材料
+ _9 v" ^7 C$ t/ Atvb now,tvbnow,bttvb鮫魚 1條、肥豬肉/瘦豬肉各 4両、鹽 1/2茶匙、生粉/麻油各 1湯匙、豉油 2茶匙、蛋白 1隻、胡椒粉 1茶匙) [/ i0 c8 f" i0 a6 G0 N3 @7 L8 I
) x0 n R5 E: ]; r& J1 N% K5.39.217.77:8898芡汁
% s7 D7 H; F- D/ a1 a8 S5.39.217.77:8898雞湯 100毫升、生粉水/麻油各適量: b, V* M7 U5 s/ s
5.39.217.77:88987 j4 X6 l+ Z6 t8 B+ I
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做法
$ v2 L6 U4 T9 c, y1 r1 v- h8 U公仔箱論壇1.鮫魚先起肉，用湯匙刮出魚肉，加肥豬肉、瘦豬肉、鹽、生粉、豉油、蛋白、麻油、胡椒粉拌勻，撻至起膠後放雪櫃雪一晚。
2 R& F8 N. g0 y9 ^8 m1 j2 P$ [$ Q5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M' s0 h9 l( \9 _
2.用手擠出魚丸，放入滾水以大火煮至浮起，煮 2分鐘盛起。
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7 ]* d3 e2 w; O3.鑊內加雞湯以中火煮熱，熄火下生粉水埋芡，加入魚丸以中火煮熱，下麻油略炒即可上碟。
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; s2 Y$ S( U w9 z& X貼士
) M/ W: U, S( X$ [% m2 k5 W5.39.217.77:8898肥豬肉、瘦豬肉、鮫魚要先放雪櫃雪凍保存。而魚丸打至起膠後最好放雪櫃雪過夜，魚丸做出來才夠爽口。 公仔箱論壇 W) z7 g Q0 X8 W3 p7 @& u
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發表於 2012-1-21 05:34 AM
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