材料: 5.39.217.77:8898. l' Y. x; r+ E; `
五花腩肉1件（250克）、筍600克（淨筍肉200克）、急凍毛豆仁1/4杯、蒜頭2粒（切片）、薑3片、蔥1條、紹酒2湯匙、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb* T1 o( _2 G' o. D. D3 V; E
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調味:
9 O1 J" Q; `6 ` Y0 y Y公仔箱論壇生抽1湯匙、老抽1湯匙、糖2茶匙、 清水半杯至3/4杯( }; p/ P+ m I/ B
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做法: 公仔箱論壇, U" i3 h9 N1 W8 T. K
1.將腩肉沖淨後，放入半煲水內連同薑、蔥及紹酒煮滾，然後以中慢火燜30至40分鐘。取出腩肉沖淨放涼，然後切片備用。9 m# m6 B( ^" x8 ?6 a! L
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2.將毛豆仁汆水，濾淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 O2 p1 }2 t: d- R+ u
, m( g5 L$ b1 a2 u0 |公仔箱論壇3.將筍肉汆水5分鐘後切件或切條。燒1至2湯匙油，將筍肉兜炒至金黃色，再加調味料拌勻燜5分鐘。公仔箱論壇1 S/ y' b% Q1 c- z3 {7 j% N
& m/ {1 G, ^# w! d9 I) P; n4 P0 n公仔箱論壇4.燒1湯匙油落鑊爆香蒜片，將五花腩片回鑊炒合及灒少許酒。將油燜筍及毛豆回鑊和肉片炒透，即可上碟。2 L1 @# r* Q6 e( l1 V- K0 j
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發表於 2015-1-13 12:16 PM
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