材料) a, z, f5 Y: E- a" Q* j
蟹粉 100克、洋葱（切碎） 1/2個、鮮蘑菇（切碎） 50克、牛油 30克、牛奶 220毫升、小麥粉/鮮忌廉各 4湯匙、醬油 2茶匙、鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許、麪粉適量
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炸漿
" C7 o5 m! K8 Z' m$ R, C蛋 1隻、小麥粉 3湯匙、日本粗麪包糠 250克
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; D; [, N' M, c o2 p& E7 j1 O做法
& D5 j+ B6 p# y- P2 m0 }+ wtvb now,tvbnow,bttvb1.開中火，下牛油起鑊炒香洋葱，加入蘑菇碎炒至乾身，下鹽、胡椒粉炒勻。& \# G, J/ |! w
0 ^7 e" U' F4 v, S) R( }! ]5.39.217.77:88982.收細火，加入小麥粉炒至淡黃色，加入牛奶拌勻至稠身，再下鮮忌廉拌勻至滑身，下蟹粉攪勻後再下醬油拌勻。
% o9 F) k }+ H3 n6 ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g1 v; q5 o8 D8 V2 f' W
3.盤上撒上麪粉，倒上忌廉蟹粉，鋪平，包上保鮮紙，放入雪櫃約 2小時至硬身，沿邊略，鋪上保鮮紙，反轉倒出，分成 8等份。
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0 }0 ? e3 B# D$ P! E2 R5.39.217.77:88984.將雞蛋拂勻，加入小麥粉拌勻成漿。忌廉蟹粉糰沾蛋漿，再上麪包糠。
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5.開大火燒滾油至 130℃，放入忌廉蟹粉糰，炸至表面金黃硬身撈起瀝油上碟。公仔箱論壇( C/ d3 q% V- R4 l* d
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發表於 2010-12-14 05:37 AM
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