[中式食譜] 麻香蒜茸豆醬雞

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材料
4 p. {! H* V- [" ?. A5 t3 Mtvb now,tvbnow,bttvb光雞.....1隻（1200克）
2 y; ^  y0 D; p+ \! S5.39.217.77:8898豆瓣醬.....38克
$ j8 G. C9 U2 Q( n( i' J乾辣椒.....2隻（切小段）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M, S0 N. z" E+ h4 r
薑米.....1湯匙
; i0 c7 q4 M# a9 ?1 S" v. V2 x5.39.217.77:8898蒜茸.....2湯匙
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; i3 ]( o" D" I調味
" \, o! q5 N! W9 u- ]  I7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [" e3 y% J7 G0 Z- g$ M
砂糖.....2湯匙! ]; ~; i; P5 }6 E% L
白醋.....1湯匙
; T: i& x' L$ P. D% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒.....1湯匙公仔箱論壇& I: h3 h! `" L# |" N3 V) ^* K, ?7 I
雞粉.....1茶匙公仔箱論壇) s5 M$ k) v9 ^& y4 U2 l3 k8 F
麻油.....1湯匙4 v' e% s+ z  l8 G; ]! Y
花椒油.....1湯匙
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- J2 O! I) |- C公仔箱論壇做法公仔箱論壇% r' h/ d6 h/ P! E: ?
1. 雞去肺洗淨，以過面滾水浸熟（約20分鐘）。3 _* p' U0 g) o8 ^8 V! a
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2. 取出過冷，瀝乾，待涼，斬件置碟中。
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3. 燒適量油，爆香豆瓣醬、乾辣椒及薑米，加入調味煮滾，熄火拌入蒜茸。
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4. 將以上汁料，淋在雞面上。5.39.217.77:8898& {0 Q! ]: @3 N! F0 M( P7 a% E4 l