[中式食譜] 西芹香蒜牛柳粒

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材料:     
8 K3 O8 i6 n3 ]! }, y# N  M; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹6安士（切斜件）、牛柳6安士（切大粒）、蒜片3粒（煎香）、甘筍片8片（煎香）、乾蔥片2粒（煎香）tvb now,tvbnow,bttvb% B, U2 F* l' _8 H
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7 j: J9 [9 H4 Z7 ]tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
  i( b2 Q+ b; D, _* g& u' P4 Q生抽2茶匙、蛋白1茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙 汁料： 上湯2湯匙、麻油及胡椒粉少許、魚露2茶匙、生粉1茶匙、砂糖半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: G6 w% V" R) \
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做法:     - y6 _/ Z3 P4 p
1.將牛柳粒清洗後與醃料拌勻醃30分鐘備用。
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2.將西芹下乾鑊烘炒一會兒，加入少許生油兜炒。注入1至2茶匙清水，合上鑊蓋以中火焗煮至僅熟，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L, E4 I. Y: a; [) ^2 @( n
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3.在牛柳粒表面拍上少許生粉，半煎炸至僅熟，取出備用。& o1 F7 g: E1 C5 F$ g
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4.煎香蒜片、甘筍片及乾蔥片，然後將西芹及牛柳粒回鑊兜炒。
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5.加入汁料炒合，加入少許尾油炒合，即可上碟。
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