[中式食譜] 生炒肉眼卷

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9 r7 Q" e( T: ^/ x6 |公仔箱論壇材料公仔箱論壇2 q/ y! H3 j( I) K
薑.....2片
7 v/ b& y4 n1 q8 H& b1 Y/ h冬筍.....80克5.39.217.77:8898  _0 ~3 C" Y3 U  K5 J( ~! T
清水.....2湯匙. H! q1 A# [% f& ^' ~. T
肉眼.....240克) g: [. b" J4 v
菜薳.....160克5.39.217.77:88980 R, k7 D3 \" j2 o
生粉.....1/2茶匙( b" e& O8 V- d& a* p+ _" g
蒜茸、紹酒.....各1茶匙
  v  \  I) {2 ?# C1 y4 \/ u5.39.217.77:8898熟火腿、紅蘿蔔.....40克
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醃味料︰
4 A. b( ~- C8 U+ ]5 C蛋液.....半隻量tvb now,tvbnow,bttvb. d: [9 i5 L7 {3 c% q6 ?
鹽、糖.....各1/4茶匙
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( V: _# [) s: J' J& t! N% R3 ntvb now,tvbnow,bttvb調味料( s+ ~6 A- |! E: A8 F  S
糖.....1/2茶匙
$ ~0 F9 y1 u( m* a9 s2 B' q生抽、蠔油各.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E0 ~3 v9 J6 q% V, H
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5.39.217.77:8898) C" k8 {* O( N+ b. K( W; Y
做法公仔箱論壇  C# @# e% O/ K2 A: ~+ j5 P5 z. _
1. 將肉眼切成 2 2/1 吋，再片成薄片，用醃味料拌醃 15 分鐘。. I) K8 G7 Y5 {: i

- u, H8 F' B& u( K- e2 M公仔箱論壇2. 熟火腿切長條候用；紅蘿蔔切片；冬筍一半切片，另一半切長條，分別放滾水中略灼，再加調味料的一半量煨至入味。
1 z; I7 C1 k3 z7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 S: _$ m- n3 ]! \. I8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將菜薳加餘下的調味料炒熟伴放碟邊。
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' G  K$ t( r9 t# [& j# W( v5.39.217.77:88984. 肉眼片拍生粉，加上火腿、冬筍各1條捲實成長卷形，落油鍋中炸至金黃色，撈起。/ ]" i2 Q! [# ]5 [! i
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5. 薑片、蒜茸起鍋爆香，放入冬筍片、紅蘿蔔片、肉眼卷略炒，灒酒，用生粉水埋芡，即成。
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