[中式食譜] 食譜

noschimo

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[table=98%] 芒果咕嚕肉 豬里肌肉....... 300公克tvb now,tvbnow,bttvb3 ^  n+ N1 }' ]1 P7 W6 k 青椒....... 40公克 : K% r0 b! b: c# E公仔箱論壇芒果肉....... 100公克公仔箱論壇3 c. X) C: x% O) m8 ~# U! m4 C 太白粉....... 100公克 鹽....... 1/6茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% N( ^. Q9 P4 V' i! T 太白粉....... 1茶匙 ! ]  P$ z  e5 e4 Ftvb now,tvbnow,bttvb米酒....... 1大匙5.39.217.77:8898/ _+ t/ W* |  f 蛋白........ 1大匙 A 白醋.......... 2大匙   G! l( B  a7 v! Gtvb now,tvbnow,bttvb　蕃茄醬....... 2大匙 / R# B# C; f; N/ A5 M- t4 m1 K5.39.217.77:8898　水....... 1大匙 4 q8 g3 V( P( C) z9 T% F: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細糖....... 2又1/2大匙 - H0 Q5 Y) E, jB 太白粉水....... 1茶匙: u) ?/ C( e# ]2 c 　香油....... 1大匙

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1.	將豬里肌肉切小塊，加入醃料抓勻，醃漬約5分鐘；青椒及芒果肉切小塊，備用。
2.	將作法1醃好的豬里肌肉塊，每塊都裹上乾太白粉並捏緊。
3.	熱一油鍋，加入約400㏄沙拉油，油溫熱至約160℃，將豬里肌肉塊放入鍋中，以小火炸約4分鐘至熟後，撈起瀝乾油，備用。
4.	另熱一炒鍋，加入少許沙拉油，將作法1的青椒塊放入鍋中略炒幾下後，加入調味料A，以小火煮滾，再加入太白粉水勾芡，接著加入作法2的豬里肌肉塊及作法1的芒果肉塊，快速翻炒至芡汁完全被吸收後，關火淋上香油拌勻即完成。

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辣椒醬的辣，雖然不會嗆辣，但醬味加上辛香，不用過多的調味就能表現出辣醬的好味道，搭配一點花椒粉，就能做出一道大眾口味的麻辣鴨血。 盒裝豆腐...... 1盒 + p; T7 j% s' s$ q4 K( W# y公仔箱論壇鴨血........ 200公克5.39.217.77:88989 P* t$ `* a& o/ y8 I6 h6 g- V 豬絞肉....... 50公克5.39.217.77:88988 p" L0 I- O% c- P. Q4 U; x2 ` 蔥....... 2根tvb now,tvbnow,bttvb) m) P6 a* P- Z; n3 e 蒜末........ 1匙 6 T8 Z2 z) Q, H( p  m. Itvb now,tvbnow,bttvb薑末......... 1匙tvb now,tvbnow,bttvb6 l3 s3 D  @7 h& _8 l+ f9 Z" i 5 p# {# `/ c" j2 i. W9 p/ Itvb now,tvbnow,bttvb A 辣椒醬....... 2大匙 ( W* u: I; H- n/ R' d" _B 醬油....... 1匙公仔箱論壇# u" V9 C: m4 n, O 　雞精粉....... 1/2匙tvb now,tvbnow,bttvb9 q+ ?2 W$ {4 V 　細糖....... 1/2匙tvb now,tvbnow,bttvb2 }7 r* j2 |; d- _% A 　水....... 1/4碗tvb now,tvbnow,bttvb) ~- W( G8 p9 z: I+ v( G( [ C 太白粉水....... 15㏄ $ ]  g, s6 t% l2 E5.39.217.77:8898　香油...... 1匙 / `2 N5 r, a) R6 h　花椒粉....... 1/8茶匙 1. 豆腐及鴨血切粒；蔥切花，備用。 2. 熱一鍋，加入少許沙拉油，以小火爆香蒜末、薑末及辣椒醬，接著加入豬絞肉炒熟。

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3. 在作法2中加入調味料B，燒開後再加入作法1的豆腐及鴨血。 4. 待作法3再煮開後略滾一下，開小火，一邊慢慢淋入太白粉水，一邊搖晃鍋子，使太白粉水均勻散佈 5. 以鍋鏟輕推，勿使豆腐及鴨血破爛，淋入香油即可盛盤，再撒上蔥花及花椒粉即完成。

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