[中式食譜] XO醬魚鬆燒白菜

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材料:       h4 j3 z4 O+ `
白菜、鯪魚膠、XO醬1湯匙半、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片( s7 t1 ^, C" ], K2 |
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8 \; `! Z7 J+ q# P3 ^$ E8 l4 i4 f調味汁料： 5.39.217.77:8898: p. U- F8 k9 y4 Z$ J
上湯2/3量杯、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:     & K% e4 X0 k5 e- ?% }
1.白菜洗淨，隔水備用。鯪魚膠下鑊煎香，取出切斜件備用。& Q5 u. W( i6 d6 ]

$ I: _2 R9 N3 \5 S4 G2.薑片、蒜片及甘筍片下鑊煎香，加入鯪魚件炒香。
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3.將白菜下白鑊烘乾身，放回鯪魚料中，加入X.O.醬炒勻。
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4.加入汁料煮滾，合上鑊蓋以中慢火焗煮至白菜軟身，用生粉水埋芡即成。$ m# ~8 ^) {" \