[中式食譜] 菜膽豆醬雞

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材料:     
; }) ?9 p: E0 n) x0 N* jtvb now,tvbnow,bttvb光雞半隻（斬件）、白菜仔100克、薑6片、普寧豆醬2至3湯匙公仔箱論壇+ _) X8 r% W' v3 H+ c

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- W# m! s5 t6 C7 H# T% h  }) X' F調味醃料：
  M0 L% {5 A: J8 v% j5.39.217.77:8898生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 芡汁： 清水半杯、糖1茶匙、生粉水適量
/ \  g0 Q6 o$ {, E7 R# S" P5 dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P" K$ I0 C* S% x

' I+ Q" m+ L) o5 e' `- z做法:     公仔箱論壇+ S2 N2 \/ R5 b3 B- m& q
1.將光雞斬件、沖淨及濾淨，再用醃料拌勻醃一會兒。/ @0 a0 D$ G; S0 D/ R+ P
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2.燒1至2湯匙油落鑊，爆香4片薑，加入雞件略炒，再加豆醬炒合。
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# N" {- c2 B0 m2 Z, o9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.倒入作芡汁的清水及糖煮滾，合上鑊蓋以慢火煮熟，然後加入生粉水埋芡。tvb now,tvbnow,bttvb* e. P* W. n# |! N* V* t
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4.另外起鑊燒2至3湯匙油，爆香2片薑，加入小白菜炒熟，然後取出濾淨備用。
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5.雞煮熟時加入小白菜與芡汁拌勻，以吸取豆醬雞的汁液，即可上碟。
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