[美食介紹] 掛汁有機意粉

nt1972

+ \9 O* M5 u" t( G& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# B# b5 v* p1 M1 w6 a. Qtvb now,tvbnow,bttvb米芝蓮三星名廚Chef Bombana（圖A）親製意粉菜式，深受客人歡迎。問Bombana有甚麼竅門？他透露愛用Pasta Mancini意粉入饌，這意大利品牌由小麥種植到製麵都一站式處理，廠房設於農田旁，有效監督種植過程。最近該品牌在港推出一款有機直條麵Turanici（圖B），得到Bombana高度評價。這麵選用意大利Turanicum Wheat製作，屬古老小麥品種，能造出富麥味、軟身而容易消化的麵條。小記親嘗後，發現Turanici質感較一般直條麵粗糙，更能掛汁品嘗。9 C- }, z: y% e! x6 a/ X, Q% a

% P+ {& d3 H: }, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Turanici煮法簡單，Bombana建議將直身麵放入沸水煮十至十二分鐘，再拌入醬汁享用，大家可因應各自口味，縮短煮麵時間，麵身會更加彈牙。此有機直條麵現於Bombana旗下餐廳CIAK出售。