[中式食譜] 台式白糖沙翁

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材料tvb now,tvbnow,bttvb  x& \: l- A3 L/ e: v, L
糯米粉 120克、幼砂糖 25克、水 100毫升花生芝麻碎：花生粉 50克、花生碎 80克、幼砂糖 15克、熟黑芝麻 1茶匙、熟白芝麻 1茶匙2 v' ~/ B0 _: _) U& e
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# U8 O+ ^6 S( r  ]  N4 ?; x$ s8 ntvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇! f, k4 H; Q' s
1.糯米粉、幼砂糖、水混合拌成粉糰，待 1小時發酵，將發酵好的粉糰分成數小份，用手搓成長條狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* z) b9 S+ e& ^4 t! e
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2.花生芝麻碎做法：將花生粉、黑芝麻、白芝麻、花生碎、幼砂糖混合，備用。
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3.湯鍋下油，開中火加熱至中溫，粉糰放入鍋中炸至定型，用笊籬撈起，用湯杓略擠壓粉糰，再炸至表面金黃色，瀝乾撈起。趁熱沾上花生芝麻碎即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ p1 c$ `: _+ [  {1 E% V6 Q) t

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% @5 x9 u$ @' C粉糰炸至半熟時，用湯杓和笊籬壓一壓，邊炸邊壓幾次，就可以脹大兩倍和更鬆化。