材料 A/ R9 p% j' v
羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両, n8 \/ i7 D8 u2 g' g
2 n, ?: b! y! a) V! j5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料公仔箱論壇, `0 y- X( D! D$ V
薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士1 {) S C' ~9 Y
0 j4 ?: }7 A X1 w4 `7 E/ C5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊汁醬1 v6 F8 a; w0 c T0 w; W( F
藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙, N& d* C# c; N) i$ t- z
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做法tvb now,tvbnow,bttvb+ S- @& F5 G3 ^( |# E
1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y2 D" f7 y: y2 Z3 z9 ^4 E, B
0 E( v! p. A" B( a* R' ctvb now,tvbnow,bttvb2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。
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3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。
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7 }: Q+ c' h6 N+ Y6 W4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。
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5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。公仔箱論壇# P) s& x$ g3 ~- U9 N
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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