[西式食譜] 白酒忌廉帶子焗薯蓉

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材料:     
. L- _9 h+ e1 l" l9 c公仔箱論壇急凍帶子8至10隻（汆水）、露筍數條（汆水）、芫茜少許（裝飾用） 薯蓉： 馬鈴薯300克（連皮）、牛油30克、鮮奶或鮮忌廉1至2湯匙、鹽半茶匙、白胡椒粉少許、蛋液適量（掃面用）
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8 Z: P* q4 }. \8 v5 r3 w! W調味:     ; P! t: \% V/ u0 i
忌廉汁：
+ O& S( K- k5 E! Q油1至2湯匙、乾蔥碎2茶匙、白餐酒半杯、鮮忌廉1杯、鹽適量、胡椒粉適量公仔箱論壇  s& }6 o& P" x0 l: \9 ]
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做法:     
! H6 s& J$ p" O: D1.馬鈴薯連皮煲熟，取出去皮，壓成蓉。加牛油拌勻，再加入適量鮮奶或鮮忌廉拌至滑身，用鹽及胡椒粉調味。放在焗碟上，掃上蛋液，放進焗爐內焗至微黃色。# P) u6 S) Q! ~2 x% t5 W
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2.帶子解凍抹乾。燒半鑊水，放入帶子汆水，取出瀝乾備用。
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' u) M) E* {1 t/ L3 C2 N/ `3.油放煲內煮熱，加乾蔥碎慢火爆香。倒入白酒煮至濃縮，約剩半份。將忌廉加入酒內，拌勻及續煮至略稠。9 l1 T1 r& p$ U& F) R4 Q  U) Y7 J

. B2 ]  ?8 A# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入帶子及熟露筍煮熱。白酒忌廉帶子伴上焗薯蓉一起品嚐。
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