[健康資訊] 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜

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7 z4 M4 S: c+ G& S/ c/ J5 n防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢？6 r, |( t, a' ]  E
調節免疫的重要營養素
# J  D, o& o/ o9 X9 E4 s, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免疫系統需要免疫細胞共同合作，身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應，攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力，常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等，以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H; p# Z8 `# s: z  h

營養素 6 l& ^, A$ V+ X	功能 - t/ X8 f+ O( ?! P) M! r	常見食物來源8 D  @- s" ~( r# {8 \& @0 ]
蛋白質公仔箱論壇7 O5 p" N5 i4 Q" e	免疫細胞的原料，若攝取不足會影響免疫功能。 5 ?. [2 n" _. m5 W8 m) S1 `  R	海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品 $ [' t$ V8 j  b! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
維生素Ａ 8 v* K. y0 \3 X4 K	具抗氧化力，維持上皮細胞健康，阻擋病菌入侵。tvb now,tvbnow,bttvb) G  X: z8 i2 [4 U	紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等# n, K4 P5 Y1 n* A7 y- Q" ?, K: b! c# Y: d
維生素Ｃ 0 T1 Z4 {& `% h% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	具抗氧化力，促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。5.39.217.77:88981 _- @0 d0 J, B% a: B	蔬菜、水果公仔箱論壇+ a& U& }9 ^4 [2 m/ ^; {
維生素Ｄ 1 y: R/ }4 ~( ^" W; {0 J# @0 x, e	參與免疫反應。 * {9 J" {# w* B5.39.217.77:8898	深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟tvb now,tvbnow,bttvb: r4 d3 @3 t  S2 N9 f+ b4 V7 c
維生素Ｅ 3 _; S6 i( }4 }/ p	具抗氧化力，可促進淋巴細胞成熟。公仔箱論壇; m1 t: R  G8 x+ ^, h  \% ?) N	堅果、植物油 ' \6 ~5 H6 I+ l1 Y$ X# ^- D
鋅5.39.217.77:8898/ m1 B2 K+ \$ S# U	具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。 7 j/ e9 E% y# R4 J$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	牡蠣、南瓜子等% z! [+ z- I( m0 h6 a4 }4 H
植化素 ! I9 a# w9 }3 I6 D& ]	具抗氧化力，清除自由基。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P* @0 K0 t. S+ B& i8 U- l& [( `; S	各式蔬果 ; V$ z7 t: j( |" X: N- I0 i

/ I) M" T% z$ Z( d5 j向破壞免疫力的NG飲食說不tvb now,tvbnow,bttvb  U+ R8 P2 \4 q. z9 O9 }; E
不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友，高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力！因此採購年貨時，應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先，例如：以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料，以無糖茶類取代含糖飲料，以新鮮水果取代果汁，以清蒸方式取代油炸等等。
7 [1 R2 T4 m! P- S$ a6 \- A# H輕鬆變出一桌防疫年菜, h7 B9 C2 L. g+ U) m4 N2 j+ X9 `; ~
團圓飯怎麼可以馬虎呢？提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席，但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材，也要一起入菜，打造好吃又好健康的年夜飯！8 |" ?6 i; {& R' {' k, ]9 r
象徵年年有餘的整尾魚料理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]$ ]# x9 G- B8 Y
魚肉富含優質蛋白質，有助於免疫細胞合成，而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸，然而魚料理的方式很多種，如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等，要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值，建議選擇清蒸的方式，減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力，另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。
/ M  m; w$ F8 J- p$ Q! q* c* h5.39.217.77:8898過年必吃的水餃、年糕、雞湯，怎麼吃能夠更健康？下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法！
+ a" v$ d5 }; M- }0 j2 Stvb now,tvbnow,bttvb代表全家團圓的全雞料理
+ a9 D2 x: f  B8 J公仔箱論壇年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨，因應防疫，為免疫力超前部署，今年不防試試看蒜頭雞湯吧！大蒜富含大蒜素，可殺菌及抗氧化，幫助抵禦病菌侵襲。# m. a, Y0 b! G
祈求招財進寶的水餃
6 w! M  m2 U& i2 a% a  L; `tvb now,tvbnow,bttvb利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰，製作五彩繽紛的水餃皮，另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味，享用年菜時同時獲取到各種植化素，強化免疫保護力！
* n; ~1 @/ u0 g/ P公仔箱論壇盼望步步高升的年糕5.39.217.77:8898# R; v2 c- V- U4 K2 b
年糕大多會額外添加糖，建議可選擇甜度較低的店家，且適量購買並當天新鮮吃完，避免再使用麵糊油炸方式，高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。
% r; K" r2 z- I意味著長長久久的長年菜
9 C+ g) ^/ b3 L. H: U! X過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜，代表著長長久久，可選擇各種不同的蔬菜，如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。6 T/ B: U& |7 R7 M1 l+ j3 M) Y% T
一家團圓圍爐的火鍋
; n/ m! P8 V. [2 N0 n+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色，以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底，改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底，再加上富含維生素、植化素的蔬菜，就是一道防疫鍋物！