[健康資訊] 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜

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防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢？公仔箱論壇- q* ?0 K: S( i- S1 e
調節免疫的重要營養素
8 T1 }- o( k/ u免疫系統需要免疫細胞共同合作，身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應，攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力，常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等，以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源：
$ G- S5 `/ H3 q+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

營養素 8 k5 }! {: T  r5.39.217.77:8898	功能 # Y/ G. U: ?7 f# i5.39.217.77:8898	常見食物來源tvb now,tvbnow,bttvb. H/ u$ A% E4 J$ A7 F- E% F8 {
蛋白質 : S3 T! I" d4 j5.39.217.77:8898	免疫細胞的原料，若攝取不足會影響免疫功能。4 x( s, Z$ a% {% c0 b	海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品 / u$ J  d8 F9 l. d* k! I
維生素Ａ ) l0 M, n: w- U0 ?, F	具抗氧化力，維持上皮細胞健康，阻擋病菌入侵。   |: ?) y7 K& l8 S6 M& U6 P	紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等 : \- Z7 I7 A+ h
維生素Ｃ $ y, H$ C8 q, u, C$ D( Ytvb now,tvbnow,bttvb	具抗氧化力，促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。 ) N6 ^  S: I  t5 f* w" l	蔬菜、水果 3 g5 y  U3 w; Q/ ?
維生素ＤTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C, X! a" I. M5 c) B4 o" K	參與免疫反應。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N8 M" |3 A1 ^7 a. V: v	深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟# E, \# }6 @0 ^9 q! F5 @
維生素ＥTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P4 B/ P, C2 l1 W3 A	具抗氧化力，可促進淋巴細胞成熟。 & H1 [6 q: d0 [5 I3 A% b) y3 {	堅果、植物油+ m- _/ Q5 }9 {. V# m& d3 g3 D) w
鋅 $ O: f' U" \- n" j公仔箱論壇	具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。- r& j: o( A, h! |+ E* N	牡蠣、南瓜子等 # T5 V1 N8 o' M: O5 |
植化素 ; l' U3 s* _5 ]公仔箱論壇	具抗氧化力，清除自由基。 * N  M' l9 M1 X0 y& k: p6 h5 y5.39.217.77:8898	各式蔬果公仔箱論壇% X4 C! {+ w* H$ J( y4 E1 ?! H

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向破壞免疫力的NG飲食說不( Y7 M" z; R% V
不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友，高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力！因此採購年貨時，應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先，例如：以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料，以無糖茶類取代含糖飲料，以新鮮水果取代果汁，以清蒸方式取代油炸等等。0 C$ T. i- S" w5 E; g2 k( L
輕鬆變出一桌防疫年菜
4 l+ _3 r7 `) l) ltvb now,tvbnow,bttvb團圓飯怎麼可以馬虎呢？提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席，但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材，也要一起入菜，打造好吃又好健康的年夜飯！
5 \$ p* ^5 K. rtvb now,tvbnow,bttvb象徵年年有餘的整尾魚料理公仔箱論壇5 O5 G$ Z0 q! X9 n8 F
魚肉富含優質蛋白質，有助於免疫細胞合成，而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸，然而魚料理的方式很多種，如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等，要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值，建議選擇清蒸的方式，減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力，另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。
7 Z2 r* e0 H. w9 l6 A, w, o+ ^1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過年必吃的水餃、年糕、雞湯，怎麼吃能夠更健康？下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X: b9 [2 X: }( j
代表全家團圓的全雞料理
$ n$ L% b# y5 h6 p# o/ X# m) m5.39.217.77:8898年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨，因應防疫，為免疫力超前部署，今年不防試試看蒜頭雞湯吧！大蒜富含大蒜素，可殺菌及抗氧化，幫助抵禦病菌侵襲。
7 @" T6 E  ~( @* W8 Z7 ]9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。祈求招財進寶的水餃
+ Z* T0 O9 v" g- K) W4 y+ otvb now,tvbnow,bttvb利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰，製作五彩繽紛的水餃皮，另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味，享用年菜時同時獲取到各種植化素，強化免疫保護力！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e6 ?- p, N* H3 X5 R$ v
盼望步步高升的年糕! J0 q: \+ y6 e
年糕大多會額外添加糖，建議可選擇甜度較低的店家，且適量購買並當天新鮮吃完，避免再使用麵糊油炸方式，高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。公仔箱論壇  R! |5 h( F% C4 s
意味著長長久久的長年菜tvb now,tvbnow,bttvb9 u& c9 L7 o# }
過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜，代表著長長久久，可選擇各種不同的蔬菜，如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。
* ]& _9 c/ f! E$ s& \5.39.217.77:8898一家團圓圍爐的火鍋5.39.217.77:8898' H. s! s2 c3 g/ L: s* ^
具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色，以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底，改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底，再加上富含維生素、植化素的蔬菜，就是一道防疫鍋物！