[中式食譜] 菜膽豆醬雞

nt1972

材料:     ' V' d3 |/ c8 Y
光雞半隻（斬件）、白菜仔100克、薑6片、普寧豆醬2至3湯匙
& V+ M8 }; z4 k$ a" K+ b1 g6 X公仔箱論壇
- ]" ~# J$ h, i$ Ytvb now,tvbnow,bttvb
$ D+ H8 n( R6 p5 K) C' Utvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： 公仔箱論壇/ F/ P" Z5 t$ |" ]% p7 C+ {
生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 芡汁： 清水半杯、糖1茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J) J8 @! ]1 M0 j- x* v- U8 _: s
% N/ K  w& f5 w/ `8 U4 Y

  n9 t* R  _7 D3 j1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     & a# u4 {4 w, m- ?+ c! v: k6 y
1.將光雞斬件、沖淨及濾淨，再用醃料拌勻醃一會兒。公仔箱論壇5 l* T/ B! i9 g% {/ Z% V/ ]! u

8 w3 @% h3 m  `# R4 U( a9 V1 N2.燒1至2湯匙油落鑊，爆香4片薑，加入雞件略炒，再加豆醬炒合。
  I: R  p0 y/ e公仔箱論壇
. T6 B6 ~$ n4 [8 O: ]( J3.倒入作芡汁的清水及糖煮滾，合上鑊蓋以慢火煮熟，然後加入生粉水埋芡。
, `8 b. @9 K3 P2 l% d9 atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898  ]( f/ h$ Z2 R& |# `  N0 K4 C
4.另外起鑊燒2至3湯匙油，爆香2片薑，加入小白菜炒熟，然後取出濾淨備用。& \- K1 d: }, o' c5 W! A3 D
6 V8 p( a% U  r/ M
5.雞煮熟時加入小白菜與芡汁拌勻，以吸取豆醬雞的汁液，即可上碟。
$ h2 _- Y2 @4 C5 S- N* U( l+ R+ }6 Ntvb now,tvbnow,bttvb
* Q- }' M( V5 F( P7 h3 k
1 v# p& P: e9 W0 ~' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。