[西式食譜] 蕉葉熏豬肉

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, r- C$ C% \% Y; P6 o: t) X" a5.39.217.77:8898材料0 L. \9 F6 u' j4 O- T2 G
脢頭豬肉２ 1/2磅、夏威夷粉紅粗鹽１ 1/4湯匙、煙熏水 Liquid Smoke 1湯匙、蕉葉 1片
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醬汁
7 c5 G6 |$ K7 T/ {" C& I2 J5 |熟油 2湯匙、生抽/葱粒各 1湯匙、薑茸/糖/煙熏水各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \! X, y: O* M4 i

0 t9 y- q6 X2 y- V2 S5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜5.39.217.77:88980 u( R& N4 a1 N$ V+ C$ Q
椰菜 1/2個（切絲）、飯 3碗
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7 N5 A- m" x6 ?+ B- B- D9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb) l$ P) O  [. K4 X( T% X+ F
1.把豬肉多餘脂肪切走，用刀在豬肉多處切 1/4吋深，使之更易入味。
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2.撒上鹽及煙熏水，包上蕉葉，放入鍋，再放入飯煲內，用慢火燉煮 2小時 30分鐘至鬆化。
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3.此時可先做醬汁，將生抽、薑茸、葱粒、糖及煙熏水拌勻，灒入已燒熱油的鑊中拌勻。
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" i7 D4 C8 U! l0 d0 G公仔箱論壇4.當豬肉熟了，取出拆去蕉葉，靜置 10分鐘，用叉把豬肉拆散，加入煮豬肉的汁及醬汁拌勻。公仔箱論壇1 i. X6 Z. a: j$ S8 w

  Y: l, n/ v, T, J) b6 n; T# ?5.39.217.77:88985.將飯上碟，再放豬肉及椰菜絲，淋上肉汁即成。
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fysz

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