材料公仔箱論壇( Q% ]1 C& A+ p$ B: N
糖 220克、西米/椰汁各 150克、奶粉/吉士粉各 75克、羅漢果半個、生粉/栗子茸/牛油（已溶）各 40克、水 1,200毫升
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做法
' m5 p9 W4 n/ m, K7 p) E1.吉士粉加入奶粉、生粉，分數次加入椰汁拌勻，備用。
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* r% ~0 ?& z6 v2 z$ d2.羅漢果加水煮滾後，隔去渣，下西米，再煮 10-15分鐘，下糖和牛油，再煮至滾起，熄火，一邊快速攪拌一邊倒入（ 1）中，拌成布甸漿。3 R- A |2 m* Q b
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3.先將 1/3布甸放入焗杯底，栗子茸壓扁放在布甸上，再倒入 1/3布甸至九成滿，放入預熱至 250℃焗爐焗 8分鐘，取出即成。 5.39.217.77:88980 O* h. z" y+ t, i* p6 x
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8 Q% U9 O* e3 ~* q v* m" }5.39.217.77:8898椰汁要分數次加入，否則會容易起粒，難以做出細滑口感。公仔箱論壇" }4 J' T# s7 U! ~$ m+ D
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發表於 2011-12-6 05:57 AM
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