[中式食譜] 清江鱼茄子煲

咖啡愛奶茶

基本材料：清江回鱼一条、茄子
1 W/ Q, ?+ A2 x+ E! C5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：盐、味精、鸡精粉、李锦记老抽、海天生抽、胡搅粉
" j5 @8 S5 |/ b7 r& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料头：葱段、红椒片、荆沙豆瓣酱、姜米、朝天干尖椒。 5.39.217.77:8898& ?( v7 }3 ^' E4 K
制作： ( T. ?/ n" P% |! @5 H
1、将清江肥鱼放在85度的水中刷洗去掉表面的黑末，然后顺身改刀成筒状备用。
7 d* B4 ]; b/ [, A! t. Ktvb now,tvbnow,bttvb2、茄子去皮改刀切条状备用。
/ n! Y/ J2 E1 \5 E3、将茄子拉油倒出备用。 % s6 L& r  s4 `& Q' \- @7 U: e
4、锅中下姜粒、豆瓣酱、炒出红油。下清江回鱼，煸炒出香味。下清水，大火烧至汤奶白色，开始调味。下茄子，干尖椒小火烧至入味后将汤汁收敛。下老抽调色及勾芡，亮油起锅，装入烧好的煲仔中。表面撒上葱段和红椒片。