜甜辣辣，味道丰富。KERABU的酸味不是以醋造成，而是酸柑，更原汁原味。tvb now,tvbnow,bttvb; j0 s- `. L( `* I
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2) 铁板酸梅鸡
N5 z" `/ j H: k9 w; K4 m- z7 e8 N5.39.217.77:8898素鸡柳加以酸梅酱烹煮，加上切丝的红辣椒、灯笼椒等配料，让这道菜的卖相更吸引人，更添美感，还有铁板加热，酸酸甜甜，非常开胃，佐饭一流。
5 e$ |* ?! P4 d" G5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y( Q2 _3 z0 Y2 X/ j+ Z
3) 八方玲珑
. C# A, x# b4 [# x) i# w公仔箱論壇一道简单又好吃的菜式。主角是羊角豆，煮前用亚参水加油和调味烫熟的羊角豆，更加爽口，淋以素“参拜”，是嗜辣者的选择。
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4) 碧绿鲍甫
% n/ R" E2 a; E6 k% T一道宴席的常菜，有鲍鱼菇、金针、云耳和小白菜。有了用大豆芽、沙葛、肉竹、大头菜等炖成的上汤，煮出色香味俱全的碧绿鲍甫。0 r$ C# |! c) Y5 O* j! T
( d- x! M- J6 M5) 东成西就* f. n! x/ ~# [* D- k
意头好、卖相佳，味道多层次而丰富。主菜有三，包括冬粉加菜脯、芥兰花、冬菇。菜脯的咸融合冬菇的甜，配以淡香的芥兰花调剂，让这道菜的味道更有惊喜。佐饭或净吃一样好味道。
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2 l& m1 z: t5 v; `; h% n6) 节节胜利# }! n- D5 V' g$ y
毛瓜酿蘑菇，毛瓜本身带甜，所以不需要太多调味，一道清甜解暑的菜肴。tvb now,tvbnow,bttvb; I$ ^: H8 d9 S6 B! T% H6 B
3 Y7 C; _: e/ K" i+ B% Utvb now,tvbnow,bttvb7) 虽然没有甘望鱼引出鲜味，但配以适当的材料，素叻沙的卖相和味道一样酸辣惹味。
& [! ?% w2 T, S5 j7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8) 有机拉面是营养套餐中的主菜之一。配料丰富，采用有机拉面和有机调味料。
( L3 C- ~( Q8 P P5.39.217.77:88989) 甜品金瓜露，还有枸杞点缀。 |
發表於 2010-9-9 05:11 PM
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