材料:
" x' t, D; S8 sa 牛腩肉 1公斤(大約)
' H+ W; X0 [' t9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
, L, Z' G0 n! O. e3 n8 h7 r& S, D, Mc 紅蘿蔔 1條, 切塊
( d$ t7 o8 S' P! F7 K+ K- Q/ Z5.39.217.77:8898d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
* m0 U# L+ Q! V/ Z# t1 atvb now,tvbnow,bttvbe 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)0 t* l$ X1 U5 X) Y/ R! S$ M
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon: _3 Q6 v. Q+ p9 x2 f# {: Z
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙公仔箱論壇3 L$ P. Z, K6 E/ c4 B+ Q+ Q2 W
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐tvb now,tvbnow,bttvb; X: Q+ x0 W7 d/ ^
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
" x" z3 `1 ?. w2 @6 R公仔箱論壇j 糖 2小匙(可自行加減或省略) P! y! t! F$ r' J
k 鹽 適量
. F- Z. T7 P$ b3 W7 otvb now,tvbnow,bttvbl 胡椒粉 少許
P! n+ Y% i7 ]1 N( v$ Z8 Xm 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替tvb now,tvbnow,bttvb' p6 c. H& o: l ^, ~
n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)- z* X* v$ Y0 P) ?8 U/ L
做法:6 D0 y* h5 q, [0 v$ q! k/ ?7 I8 j
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. & m3 S6 ~: U8 F" H- E" R! S+ |
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
. W: z0 b/ H1 |0 j' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
1 o i, e" V7 e% }& d8 q公仔箱論壇4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
# s5 B2 Q/ O- s, P7 j% d2 H. y+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~* |3 C, {# t+ p: O* i
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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