[健康資訊] 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜

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+ w( z1 n# X5 B# O4 E9 u5 ^5.39.217.77:8898防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢？公仔箱論壇, C4 U% ?+ `5 o+ t1 a: `$ a2 X2 s
調節免疫的重要營養素公仔箱論壇. n- m0 X3 ~7 @% ?/ k
免疫系統需要免疫細胞共同合作，身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應，攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力，常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等，以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源：: F+ ]- p7 J  ~4 O, k8 x4 C6 u8 ~

營養素3 v2 t+ d! _/ l& D; e6 L# q# H	功能7 s9 ?8 N, V+ v5 B/ r	常見食物來源5.39.217.77:8898) o  @! Q9 }$ H8 c+ w- S% C
蛋白質2 r  g( `. C* H2 B	免疫細胞的原料，若攝取不足會影響免疫功能。$ t+ ~: E' ~8 e, o, `5 X	海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品 4 f7 K6 {2 a8 ?- G5 z) [# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
維生素Ａ公仔箱論壇. X( v) Y1 a* X: f1 l	具抗氧化力，維持上皮細胞健康，阻擋病菌入侵。 . j' e1 d2 c1 @5 @, C5.39.217.77:8898	紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等 ! U) l+ V* h( ?公仔箱論壇
維生素Ｃ ) q, {7 z# y# S- |8 {6 J	具抗氧化力，促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。2 E' T& y+ ]0 P9 \5 V! P8 a	蔬菜、水果 ' F* k0 V" q9 dtvb now,tvbnow,bttvb
維生素Ｄ - H5 b$ a6 j6 A8 [( Z公仔箱論壇	參與免疫反應。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L/ I4 R+ S. S+ I! b; n  Q/ V	深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟 2 z5 {  E7 k  Ytvb now,tvbnow,bttvb
維生素Ｅ ; ~' G, ?/ \9 r: [	具抗氧化力，可促進淋巴細胞成熟。9 V% r9 ~' V8 z7 m# a$ F5 [4 r	堅果、植物油6 l7 W- J4 P, L4 d
鋅5.39.217.77:88985 b5 u# E. E+ E. ], U% V	具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。 ! M4 L/ c: ^" i0 R; k	牡蠣、南瓜子等. I  E: ~) c! Z/ J% l
植化素 0 d/ X; X6 |4 a" _' m7 d; S" p  U	具抗氧化力，清除自由基。 6 N% a. j! t8 T' H% i, ~1 W	各式蔬果/ g7 J7 J. y5 g" x; v! w0 i0 W" m

0 T  c# n' j8 n* n- Q: L' J% w8 O公仔箱論壇向破壞免疫力的NG飲食說不
) ^5 M2 F7 w( }" w6 btvb now,tvbnow,bttvb不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友，高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力！因此採購年貨時，應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先，例如：以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料，以無糖茶類取代含糖飲料，以新鮮水果取代果汁，以清蒸方式取代油炸等等。tvb now,tvbnow,bttvb* s4 ~, n$ F: G! K1 i+ O
輕鬆變出一桌防疫年菜
. w  v% ^8 t6 j0 y$ O0 L- {公仔箱論壇團圓飯怎麼可以馬虎呢？提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席，但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材，也要一起入菜，打造好吃又好健康的年夜飯！; I  S9 q) ~$ b
象徵年年有餘的整尾魚料理
7 [2 c- [* E5 S% d2 C" D3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉富含優質蛋白質，有助於免疫細胞合成，而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸，然而魚料理的方式很多種，如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等，要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值，建議選擇清蒸的方式，減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力，另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。公仔箱論壇. X2 z# ~+ f3 F4 i9 p& ~
過年必吃的水餃、年糕、雞湯，怎麼吃能夠更健康？下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法！! I; E9 y8 K9 s4 e" A2 q' z. g
代表全家團圓的全雞料理
  W' o- A8 z0 B0 g2 ^; V  U! X2 Z5 \4 f年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨，因應防疫，為免疫力超前部署，今年不防試試看蒜頭雞湯吧！大蒜富含大蒜素，可殺菌及抗氧化，幫助抵禦病菌侵襲。
; u' x& f; Z4 S4 J& g5.39.217.77:8898祈求招財進寶的水餃5.39.217.77:8898, t* I. q  L1 J' z( O
利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰，製作五彩繽紛的水餃皮，另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味，享用年菜時同時獲取到各種植化素，強化免疫保護力！
* h- \: _7 D9 h盼望步步高升的年糕
- p6 V- ~1 S4 P  `- S( x3 X) ?/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年糕大多會額外添加糖，建議可選擇甜度較低的店家，且適量購買並當天新鮮吃完，避免再使用麵糊油炸方式，高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。
- `$ }8 n) c0 {. Z4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意味著長長久久的長年菜
1 @9 m) O* Z' ]過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜，代表著長長久久，可選擇各種不同的蔬菜，如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。5.39.217.77:88987 q! G! {! ~2 v+ Q# f) p$ u+ t
一家團圓圍爐的火鍋: a& Z7 e/ f$ ^2 @
具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色，以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底，改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底，再加上富含維生素、植化素的蔬菜，就是一道防疫鍋物！