【材 料】
" E! g1 x1 a1 ]" x0 z* s' _原味麵糊：
) @# n$ Y7 |9 m A `& [3 o/ L5.39.217.77:8898奶油 149公克 公仔箱論壇0 v1 s2 I; w- b
糖粉 149公克
: z. x# \& f7 _# `7 vtvb now,tvbnow,bttvb鹽 3公克
% }$ b- l2 r; L, [, r' ]% P5.39.217.77:8898蛋黃 43公克 + F6 _- O( G \! I
全蛋 106公克
4 o' q6 G% p% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 149公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n1 Q6 H5 f8 o9 q5 O: I
泡打粉 1公克 5.39.217.77:88983 Y9 _8 e+ j- g
玉米粉 12公克
- ^9 z% X$ ^1 K* J& S; atvb now,tvbnow,bttvb其他：
& K7 ?" \- F( y2 A6 C- u5.39.217.77:8898可可粉 20公克
1 ~8 D D7 Q* Y. N2 x; U+ a4 C, O6 H5.39.217.77:8898水 30㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P! I, X6 h0 S# f3 x# ?
小蘇打 1公克
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$ e; h7 W6 `/ \8 n, n* f【做 法】
( T" K3 `" f, f4 s公仔箱論壇1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。
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2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。
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; B& b9 ~ c7 {; ~8 ztvb now,tvbnow,bttvb3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。tvb now,tvbnow,bttvb4 P9 ^& E. J v, k
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4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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