材料
8 w8 k5 ^7 i3 L/ R4 Y h雞（斬件）半隻、水/雞湯各 100毫升、栗子肉 20粒、薑 10片、蒜茸 1茶匙、冬菇（浸軟切塊） 3朵、生粉水適量、葱段 1棵
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; P+ [) E3 }6 e% |% a9 i6 K; v. Rtvb now,tvbnow,bttvb醃料
/ T. E# o6 ?5 W生粉/糖/鹽各 1 1/2茶匙、紹興酒少許
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& i* W7 k; P1 r8 Y$ D$ q' h! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
/ M# ^9 A( ]- B# d) w1 ~* atvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 2湯匙、生抽/蠔油/糖/老抽/麻油各 1茶匙公仔箱論壇- {/ g( w, ?' A0 P" w
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9 o# x/ [) \* ?, K& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
% w- d9 ]9 v" r4 o6 E c. }5.39.217.77:88981.雞下醃料，醃 15分鐘。栗子加水，以大火蒸至腍身。5.39.217.77:88981 ?/ {5 Y/ B. k' ]9 W
8 V D2 m8 x1 i5.39.217.77:88982.燒滾油熄火，下雞件拌炸至半熟，盛起。公仔箱論壇7 n% E" C7 z6 [3 h% a8 l% k
8 T# C1 g a3 P& Y5 w/ u) N2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鑊下油，爆香薑、蒜茸、冬菇，雞件回鑊，下紹興酒、雞湯、栗子煮至滾起，轉細火，下生抽、蠔油、糖、老抽燜 7分鐘，下生粉水至收乾水份，加葱、麻油，放上煲仔，完成。8 |8 `2 C6 r, N1 ?6 ]& y* x
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l0 ^0 l# ]0 v$ i貼士
, S. F/ j5 k1 _+ w公仔箱論壇燒滾油後熄火才放雞件，以油溫將雞炸至半熟，可保雞肉滑溜。
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發表於 2012-1-12 05:36 AM
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