[中式食譜] 三杯雞

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【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb5 x! K9 f/ p" i  G9 l: N( c' @
1.放山雞洗淨切適當塊狀備用。公仔箱論壇0 F' M2 n/ S2 E' T( U7 C
2.熱鍋，倒入胡麻油，放入薑片以小火爆香，再放入蒜頭爆至微焦金黃。
6 \/ Z7 X' p, t3 z9 @4 B5.39.217.77:88983.加入作法 1的雞肉塊，轉大火炒至顏色變白，再加入辣椒段炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^* d9 e0 `! R8 O
4.加入所有調味料炒香，蓋上鍋蓋以小火燜約8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 G) [! K: n! {9 V  ]' |5 e( d
5.打開鍋蓋拌炒至湯汁微乾，加入九層塔炒軟即可。
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! S4 {; g' ~( j* G- V3 [tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】0 _$ r, f0 ~' t; W8 p  X
放山雞     1200 公克
  b& C/ f- f/ W  l# ]; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片     60 公克
6 c. d1 v8 x  W# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭     12 顆公仔箱論壇8 _) w6 \5 G, }! o* A$ d; C
辣椒段     15 公克公仔箱論壇. d& \7 L' m. i4 K3 V& O2 a
九層塔     30 公克* D( y2 Q0 T. f/ Q6 O
胡麻油     3 大匙
) }, I  I) \7 d% w2 `* a9 M公仔箱論壇
" D# `1 J1 Y( z8 _! f6 J+ l2 [$ l1 |tvb now,tvbnow,bttvb
) e! D5 w5 w7 p" k7 C; p公仔箱論壇【調 味 料】5.39.217.77:8898* L' }2 E$ `4 O- b: d, Q; J
冰糖     1/2 大匙
1 P( {  j" t7 C醬油     2 大匙公仔箱論壇5 F4 m4 H  _% i* x. X
米酒     3 大匙公仔箱論壇: Q1 H% q9 W' V
醬油膏     1 大匙