[西式食譜] 白酒忌廉帶子焗薯蓉

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材料:     ) |8 T* r2 a1 h" M9 f& e- T3 e
急凍帶子8至10隻（汆水）、露筍數條（汆水）、芫茜少許（裝飾用） 薯蓉： 馬鈴薯300克（連皮）、牛油30克、鮮奶或鮮忌廉1至2湯匙、鹽半茶匙、白胡椒粉少許、蛋液適量（掃面用）) p4 \- s& ?0 \

+ T" L$ @6 u- V% [- j7 A調味:     tvb now,tvbnow,bttvb! K$ U: P% n. Q8 b
忌廉汁： 公仔箱論壇* u6 F) }3 _- ~( M" b
油1至2湯匙、乾蔥碎2茶匙、白餐酒半杯、鮮忌廉1杯、鹽適量、胡椒粉適量8 [; P- H. T7 D" a; F# I
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做法:     
2 [% |8 g+ n' A( o" G$ X1.馬鈴薯連皮煲熟，取出去皮，壓成蓉。加牛油拌勻，再加入適量鮮奶或鮮忌廉拌至滑身，用鹽及胡椒粉調味。放在焗碟上，掃上蛋液，放進焗爐內焗至微黃色。
7 i  S6 B( A$ j$ u0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, |7 w* @& l7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.帶子解凍抹乾。燒半鑊水，放入帶子汆水，取出瀝乾備用。& C# k8 _  }1 p
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3.油放煲內煮熱，加乾蔥碎慢火爆香。倒入白酒煮至濃縮，約剩半份。將忌廉加入酒內，拌勻及續煮至略稠。6 t4 y4 o' D# \! E! K" g

& ~/ c, s9 f  F6 @/ u5.39.217.77:88984.加入帶子及熟露筍煮熱。白酒忌廉帶子伴上焗薯蓉一起品嚐。
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