[健康資訊] 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜

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防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢？9 f  b, p( C- {% N
調節免疫的重要營養素, J6 P2 W5 m- |# o& \3 u  x; |1 e% x
免疫系統需要免疫細胞共同合作，身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應，攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力，常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等，以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源：
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營養素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k. r8 |; [& {. G# i3 U" w	功能TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]7 m0 b3 W: V) `. V	常見食物來源- X5 s' z/ D# c' @% c
蛋白質 " z; b) \2 H* L' U! D	免疫細胞的原料，若攝取不足會影響免疫功能。. u( L' z  n, M8 V	海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品公仔箱論壇( L7 i8 f3 I! X$ P" G8 z( g0 U
維生素Ａ4 ^' }: S# a% D	具抗氧化力，維持上皮細胞健康，阻擋病菌入侵。   s1 T8 i3 R& N" H9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等公仔箱論壇3 d" t& o' V# J0 f) D$ W, M
維生素Ｃ ! }% Y' D$ \6 U. a5 E) t9 l6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	具抗氧化力，促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L# Y% i- Q- d0 B( ?- K9 P	蔬菜、水果 5 S5 n: }1 P5 ?* A- S0 s公仔箱論壇
維生素Ｄ / K& O" ]2 \& I  i$ M7 t9 S# s4 b5.39.217.77:8898	參與免疫反應。; Q% _: h% t' D# U# D4 ?. m) R	深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟0 V5 k8 A& Z' g. e5 H1 n
維生素Ｅ& S4 v" I0 N% q	具抗氧化力，可促進淋巴細胞成熟。公仔箱論壇/ ?( E3 m/ p( W% f; I	堅果、植物油 5 Z( d8 s9 A3 X: B+ t# M公仔箱論壇
鋅tvb now,tvbnow,bttvb; Z  `1 z% H% M/ I" o; {; x	具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。tvb now,tvbnow,bttvb# F$ m1 P; m6 G+ P: K	牡蠣、南瓜子等4 [/ i; _4 ^3 @8 V5 ^
植化素 9 K) o7 b9 f, g8 L! _	具抗氧化力，清除自由基。 3 N. ]2 c5 g5 v	各式蔬果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k: {* q" w* b/ K& E

1 X7 S' A4 y! o) k: m8 Z向破壞免疫力的NG飲食說不
2 m% w/ t) V4 X* ^- \( o6 `+ ]不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友，高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力！因此採購年貨時，應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先，例如：以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料，以無糖茶類取代含糖飲料，以新鮮水果取代果汁，以清蒸方式取代油炸等等。
' M+ z9 H  ]- z7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輕鬆變出一桌防疫年菜5.39.217.77:88982 V, n1 A: J; d4 j( m
團圓飯怎麼可以馬虎呢？提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席，但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材，也要一起入菜，打造好吃又好健康的年夜飯！, E0 j# y- V; [4 H
象徵年年有餘的整尾魚料理/ }7 o3 [$ T5 K2 q  T" l
魚肉富含優質蛋白質，有助於免疫細胞合成，而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸，然而魚料理的方式很多種，如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等，要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值，建議選擇清蒸的方式，減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力，另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m6 _4 m) T( p; h  K
過年必吃的水餃、年糕、雞湯，怎麼吃能夠更健康？下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法！
8 z4 P" d4 j' X$ r5 R. k5.39.217.77:8898代表全家團圓的全雞料理5.39.217.77:8898* J8 Q! l/ A. y% y
年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨，因應防疫，為免疫力超前部署，今年不防試試看蒜頭雞湯吧！大蒜富含大蒜素，可殺菌及抗氧化，幫助抵禦病菌侵襲。
  v+ X% H% H% J/ O' N5.39.217.77:8898祈求招財進寶的水餃公仔箱論壇- t. c/ [( ?0 N  ]) t
利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰，製作五彩繽紛的水餃皮，另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味，享用年菜時同時獲取到各種植化素，強化免疫保護力！/ o9 r) J% e; ^! V
盼望步步高升的年糕
1 f( x( m* A6 X' C$ o8 J公仔箱論壇年糕大多會額外添加糖，建議可選擇甜度較低的店家，且適量購買並當天新鮮吃完，避免再使用麵糊油炸方式，高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。
- A; Y; i% f' T1 K, O) ]1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意味著長長久久的長年菜
" k0 Z; Q8 {/ gtvb now,tvbnow,bttvb過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜，代表著長長久久，可選擇各種不同的蔬菜，如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。
5 y( Q' r* {5 T  x3 A公仔箱論壇一家團圓圍爐的火鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E% J1 z  M, d4 Q, O2 a
具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色，以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底，改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底，再加上富含維生素、植化素的蔬菜，就是一道防疫鍋物！