材料：濑尿虾肉100g、五花肉或猪颈肉200g、马蹄5个、葱白50g、面粉30g、鸡蛋1个、腐皮2张、花椒粉10g、盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙。2 @6 }, W. y# `8 d- a
做法：2 H9 P) Y* g8 J$ E5 |
1、把猪肉用水煮熟后，泡在冷水里“过冷河”。 5.39.217.77:8898# m/ ~4 z" b. [2 K3 |/ e
2、把熟猪肉、马蹄、葱白等各自切碎备用。
0 [. V3 F$ P c+ w" ~3、把肉、马蹄、葱白、面粉、鸡蛋及调料放在容器里拌匀。" k" l+ ~4 j3 A% V' Z0 r
4、把拌匀的肉酱在腐皮上铺成条状，再把濑尿虾肉铺在上面。( B2 T* F! K5 l8 J$ K/ W& o
5、用腐皮将肉酱包好，多余部分用刀平整切掉，两边向内卷好。公仔箱論壇5 a/ k" [) c& D& a7 U* a3 T# W
6、然后把濑尿虾卷放在碟上，隔水蒸七八分钟左右。
) i0 u/ {$ }" I8 R6 A. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、蒸好的濑尿虾卷需先冷置，待完全冷却后再切块，然后用油低温煎香。9 J4 D# B" a: k
8、把煎好的濑尿虾卷放在厨用纸巾中，把油印干即可。公仔箱論壇 K9 B ]" m( _) h
. C$ h- l( Q$ f公仔箱論壇冷技巧：濑尿虾卷中选用五花肉或猪颈肉，并在煮熟后“过冷河”，都是为了肉卷吃起来更爽口。如果暂时吃不完，也可以把濑尿虾卷冷藏起来，想吃时解冻再煎香即可食用，似乎都是非常适合上班族或忙人的菜谱呢。
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