材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，
$ n6 k; j F- z5 t3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜絲 # @1 s* S6 J- b1 ?4 |; O+ ?
7 l" t3 h7 A! h8 l! N2 `& X: m/ H5.39.217.77:8898餡：! Z% L/ q$ L: J3 n2 D$ n
芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4ttvb now,tvbnow,bttvb/ S/ s6 V4 T# p' G
2 Z# e1 S# R9 w# B( J: B5 gtvb now,tvbnow,bttvb醃料/調味: 公仔箱論壇& }( c8 g3 v4 s1 S" X0 W4 Z! b
y2 Z c* F/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水
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4 a* ^* m. h% X. W% A; E5.39.217.77:8898製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、
9 p( F# l& V6 G! a8 G9 W0 Y& U4 Ftvb now,tvbnow,bttvb 八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，" l4 d4 g# ?+ O* W9 z# y
湯汁要留著。
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2.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。
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, F4 F. |, O* @5.39.217.77:88983.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。tvb now,tvbnow,bttvb# Y" s& G E% X; j' w4 b
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4.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，
! e; r# b2 \( h: e公仔箱論壇 壓平放在鴨肉上，塑成長方形。公仔箱論壇/ _6 v! L1 e3 s6 V$ k
5 D7 E' Z% T+ J: m- B. C; g! }3 Dtvb now,tvbnow,bttvb5.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。
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6.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入公仔箱論壇9 C2 j9 e/ v7 ]! b% D% r
太白粉水勾芡。公仔箱論壇 l8 C5 O, L* `; K5 ~& s! d# T
$ u5 g, G+ X$ _4 U7 v' W3 j: k$ s7.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。tvb now,tvbnow,bttvb* R6 U# N4 F: v; o1 p* X2 i: ~- J: B
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8.沾汁可淋在上面或用沾的。 |
發表於 2007-11-4 11:03 AM
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