材料:公仔箱論壇" w% n% H# E: }4 g$ Z
a 牛腩肉 1公斤(大約)tvb now,tvbnow,bttvb) n7 _3 \4 { C+ s* J, F
b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片- H# c5 Y4 N% ^# \" Q! Y" `
c 紅蘿蔔 1條, 切塊
* Z4 D* D# _# }7 C/ U0 p; b! L5.39.217.77:8898d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)公仔箱論壇" k# p5 u# j1 R% T* ^9 }; g
e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |$ ?& g0 N* o
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon$ A' p% E$ G; Q0 d6 c. a4 R
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
& X& \% H! T6 O' T: x5 X5 gh 蕃茄糊tomato paste 1小罐$ z/ W! n E: o2 f1 O4 ^. ~
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)公仔箱論壇+ m o3 o t6 p" E3 {6 V
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)公仔箱論壇5 p$ M( I9 Y6 E7 b: C
k 鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb1 ]0 N' M: L) {$ C4 Q( n
l 胡椒粉 少許5.39.217.77:8898) y/ t6 D' f3 U0 f
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替; s" \) y' s# E4 G) {/ @
n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
^ J F3 M5 j做法:公仔箱論壇3 T( j' N Q8 Y# E# }2 T1 A
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. 5.39.217.77:88989 c7 @. c9 Y$ }
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.公仔箱論壇9 r$ f- @7 S! w3 z5 m
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).公仔箱論壇0 G# G# z4 {4 g1 U
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
2 P+ U8 P7 S0 v' q公仔箱論壇註:
8 p# h/ b. E+ |, y* wtvb now,tvbnow,bttvb若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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