材料：' Q' b; W, F& i) y
熟章魚丁1杯% s* a' u I: w. K
低筋麵粉1又1/4杯
3 {! @* j8 X/ q2 h' w公仔箱論壇蛋2個
: S3 w9 Q% `! W- Y5 Ttvb now,tvbnow,bttvb蔥花半杯
) O& C2 n5 \- r4 Itvb now,tvbnow,bttvb海苔粉適量2 F7 M5 ]8 v8 O; y' E. K, J
醃薑半杯tvb now,tvbnow,bttvb, B& H9 N, V1 ]! k4 J0 } a E
水1杯半
' |' H- `$ ?& l6 p& o$ i/ m! r柴魚片適量# Q; v: H$ b% M% C: t1 {# V
調味料：
- h, v& {) ~, p# d: {0 etvb now,tvbnow,bttvb柴魚粉1小匙
: M$ @) H. l3 J$ S9 r" N% ^公仔箱論壇烏醋醬適量5.39.217.77:8898( l4 n/ O0 O) y9 ], B4 T
鹽少許公仔箱論壇$ E7 g- p# }: z* b( u1 l4 V
沙拉醬適量
' d! E' D& A5 |4 |. \) _5.39.217.77:8898做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c, Q/ t1 w& `! s
1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用
# \& `$ L) j& l6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿tvb now,tvbnow,bttvb+ G7 d) J0 V; X h9 a
3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油tvb now,tvbnow,bttvb5 ]" E, @/ N) }' v
4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成
' W I+ s# `+ N0 y8 P6 @公仔箱論壇廚師叮嚀：
( E m! \* {! ~1 M- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實公仔箱論壇! S: U& W2 {: o$ W! Z- T1 G6 z
* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮公仔箱論壇. M. F) ^- J- G& b) _
* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代
+ e% E% s6 Y' L/ r# Utvb now,tvbnow,bttvb* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油5 E( s- O& y. |& \& `; f
* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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