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; k! _$ [4 q7 I) ~% @+ v前几天去了东莞，就为大家介绍一家在东莞比较有名的茶楼的点心吧！公仔箱論壇( u& ~9 Z$ I3 r- l( P' V
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莞香楼，听同去的朋友说这家店在东莞还算是名店呢，很多地方都有分店。tvb now,tvbnow,bttvb! @1 B3 F6 R: l! N; b# L- h5 C
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一进门就看到很多这样的中华小吃的牌子公仔箱論壇) j3 G+ q3 i9 P: l3 N3 A. V s
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2 y1 P4 _6 n7 `3 E" X5 n- M( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。还有很多现场做点心的呢。
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刚才那位师傅在做的就是艾角。
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# O# O, C5 F1 m; [5 m. O( t* n1 p9 utvb now,tvbnow,bttvb 在东莞，艾角又叫粉角，“过冬食粉果”，民间俗语也叫“角仔”，主要的原料是艾和米饭，制作艾角最主要的是要先取本地的野生艾草，用开水煮后混合米粉做成粉皮，再用咸、甜各种馅料包成角状，惠州过冬做得就多用咸料，传统用料多为萝卜丝，猪油渣，五香粉等，蒸熟就可食用。5.39.217.77:8898$ r2 c1 j' K1 T- T3 w3 L$ O: b
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不过看样子不太吸引人。6 d+ G4 p" j0 U( O
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) o5 C1 b3 {& o$ G0 X' @/ K5.39.217.77:8898莞香鱼笼
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以上拍的这些，我不太懂是什么，问服务员，服务员也说不出什么，只是说这是东莞的传统小吃，可能是太传统了，所以说不出个所以然来。6 w+ z4 ^8 O4 e; n/ M
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现在正在做得是中堂鱼鲍
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看见服务员做出一层薄薄的皮。
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加上馅料就煲好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e! N& C3 F! T& V E
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在现场，还看到有一块很特别的木头。
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8 t* p0 ` i, x5 `1 R# o8 N% J7 [- [公仔箱論壇根据介绍，这就是莞香头，为瑞香科沉香属乔木，根据资料说，这是属国家二级保护植物。是在中国树木中唯一以东莞地方命名的树木，历史悠久，宋朝已普遍种植，历来是东莞的地方特产，近几年东莞市十分重视发掘地方特产，将莞香作为标志性植物大量繁育推广种植，久违的莞香不久将“香”遍莞邑大地。长期以来，莞香的香味一直无可替代。自唐朝传入以后，明朝时莞香已经成为宫廷的必备贡品。即使在日用化工科技高度发达的今天，依然无法以人工合成的方式复制莞香的香味。因此，在配制世界顶级香水、精油等产品时，莞香是必不可少的添加成分。莞香的妙用，自然远远不止冒辟疆记忆中的“红袖添香”，更不只给香水添点特别的味道；她还是名贵的中药，也是民俗中用以熏香辟邪的极品。5 X7 l2 _* F2 f# D) q/ s+ w
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不过可能放太久了，这块木头也闻不出有什么味道了。 |
發表於 2010-10-6 11:02 PM
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