| 材料 | 3條大骨的牛仔骨 1件
' C i: N c1 c; w& p |鹽 2茶匙
; K$ U! u( \( H% W5 W0 z黑胡椒碎 1茶匙( T! J" W! l/ r- H, O
| | 製法 | 燒汁做法
$ v6 W+ z' T) j- V% W1. 將焗盤中取出2湯匙油，燒熱，加入麵粉並煮成麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb* q" j8 q- R( e! b. W0 U( g
2. 慢慢拌入上湯，煮至稠身，調味即成。5.39.217.77:88989 Z# {9 ~% X: G7 Z
做法 公仔箱論壇- A3 t5 u/ }! P+ F- }& B
1. 抹乾牛仔骨，擦上鹽和黑椒碎。
6 \/ p" Y$ ~" S6 V+ |, i8 C2. 預熱焗爐至200℃，將牛仔骨放在架上，用焗盤盛放入焗爐焗約１小時。5.39.217.77:88988 B( H& G0 n/ Q; B( r% _
3. 焗好後，待10分鐘後便可切件。tvb now,tvbnow,bttvb( j6 p0 N, o! x1 Y: z1 M i
| | 調味 | 麵粉 1湯匙3 h% Y" p: S) @8 u) b
牛肉上湯 125毫升公仔箱論壇- H% Q( u% P: j2 q, i* R
胡椒粉和鹽 少許
0 _' ]+ C' z) r公仔箱論壇 | | 備註 | 書名：《新手學西菜》公仔箱論壇. l5 h, m) e& d0 U( k
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發表於 2010-12-30 02:55 PM
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