材料# M' |* h* G. M% ?5 q3 F1 v
低筋麪粉 80克、鹽 1 1/2克、無鹽牛油 45克、水 15毫升
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蜜糖蠔豉公仔箱論壇. o1 Q4 W/ y* a
蠔豉 4隻、薑片 2片、菜上湯 200毫升、蜜糖 2湯匙、桂花 1/2湯匙、水/麻油各 1湯匙
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! u) `7 j+ J' r# N) K# r( N% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士餡
! C. x( p$ [) n: T; g- `6 D忌廉芝士 80克、檸檬皮 1/2個、砂糖 1湯匙
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做法
0 C' {4 q' H) e: G% m! V1.蠔豉加入菜上湯、薑片，以大火隔水蒸約 20分鐘至軟熟，取出蠔豉備用。' W' H, W1 X* C) d2 {
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2.低筋麪粉、鹽、牛油拌勻，用手搓至沙粒狀，逐少加入水搓成麪糰，再用酥棍碾平，放上倒轉的撻模，用刀圍邊出圓形，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( p* E% z: }9 e. n. m ~5 t. J
, D& d) e% Q$ L5.39.217.77:88983.撻模內塗油，放入小麪糰後，用手壓平，用刀背走多餘撻皮，用叉在撻底拮幾個窿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出後脫模備用。
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4.忌廉芝士、糖、檸檬皮，用電動打蛋器攪拌至軟身成芝士餡。公仔箱論壇# }3 }: ]7 s* F7 u
* n8 q$ {+ L) W; B+ X( @1 j, I5 [5.39.217.77:88985.開中火燒熱鑊，下麻油、蠔豉略炒，拌入蜜糖、水、桂花煮至稠身。公仔箱論壇: O1 L8 B8 j+ ~' H
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6.撻內放入適量芝士餡，放上蠔豉，灑上葱花、乾桂花作裝飾即成。 公仔箱論壇$ S- p4 [% N$ Y( G+ ~% q
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蠔豉加入薑片一齊蒸，可有效去腥味！公仔箱論壇 Q* L( h# W# z/ @
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發表於 2012-1-13 05:54 AM
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