材料：
% o) u8 \4 H2 c) l8 U! X1 q米2杯、tvb now,tvbnow,bttvb$ r( j* `/ q/ X. ]
小棠菜1斤、
9 r2 X$ h% c9 G" G' J4 Ctvb now,tvbnow,bttvb清雞湯適量、
5 O+ H2 O% H9 m( F. D! \2 ^6 Z# Y薑茸少許；公仔箱論壇3 d, H" p( w+ n% M: S2 a4 Y6 y9 o! i
連骨豬扒3件、- c1 b: H) y9 p/ ]+ ]% e
蛋白1隻。公仔箱論壇" [- R( @ G- C2 D
1 Y$ v+ `7 A$ A公仔箱論壇調味：* b8 ^- s/ w- E5 H% V
豉油、
# i, D# f& Y6 m$ T* s! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、5.39.217.77:8898: r3 K( V* _: ~- y6 S
糖、公仔箱論壇: [0 R$ b3 O3 f. }+ [5 Z9 e- D
胡椒粉、
! M9 `) b- P; G" {酒、
; P' j/ C0 ?/ _7 D) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油各適量；1 L* I0 S x+ m; z- H# N& U) [
薑、蒜少許。
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3 C7 F4 G4 z$ |3 B7 q6 O做法：
% d$ c' A; O. b7 q8 q# L- {1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。$ J% r( Q( O" l6 X |, o% k& I& R
2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n8 v/ o8 b' m# C2 F
3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z% P9 ]% D3 B/ @ x' K
4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。
, P! ^, f5 ]8 f3 K) I. E/ o5.39.217.77:88985. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。5.39.217.77:8898/ t- ?$ V: W- Q% q+ P
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發表於 2007-11-7 04:55 PM
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