[中式食譜] 麻香蒜茸豆醬雞

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材料
( A/ s) T; A! l4 y: J7 K; D0 {' b1 _  ~光雞.....1隻（1200克）& [- L4 r- \5 G- T
豆瓣醬.....38克
  h. q9 M5 x" K$ t+ d0 h3 f乾辣椒.....2隻（切小段）
! w0 Y# ^; r# z3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑米.....1湯匙
4 n1 a3 p' n2 S% o  @  F6 R1 g4 c' d蒜茸.....2湯匙# A7 R: H8 f! j- ~) j* A1 B7 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e4 n% ?+ \9 |( v& j0 n

. e5 R6 j$ L2 K% n% T( n5.39.217.77:8898調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d0 F& j4 R" F# [& L, a; H' L/ B
醬油.....1/4杯
4 K) U) ]. c6 w3 Q7 s砂糖.....2湯匙公仔箱論壇; D5 T4 l' C' ~9 W
白醋.....1湯匙/ A+ m, a3 m% H9 W2 t% L6 l
紹酒.....1湯匙
6 h/ Q5 @  F8 k7 G5.39.217.77:8898雞粉.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }* t- l* l' ?+ k+ O; K
麻油.....1湯匙- l5 q3 M' w- U& l2 Q. x! ^- R9 p1 K# L" @
花椒油.....1湯匙
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做法
1 I3 y' O! m" M" Q1. 雞去肺洗淨，以過面滾水浸熟（約20分鐘）。- v* {0 E4 q2 q4 n& {, {

+ E8 E4 Y% Z) u: j公仔箱論壇2. 取出過冷，瀝乾，待涼，斬件置碟中。
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5 g* A6 C% [  H/ f6 [8 s公仔箱論壇3. 燒適量油，爆香豆瓣醬、乾辣椒及薑米，加入調味煮滾，熄火拌入蒜茸。
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' m( o4 e5 b9 |! ?9 [公仔箱論壇4. 將以上汁料，淋在雞面上。
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