大杏仁玫瑰果糕 原料：美国大杏仁100克、果脯50克、玫瑰花10克、桂花糖20克、糯米200克tvb now,tvbnow,bttvb( N1 @' w0 G' |) R x" ]' w
调料：食盐5克、糖30克、香油5克
8 ^, G" K0 ], H+ y% G5 `tvb now,tvbnow,bttvb 1.将大杏仁切碎备用，将果脯切粒备用。
5 g. M8 {( |6 z! | 2.将切好的大杏仁和果脯混合均匀，加入玫瑰花、桂花糖、食盐、糖和香油拌匀，制成馅料备用。
, `2 ?4 o' J8 Y) W# K- x 3.将糯米洗净沥干后放入温水中浸泡两小时，再上锅蒸四十分钟后取出捣匀，晾凉备用。tvb now,tvbnow,bttvb! F8 O8 I: J( }, ^, l
4.将晾凉的糯米放在案板上按平，然后放入馅料卷成卷，并在杏仁碎上滚匀，切成块状即可食用。9 m k. J& M) P% ^) @
小叮咛5.39.217.77:8898* s" q6 y$ Q# M8 w$ O% n- e
1.在卷果糕时，手上和案板上可以先抹一点水以防止糯米粘连。
# D9 \+ O0 i, E- a9 I 2.美国大杏仁是一种超健康零食，因此有越来越多的大厨把它用作烹饪原料来为健康加分，除了用在西餐和甜品中，在中餐的制作中也开始大量使用。 |
發表於 2010-5-19 10:03 PM
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