材料: ! W2 W6 X$ z3 |5 x' @6 a/ I
腐皮1塊、麵粉漿少許（黏口用） 7 o! A3 @* r" H4 V5 ^% p
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餡料：
3 c& a7 D; |' L7 utvb now,tvbnow,bttvb免治豬肉100克（半肥瘦）、調味鯪魚膠100克、木耳1/4杯（切碎）、紅蘿蔔1/4杯（切碎）、蔥2湯匙（切碎）, P0 x1 Q: }2 O Z2 i
" P3 A$ h/ V: ?) \" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' I, p) E+ r2 m3 `; S調味:
9 V# Z, ~% I+ x( v" {/ d五香粉半茶匙、生抽2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1湯匙
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芡汁: & x* O9 _4 m0 w) J6 U2 f
薑粒半湯匙、蔥粒2湯匙、清水3/4半杯、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙半
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做法: 0 h) l: F" W& E& F
1.將餡料所有材料拌勻，分成12份。
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2.將腐皮剪去硬邊，再剪成12塊小方形。tvb now,tvbnow,bttvb1 `5 j. y; g( a% q' O+ ?; q
5 i; J+ x7 d$ {) Q3.每塊腐皮包入一份餡料，捲起並用麵粉漿埋口。' w% ^+ `7 R! ], ~( H' [$ O! K
( p! u5 O. Q0 A- p5 Y' Q- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱油，將腐皮卷下鑊以中火快速煎香外皮，再放碟隔水蒸熟，取出備用。 H- h% h3 d4 Q& K$ G* T
: K( L9 ~% E+ Z5.燒半湯匙油落鑊，爆香薑蔥粒，注入芡汁煮滾，將腐皮卷回鑊兜勻，即可上碟。
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發表於 2015-1-10 04:30 AM
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