[中式食譜] 酸甜子薑

咖啡愛奶茶

材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F) e8 P: R; V. R" e
子薑 2斤公仔箱論壇. d4 O! s6 ?) E7 f! k* l, i
砂糖 1斤. D1 o8 B% `5 L2 j7 O; b
白米醋 1斤（大支）公仔箱論壇7 M. w3 ]( v& J% G0 u2 z, A) K' u
鹽 4湯匙製法:公仔箱論壇" \2 H* f! Y# U  X
1. 砂糖與白米醋一同倒入瓷煲內，然後開火煲沸至砂糖溶後，熄火攤凍待用。
- `, `- i, t3 ~( p, N2. 子薑削皮切薄片。
. N" ^- w# P( l, C公仔箱論壇3. 用鹽將薑片醃十分鐘。+ n/ X) k) U( f5 t+ x* M. u: R
4. 用水冲淨薑片鹽份及搾乾水。
0 t" q3 t5 @6 t% {9 z" f$ E5. 將搾乾水之薑片放入玻璃容器內。9 S; n! ~" P/ |8 o% v7 d6 ]
6. 倒入已攤凍之糖醋水，糖醋水要蓋過容器內之薑片。
# I+ K# x( `% G) Y, `5.39.217.77:88987. 將已製成之薑片，原瓶放進雪櫃，翌日便可食用。% V3 {; o) Z5 d9 b$ p
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小貼士 ：2 _6 J' n* ]0 c: J; I+ Y
煲醋及盛載的器皿一定要用瓷器或玻璃。