[中式食譜] 豉油皇炒麵

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講到廣東菜8 _( s# r6 w1 v; A
小炒當然出名3 e* a8 S3 g1 y
當中不少炒粉炒麵也很著名5.39.217.77:88988 U1 a; p3 _* b' |$ e. m& u
由以豉油皇炒麵是我至愛3 `4 Y4 K6 e/ C( @
外邊好難吃到好味的炒麵
/ k4 L6 |9 q( {3 o/ t2 u. ~5.39.217.77:8898不是太油
3 u  e! O  T0 `4 v( Q- y& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太咸或太淋
: X3 u, J! B" {. j到現時為止
! V6 ]* r1 T0 M3 h( J我吃到最好味的豉油皇炒麵
) U/ J' A! e4 I5 W" s公仔箱論壇是九龍城廣場中的馥苑
' \" R) }8 f# y9 s5.39.217.77:8898夠鑊氣之餘又不太油
6 w2 n  A* s3 M' b0 n; ~! `但一小碟也要$4X
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自己其實也很好味
* J1 A2 f$ w2 V( Qtvb now,tvbnow,bttvb現時有很多甜豉油
1 h1 z# ]8 _. f5 U5 v6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。連調味也容易很多tvb now,tvbnow,bttvb$ \" \6 g; \( o7 @' J
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•                               食材                             
  • 炒麵餅2個
  • 芽菜100克
  • 韮菜100克
  • [調味料]
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  • 生抽2茶匙
  • 老抽1湯匙
  • 黃糖2茶匙
  • 鹽1/2茶匙
                            作法                          
  •                                                               1                                1.芽菜洗淨，韮菜洗淨切段。2.燒一鍋水，水滾下炒麵餅，用筷子撥鬆，撈起過冷河，瀝乾水份。公仔箱論壇& I: K8 i% y+ G7 C' m2 V
                                 
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  •                                                               2                                3.起油鑊，下芽菜及韮菜炒熟，先盛起備用。
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    . p% H8 G2 s' r2 t# n: q8 E6 g公仔箱論壇                                                                                                                                                        5.39.217.77:88986 [0 ?9 B' N% \  K* g  ^
    
  •                                                               3                                4.再起油鑊，下油2湯匙，加入麵條及調味兜炒。5.至麵條九成熟，加入芽菜及韮菜兜勻即成。
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  •                                                               4                                [小貼士]-用嚟炒麵的幼麵餅是比較深色的，不要買淺色的一種。-不同牌子醬油，咸度不同，以免過咸。-也可選用甜豉油代替生抽及老抽。
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