[中式食譜] 菜膽豆醬雞

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材料:     : p5 @) k* G" T% x8 k6 G7 g
光雞半隻（斬件）、白菜仔100克、薑6片、普寧豆醬2至3湯匙
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調味醃料： ! ^5 U' y- g3 H& @( a
生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 芡汁： 清水半杯、糖1茶匙、生粉水適量
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做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s/ }4 X, ?% w+ l
1.將光雞斬件、沖淨及濾淨，再用醃料拌勻醃一會兒。8 {4 `8 U! T' {$ h+ E
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2.燒1至2湯匙油落鑊，爆香4片薑，加入雞件略炒，再加豆醬炒合。5.39.217.77:88980 o2 A; ^3 ]- V+ t) p; d  P1 M
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3.倒入作芡汁的清水及糖煮滾，合上鑊蓋以慢火煮熟，然後加入生粉水埋芡。
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4.另外起鑊燒2至3湯匙油，爆香2片薑，加入小白菜炒熟，然後取出濾淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h4 n* I' o& ]1 y, C) j* b

: n: T* O8 o0 v4 |2 h9 e公仔箱論壇5.雞煮熟時加入小白菜與芡汁拌勻，以吸取豆醬雞的汁液，即可上碟。
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