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[西式食譜] 沙茶牛筋意粉

材料
! ]  Z+ ~* w4 M! w牛筋 500克、意粉半包、雞湯 1公升、薑 4片、乾葱(切片)/冰糖各 60克、沙茶醬 2湯匙、辣椒乾 3隻、蒜頭(切片) 6粒、生抽 1湯匙
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2 x9 r( p  E6 X0 ]$ z0 d+ @做法1 Z. K+ `; Q9 i/ e9 E; v. d
1.煲滾水,加入牛筋,汆水,瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb% q. _) U- A; b

: ^  P7 ~% b1 {2 B7 xtvb now,tvbnow,bttvb2.另備一煲,下油,放薑、乾葱、蒜頭、牛筋、雞湯、沙茶醬、冰糖、生抽、辣椒乾,加蓋,大火滾起後,收中火燜一個半小時,熄火焗 30分鐘,備用。
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3.另外再煲滾水,加入意粉煮 8分鐘,撈起上碟,放上已燜好的牛筋即可。
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牛筋要燜得腍身,燜完後焗半小時,牛筋才會透身又腍。
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