本帖最後由 soforlee 於 2021-2-8 05:31 AM 編輯
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防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢？
3 j* ?4 Z. n w% O$ p$ v. A調節免疫的重要營養素
9 _) f# K2 w E: T9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免疫系統需要免疫細胞共同合作，身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應，攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力，常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等，以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源：
! r. J, M+ G/ s) g; J營養素5.39.217.77:8898" z# J: o; ]$ g; `1 K7 Z* Y
| 功能5.39.217.77:8898& \8 F% U% r; p6 G1 i1 ^! ^' Q
| 常見食物來源$ t/ i4 [0 J& O- A
| 蛋白質公仔箱論壇' N D/ p e1 S! V
| 免疫細胞的原料，若攝取不足會影響免疫功能。
7 d6 |& s3 g! n) ztvb now,tvbnow,bttvb | 海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品8 ?8 G8 Z% G3 _8 |2 J
| 維生素Ａ
* t/ l$ K& u# R: N4 D | 具抗氧化力，維持上皮細胞健康，阻擋病菌入侵。
5 K( U4 b0 I1 e) A( Y2 O$ [4 W5.39.217.77:8898 | 紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等tvb now,tvbnow,bttvb) T5 J5 Y5 _4 X+ b5 F" T3 u' ?7 }
| 維生素Ｃ. U- O+ @* T( O0 k Q
| 具抗氧化力，促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z) v7 m9 I: B& r0 k" n
| 蔬菜、水果tvb now,tvbnow,bttvb9 m8 w4 q! q3 ~ O
| 維生素Ｄ! ^& B7 D3 e9 D q% B; f( b' n/ ?# u
| 參與免疫反應。3 e. _5 Y' O. R" I6 q
| 深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟
/ n. d* i# X" i( H2 Q2 Stvb now,tvbnow,bttvb | 維生素Ｅtvb now,tvbnow,bttvb) Q9 W9 x& U8 _$ q3 x; \7 Y
| 具抗氧化力，可促進淋巴細胞成熟。
' A$ \4 V8 c9 q7 M$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 堅果、植物油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a" w( w. B# k; `& t% e* u$ K3 A
| 鋅
0 `: K2 ^' @8 A) n1 F+ C7 V! M) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。5 ?6 z5 P( ?' l& q$ c- Q
| 牡蠣、南瓜子等公仔箱論壇4 D& }1 ~% l y# F
| 植化素. u% G& }: \ s0 B# P
| 具抗氧化力，清除自由基。' B2 E& H9 u' Q! k5 I! L6 E' U
| 各式蔬果
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向破壞免疫力的NG飲食說不
! ^5 h8 y8 ]) k. O7 X5.39.217.77:8898不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友，高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力！因此採購年貨時，應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先，例如：以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料，以無糖茶類取代含糖飲料，以新鮮水果取代果汁，以清蒸方式取代油炸等等。
/ e5 n) s+ c0 b0 k& c/ y+ g" Btvb now,tvbnow,bttvb輕鬆變出一桌防疫年菜& N% {; S0 G+ n" r
團圓飯怎麼可以馬虎呢？提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席，但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材，也要一起入菜，打造好吃又好健康的年夜飯！tvb now,tvbnow,bttvb* d# `8 [# Z3 n- i) R" O" r9 f$ ^
象徵年年有餘的整尾魚料理公仔箱論壇4 l- o: x9 ? k% _3 k9 w; i0 P
魚肉富含優質蛋白質，有助於免疫細胞合成，而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸，然而魚料理的方式很多種，如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等，要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值，建議選擇清蒸的方式，減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力，另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。tvb now,tvbnow,bttvb1 \- m* t& y' F; ~9 }7 h8 Q# Z, I' L
過年必吃的水餃、年糕、雞湯，怎麼吃能夠更健康？下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法！
" y( ^; l8 Z& K* O- _. X4 G, j公仔箱論壇代表全家團圓的全雞料理
+ ^) B1 r6 K! `& t4 n) }5.39.217.77:8898年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨，因應防疫，為免疫力超前部署，今年不防試試看蒜頭雞湯吧！大蒜富含大蒜素，可殺菌及抗氧化，幫助抵禦病菌侵襲。5.39.217.77:88987 ]" _+ p6 H9 ^+ Y) {# e/ |9 |
祈求招財進寶的水餃
- I* r: W9 r' E, E7 e$ S6 s利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰，製作五彩繽紛的水餃皮，另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味，享用年菜時同時獲取到各種植化素，強化免疫保護力！
) h! I( j ]! f) [" Q8 e盼望步步高升的年糕2 W" j& t8 I- m: M
年糕大多會額外添加糖，建議可選擇甜度較低的店家，且適量購買並當天新鮮吃完，避免再使用麵糊油炸方式，高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。
. Y5 C. c$ K& h& N. Q8 `5.39.217.77:8898意味著長長久久的長年菜2 v3 v0 N5 w* | ^+ {" S; Q
過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜，代表著長長久久，可選擇各種不同的蔬菜，如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。
6 o: B# v) |/ ~+ j+ e' S一家團圓圍爐的火鍋
# N9 U. g% P" V$ X, rtvb now,tvbnow,bttvb具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色，以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底，改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底，再加上富含維生素、植化素的蔬菜，就是一道防疫鍋物！ |
發表於 2021-2-8 05:29 AM
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