[西式食譜] 千 層 魚 塊

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% Z1 |: A6 D1 }4 P& F6 vtvb now,tvbnow,bttvb材 料tvb now,tvbnow,bttvb3 e+ s$ }: O# l% w5 H

4 b+ a( \, @7 D- y2 E7 r: \公仔箱論壇星 斑 肉 6 兩 、 勝 瓜 1 條 、 日 本 大 根 漬 （ 黃 蘿 蔔 ） 1/2 條 、 金 華 火 腿 6 片 、 韭 菜 花 5 條 、 上 湯 100 毫 升 、 生 粉 / 鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 各 適 量 、 菜 心 6 條公仔箱論壇5 z$ S1 r& V2 m* a% y
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9 O5 T; ]5 a3 w; b9 mtvb now,tvbnow,bttvb做 法
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0 g. U: p2 G8 b/ @1. 勝 瓜 去 皮 ， 與 大 根 漬 齊 切 骨 排 形 ； 斑 塊 以 生 粉 、 鹽 、 糖 及 胡 椒 粉 略 醃 備 用 。
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2. 將 斑 塊 、 勝 瓜 、 大 根 漬 及 火 腿 片  起 ， 以 韭 菜 花 紮 好 後 蒸 7 分 鐘 ， 菜 心 灼 熟 伴 碟 ， 埋 上 湯 芡 淋 上 面 即 可 。; L/ O5 U4 _0 B" g
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勝 瓜 宜 揀 外 表 翠 綠 色 的 ， 顏 色 太 深 或 太 粗 大 表 示 種 子 太 多 不 好 吃 。