[中式食譜] 夜欖美人魚

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材料
. e. R, \6 i/ K" Z! E+ Q$ [$ y: z+ Btvb now,tvbnow,bttvb東星斑仔 1斤、欖角/欖仁肉各 1両、夜香花少許、百花蜜汁/冰梅醬各 1茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量
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5 X1 Q) F* F1 c7 v' N8 O! ^調味
6 X# _2 R4 L' }& K  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/胡椒粉少許
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1 c8 H$ ^6 N& ^. }( Q) P做法
, M8 g2 f( }0 I: W7 G, }% `tvb now,tvbnow,bttvb1.欖角切碎備用。東星斑起肉切片，用竹籤將原條魚骨串起，下鑊以猛火油炸至脆身，備用。5.39.217.77:8898- s3 `% p7 Z, M
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2.星斑肉下鹽和胡椒粉略醃，沾上雞蛋漿，再上生粉，拍走多餘粉後，下油鑊以中火炸至金黃色，撈起備用。5.39.217.77:8898# X# ~$ Q1 ~, |; y5 O5 Q

* @  _, m, [" u' k0 x3.百花蜜汁及冰梅醬拌勻，加入欖角碎，最後加入斑球回鑊炒香，即可上碟。排上夜香花和欖仁肉，並把魚骨放回碟上作裝飾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]. m/ M; |. g: \
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貼士東星斑選擇較細條的，食起來肉質較嫩滑鮮味。