[中式食譜] 麻香蒜茸豆醬雞

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材料
: h+ ]- Y) n$ _3 _3 O9 P9 t% y光雞.....1隻（1200克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h' i8 }9 W! H1 C' {% l
豆瓣醬.....38克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R0 g6 O8 L3 p( d! k3 ?- l3 x
乾辣椒.....2隻（切小段）! C) @6 a: F& _3 a
薑米.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ P! |4 y7 s% f$ p: i& u1 L
蒜茸.....2湯匙
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9 Z# o) h# n. n9 g1 N/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味0 M8 V7 ]1 {. M' x+ ^- l
醬油.....1/4杯
% i  v/ P' l; G, S( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k3 e' F3 w. E1 ]+ N
白醋.....1湯匙
( r. F+ G; `% ^: j# u9 t4 R紹酒.....1湯匙
) M! C3 B/ t/ R' `tvb now,tvbnow,bttvb雞粉.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' @) w' L' u# l# Y$ u! X/ H3 e
麻油.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~1 Z' p# r% Q" A9 q; K) _
花椒油.....1湯匙公仔箱論壇3 t2 l, }0 \8 A8 [& b" I
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做法
: R' W- J) _5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞去肺洗淨，以過面滾水浸熟（約20分鐘）。
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2. 取出過冷，瀝乾，待涼，斬件置碟中。
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3. 燒適量油，爆香豆瓣醬、乾辣椒及薑米，加入調味煮滾，熄火拌入蒜茸。
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, m5 o' y# B' ?' R9 l' Otvb now,tvbnow,bttvb4. 將以上汁料，淋在雞面上。
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