材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，
) {6 S7 ~; |! P; B5 ~6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜絲
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餡：
8 V- b8 L* H" q; O+ c6 [1 x. @tvb now,tvbnow,bttvb芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4t0 Y" x8 ^# \* f! e( q
. o1 T/ D) U q) I/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料/調味:
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獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水9 e- `( n' `: C" `$ \
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製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、公仔箱論壇: q% G. u( k* a, e: T* Y
八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，
7 Z& [4 s& E2 X+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 湯汁要留著。
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2 t- G- Y X3 M; x) f) I# Y公仔箱論壇2.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。
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4 c1 `3 S) i8 _1 p3.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。4 A$ J4 A8 Y* o: _/ G+ `; _
8 N& r% Y! ^+ J( P& C' Z公仔箱論壇4.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，
|+ s8 ?( o% q) h, l" j% L: [( H公仔箱論壇 壓平放在鴨肉上，塑成長方形。
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5.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。
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6.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入% O# u \/ W* p1 X- `3 P$ u; r
太白粉水勾芡。
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7.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l" |* o' A% f! T3 t8 o
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8.沾汁可淋在上面或用沾的。 |
發表於 2007-11-4 11:03 AM
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