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[中式食譜] 鹹蛋鹹菜豬肚湯

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5 h, y% T1 ~3 g; {0 P1 _7 G5.39.217.77:8898材料
8 _8 a6 a' k  d: M, T* W公仔箱論壇鹹蛋 1隻、鹹菜 100克、豬肚 1個、白胡椒粒 1湯匙、水 600毫升、生粉/粗鹽各適量5.39.217.77:8898* I  S/ ^1 ?. P" t4 f- [

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4 p0 l' z$ _1 I3 U: K- U! @7 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
6 c  e5 r% d7 l7 V8 Q, }$ ?1.將黏住豬肚的白色豬網油剪走不要,剪開豬肚冲走污物後,撲上粗鹽洗刷數下,再冲水,然後塗上生粉再洗刷一次。
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5 ?; z  {3 g$ J; S2.將豬肚切件,放入滾水中汆水後撈起。
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3.鹹菜切條,放入滾水中烚約 5分鐘後瀝乾水。5.39.217.77:8898; U7 b9 M9 C4 \
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4.將鹹蛋放入凍水,以大火烚 10分鐘,取出去殼後切碎。( F* k2 `/ b( I. b! }' j) g- @
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5.將豬肚、鹹菜、白胡椒粒放入燉盅內,倒入 600毫升水後加蓋,放入鑊以大火燉 3小時,最後加鹹蛋碎即可。
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