材料:
( ?0 L/ w) M; A4 }6 A( na 牛腩肉 1公斤(大約)
4 F7 D: b5 N' w I9 Y& a0 X公仔箱論壇b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
; a- d( q: J& i% l! Q, Qc 紅蘿蔔 1條, 切塊
; Y1 q* C' g: K( U/ p1 Cd 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
! | n2 s# f; l* v/ z公仔箱論壇e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
, ]9 a2 ^4 i V7 g. @6 W5 xtvb now,tvbnow,bttvbf 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon5.39.217.77:8898* e. d$ _) M) ?, r1 c
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙& x* P$ y* D+ L( a9 E& j5 ]6 `9 j
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐
c3 t5 |3 V+ E+ r. b/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)9 e: Y9 t! c$ ]1 x K1 T# R& O
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)tvb now,tvbnow,bttvb8 l* {+ D a* `. B, {( S# ]* t
k 鹽 適量公仔箱論壇6 j* h) U( J I
l 胡椒粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `8 b, ?; w. D! Z: ~
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
4 C9 l G: A! X+ wn 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
' b: ?/ X& D4 Y/ l2 B做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x* j; K! B" p1 V! k( l! Q! |( C/ {
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. 公仔箱論壇' f# V# v+ A3 r% s8 T
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.tvb now,tvbnow,bttvb/ ]1 K1 z4 M, R8 h
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
9 k2 J% w. g& w$ _. P" C5.39.217.77:88984. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
2 i1 i4 ]5 J9 Y- f' I$ C註:tvb now,tvbnow,bttvb- s9 ^& D: \/ G: G z
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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