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[西式食譜] 西班牙辣肉腸球

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) \9 J! Y1 r! K1 {1 o: G! @材料 公仔箱論壇& c. g6 V: w, O$ I. Z# \
牛油 3茶匙、麪粉 3/4杯、鮮奶 1杯、芥末 3茶匙、洋葱 1/4個(切粒)、蘑菇粒/西班牙辣香腸片各 30克、麪包糠 1/2杯、蛋 1隻(拂勻)、黑椒碎少許  f. B' }. Q4 R2 A' {% B
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番茄汁料
/ `- r) b5 }) x1 c, Wtvb now,tvbnow,bttvb番茄醬 1杯、薄荷葉碎/橄欖碎/鹽/黑椒碎/辣椒粒各少許
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5 @$ {6 _. U& c) _5.39.217.77:8898做法tvb now,tvbnow,bttvb& `  f+ S  F+ f$ @8 c$ ]5 d
1.辣香腸片切成碎粒。起鑊開中火煮溶牛油,下麪粉,慢慢注入鮮奶,用木匙攪拌至稠身。" H9 `: z6 t, ^: G; s( ]7 X

9 J: |& T  Q2 m& G' N# I5 |2.離火下芥末、洋葱粒、蘑菇粒、香腸粒,搓成每個重 20克的球,放入雪櫃雪 1小時。
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3.將肉腸球蘸上蛋漿及麪包糠,重複此步驟一次。) G- |4 u2 F% U2 c

4 _# y3 Q. _- R5 N5.39.217.77:88984.燒滾油,放入辣肉腸球,以中小火炸至金黃色,瀝乾油。
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5.番茄醬用中火加熱,下橄欖碎、黑椒碎、辣椒粒、少許鹽及薄荷葉碎拌勻,熄火,伴在辣肉腸球旁蘸食即成。
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% v! L, u% v5 D. ltvb now,tvbnow,bttvb貼士麪包糠應選用較幼粒的,太粗的會巉口。公仔箱論壇  h: i/ C1 J7 [& m, k; q
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